Экономическая эффективность совершенствования технологической линии производства растительного м (стр. 1 из 4)
ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет
им. К. Д. Глинки»
Кафедра экономики АПК
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему:Экономическая эффективность совершенствования технологической линии производства растительного масла
Воронеж 2009
Оглавление
Введение………………………………………………………………………...……3
1. Экономическая эффективность производства и реализации сельскохозяйственной продукции………………………………………………………………..…..5
2. Характеристика объекта проектирования и мероприятий по совершенствованию его работы……………………………………………………………………....9
3. Оценка эффективности модернизации линии рафинации и дезодорации масел……………………………………………………………………………………17
Заключение………………………………………………………………………….23
Список литературы………………………………………………………………....24
Масложировая промышленность – одна из важных отраслей пищевой промышленности, наиболее сложная по структуре. В её состав входят масла прессовые и маслоэкстракционные заводы, производящие из масличного сырья растительные масла и жиры; гидрогенизационные заводы, превращающие масла в твёрдые гидрированные (саломасы); заводы, производящие маргарин, майонез, кулинарный жир, мыловаренные заводы, вырабатывающие туалетное и хозяйственное мыло, глицерин и жирные кислоты.
Среди разнообразных масел и жиров, применяемых в народном хозяйстве, ведущее место по объёму производства занимают растительные масла, на долю которых приходится более 80% всех производимых в мире жиров. Мировое производство основных видов растительного масличного сырья составляет около 200-230 млн. т в год.
В нашей стране главная задача масложировой промышленности – обеспечение потребительского рынка РФ растительными маслами пищевого и технического назначения.
Комплексная переработка масличного сырья позволяет получить также пищевые и кормовые фосфомиды; пищевые протеины с различными функциональными свойствами, высококонцентрированные белковые кормовые продукты.
Целью курсового проекта является изучение теоретических и методических основ оценки эффективности комплекса мероприятий по совершенствованию хозяйственной деятельности на примере совершенствования технологии производства растительного масла.
В соответствии с данной целью необходимо выполнить следующие задачи:
1. изучить литературу по теме оценки экономической эффективности предприятий АПК;
2. сделать выбор мероприятий по совершенствованию комплексной переработке масличного сырья;
3. рассчитать дополнительную прибыль от реализации данного проекта;
Объектом экономического обоснования является проект линии по производству растительного масла с организацией работы в три смены.
Цель экономического обоснования – определить экономическую целесообразность создания линии по производству растительного масла.
1.Экономическая эффективность производства и реализация сельскохозяйственной продукции
Эффективность производства и реализации продукции - это экономическая категория, отражающая сущность расширенного воспроизводства; она характеризует степень достижения основных целей, присущих расширенному воспроизводству.
При определении результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия или результата использования авансируемого капитала применяются два основных понятия: экономический эффект и экономическая эффективность. Разница между этими понятиями состоит в том, что эффект выражает абсолютное значение полученного результата безотносительно к затратам, которые этот результат обусловили. Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения.
Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами отдачу совокупных вложений.
В качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности. Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход это не только источник для удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.
Для всесторонней экономической характеристики процесса производства пользуются системой показателей эффективности.
При определении показателей экономической эффективности на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:
-Производственных результатов - выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
-Социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.
В состав затрат при этом включаются только единовременные и текущие затраты предприятия без повторного счета (в частности, не допускается одновременный учет единовременных затрат на создание основных средств и текущих затрат на их амортизацию).
Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства.
Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей.
Наиболее важными показателями экономической эффективности являются:
· отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществлённого труда:
где ВП – стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;
Пз – производственные затраты, руб.;
Фос – основные производственные фонды, руб.;
К – коэффициент эффективности фондов.
·
отношение валового дохода (ВД) к затратам живого и овеществлённого труда:· отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществлённого труда:
Различают созданный и реализованный чистый доход. Реализованный чистый доход соответствует прибыли (П) хозяйства – отношение прибыли (П) к затратам живого и овеществлённого труда:
где ВР – выручка от реализации продукции, руб.
НДС – сумма налога на добавленную стоимость, руб.
Ск – полная или коммерческая себестоимость, руб.
Большой интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли, - показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, что в числителе соответствующей формулы должна находиться прибыль. Использование в качестве знаменателя различных факторов позволяет выявить их отдачу, т.е. эффективность практического применения и потребления.
Основные показатели рентабельности.
Рентабельность продукции:
Рп = П / С ×100%
где С - себестоимость сельскохозяйственной продукции.
Рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств:
Рос = П / (ОС + ОбС) × 100%
где ОбС - средние остатки материальных оборотных средств.
Рентабельность вложений в предприятие:
Ракт = П / А × 100%
где А - стоимость всего имущества предприятия.
Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.
Для характеристики использования производственных фондов служит показатель - норма прибыли, под которым понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.
Для всесторонней характеристики эффективности с/х. производства служат такие показатели как производительность труда и себестоимость продукции, а так же рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.
Основными путями повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов реализации.
2. Характеристика объекта проектирования и мероприятий по совершенствованию его работы
В курсовом проекте выполнены расчеты и предложен комплекс мероприятий по реконструкции линии рафинации подсолнечного масла.
Цель экономического обоснования – определить целесообразность реконструкции линии рафинации в результате использования комплекта оборудования для линии гидратации масел. Использование данного оборудования позволит увеличить мощность предприятия по объему переработки сырья до уровня 30 т/смену, повысить качество реализуемой продукции и соответственно увеличить цену реализации дезодорированного рафинированного растительного масла.
Основным сырьем для данного проекта является подсолнечное масло, которое в результате гидратации повышает свои качественные характеристики. Рафинированное дезодорированное масло пользуется большим спросом. В сравнении с базовым вариантом проектируемый объем производства увеличился на 50%, что в абсолютном выражении составляет 9562 т. и достигает уровня 28684,8 т. за год. Помимо основной продукции при дезодорации масел получается и побочная, называемая соапстоком. Он представляет собой совокупность фосфолипидов используемых в парфюмерной промышленности. Его проектируемый объем так же увеличится на 50% и достигнет уровня в 3110,4 т. за год. Кроме того, для обеспечения проектного объема производства нам потребуется увеличить штат работников с 25 до 29 человек за счет операторов, рабочих и лаборантов. Проектируемая площадь основных и вспомогательных помещений не измениться. Срок реализации проекта составляет 8 лет.