Современный хлебозавод его проектирование и подбор ассортимента (стр. 15 из 18)

5⁰С, для неотопительного

= 15⁰С);

– номинальный конденсат на выходе из охладителя конденсата, кДж/кг, = 356;

– максимальная влажность насыщенного пара при давлении 0,6

МПа, кДж, (

= 2694);

– удельная теплоемкость воды, кДж ( = 4,18);

= 0,98.

Для нахождения W₂ определяем

:

, (6.4)

= 98250

Величины

и находим из сводной таблицы расхода горячей воды.

Таблица 6.1

Виды расхода горячей воды	Нормы, л/ч	Кол-во ед.	Среднечасовой расход	Температура горячей воды, 0С	произведение
1	2	3	4	5	6
На производственные нужды хлебозавода
На приготовление пшеничного теста	450	0,69	868,5	40	34620
На приготовление ржаного теста	500	0,63	965,0	40	38600
Мойка оборудования	55	1,54	106,15	40	4246
Разогрев маргарина	330	1	330	65	21450
Установка «Сибирь М»	450	1	450	60	27000
Раковины на производство	20	12	240	40	9600
На хозяйственно-бытовые нужды
Душевые	40	12	450	37	17760
Мойка полов в производственных помещениях	0,083	2784	231,1	30	6933
Итого:	3670,75	101209

С

Количество горячей воды W₂ в нагреваемой до 70⁰С

· в отопительный период

, (6.5)

кг/ч.

· в неотопительный период

, (6.6)

кг/ч.

Расход пара на нагревание воды:

· в отопительный период

, (6.7)

кг/ч.

· в неотопительный период

, (6.8)

кг/ч.

Расход пара на отопление

При теплоснабжении хлебозавода от собственной котельной расхода пара (кг/ч) на нагревание воды и подогрева для нужды отопления определяется по формуле:

, (6.9)

где

– расход теплоты на отопление, Вт ( = 238917,2 Вт);

– номинальный конденсат на выходе из охладителя конденсата, кДж/кг, = 356;

– максимальная влажность насыщенного пара при давлении 0,6

МПа, кДж, (

= 2694);

– коэффициент, учитывающий потери теплоты подогревателем в окружающую среду (0,98).

кг/ч.

Расход пара на вентиляцию

В случае снабжения от собственной котельной расход пара определяется по формуле

, (6.10)

где

– расход теплоты на вентиляцию, Вт ( = 40643,2 Вт);

кг/ч.

Суммарный расход пара на предприятии

При теплоснабжении предприятия от собственной котельной суммарный расход пара его потребители (кг/ч).

· в отопительный период составит:

, (6.11)

кг/ч

· в неотопительный период

, (6.12)

кг/ч

Выбор паровых котлов

Если в котельной максимальный расход пара не превышает 4 т/г, то рекомендуется устанавливать цилиндрические вертикальные водотрубные котлы. Количество котлов принимаем из такого расчета, чтобы они полностью обеспечивали требуемую выработку пара в отопительный период и один резервное суммарное количество пара, которое должно вырабатывать котлы с учетом расхода пара на собственные нужды котельной составляет 713% от расхода пара потребителя.

кг/ч.

кг/ч.

Устанавливаем котел марки Е-1/9Г, к.п.д.

в количестве трех штук (один резервный) производительность 1000 кг/ч

Расчет топлива на котельную

При полном теплоснабжении предприятия от собственной котельной часовой расход топлива на котельную определяем по формуле:

, (6.14)

где

– максимальная влажность насыщенного пара на выходе из

котла, кДж, (

= 2694);

– номинальный питательной воды, кДж/кг, (435);

– низшая теплота сгорания газа, кДж/м³ ( = 35300);

– КПД котла (0,86).

· в отопительный период составит:

м³/ч

· в неотопительный период

м³/ч

Годовой расход топлива на котельную:

, (6.15)

где m– число рабочих дней в отопительный период (m = 213 дней);

– число часов работы котельной, час ( часа)

м³/ч

Расход топлива на хлебопекарные печи

Часовой расход топлива определяется по формуле:

, (6.16)

где

– суточная производительность печи по данному сорту, т/сут;

– удельный расход условного топлива на выпечку 1 т хлеба,

кг/т (в зависимости от марки печи) ФТЛ-2-81-60 кг/т

– время работы печи в сутки, с учетом установленных марок

печей и времени их работы.

Годовой расход топлива составляет:

м³/год

Суммарный годовой расход натурального топлива

В лаборатории для проведения анализов по исходному и вспомогательному сырью и конечному продукту предусматривается электрооборудование. В столовой для приготовления пищи установлены электроплиты.

м³/год

Годовой расход условного топлива

, (6.17)

где

– низшая теплота сгорания газа, кДж/м³ (35300)