Резервы увеличения выпуска и реализации продукции на предприятии Хлебокомбинат (стр. 4 из 8)

возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

К важнейшим источникам производства и реализации продукции относятся рациональное использование сырья, материалов, топлива и энергии; улучшение использования оборудования; сокращение затрат на обслуживание; управление производством и сбытом продукции. [23, с.125].

К резервам производства и реализации-продукции относится также повышение производительности труда. Рост производительности труда вызывает уменьшение численности рабочих и фонда заработной платы.

Улучшение использования основных производственных фондов, достигаемое за счет увеличения времени работы оборудования, повышения коэффициенту сменности, уменьшение количества не установленного и неиспользуемого оборудования, интенсификации производственных процессов, более полного освоения производственных мощностей обеспечивает увеличение объема выпуска продукции и относительное снижение амортизационных отчислений.

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции. Их можно объединить в три группы:

I) обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность ИХ использования:

ВП = ЧР*ГВ, [15]

РП = ЧР*ГВ*Дв,

2) обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования:

ВП = ОПФ * ФО, [15]

РП= ПОФ*ФО*Дв.

3) обеспеченность производства сырьем и материалами

эффективность их использования;

ВП =МЗ*МО

РП = МЗ*МО*Дв

где Дв- реализованной продукции (выручки) в общем объеме валовой продукции.

Расчет влияния данных факторов на объем выпуска и реализации продукции можно произвести одним из приемов детерминированного

факторного анализа. Затем изучают причины изменения среднегодовой

выработки персонала, капиталоотдачи и материалоотдачи и их влияние на выпуск продукции путем умножения их прироста за счет j- ro фактора соответственно на фактическую численность персонала, фактическую среднегодовую основных средств и фактическую сумму потребленных материальных ресурсов в отчетном периоде

[15, с. 162].

В заключение анализа обобщают выявленные резервы увеличения производства и реализации продукции. Необходимо иметь в виду, что на финансовые показатели организации оказывают влияние не только технические, организационные и природные условия самого процесса производства, но и те социальные условия производственного коллектива, финансово-экономические условия организации, так как от степени этих условий зависит степень использования всех производственных ресурсов.

При определении величины, резервов существенную помощь оказывает маржинальный анализ. Он позволяет установить, как изменяется средний уровень удельных показателей при увеличении (снижении) объема производства [24, с.28].

Таким образом, анализ производства и реализации продукции средством является не только обоснования планов; но и контроля за их выполнением с целью выявления недостатков, ошибок и оперативного воздействия на экономические процессы, корректировки планов и управленческих решений. Планирование начинается и завершается анализом результатов деятельности предприятия. Анализ позволяет повысить уровень планирования, сделать его научно обоснованным [1, стр.62].

2. Анализ производства и реализации продукции на предприятии

Хлебокомбинат

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Хлебокомбинат

Хлебокомбинат введен в эксплуатацию в августе 1972 года и является структурным подразделением Брасовского районного потребительского общества (далее: Брасовское райпо).

Предприятие потребительской кооперации Хлебокомбинат Брасовского райпо (далее: Хлебокомбинат), является коммерческой организацией, учреждено постановлением Правления Брасовского райпо (Протокол заседания № 1 - от «20» января 1993 года) и действует в соответствии с Законом Российской Федераций «О потребительской кооперации», решениями правления Брасовского райпо и уставом предприятия (Приложение 1)

Предприятие зарегистрировано Районной администрацией Брасовского района Брянской области 12.02.1993 г., № 49.

Место нахождения предприятия: Российская Федерация, Брянская область, п. Локоть, ул. Студенческая,38.

Главными задачами предприятия являются удовлетворение, потребностей пайщиков потребительской кооперации и других граждан товарах, продукции, работах, услугах и реализации на основе полученной прибыли

социальных экономических и интересов, как членов трудового коллектива, так и интересов пайщиков потребительской кооперации (6526 человек).

Предприятие Хлебокомбинат является юридическим лицом пользуется правами, необходимыми для своей деятельности в соответствии с законодательством и уставом предприятия.

Хлебокомбинат имеет самостоятельный баланс,

расчетный счет в банке, круглую печать, штамп и бланки с наименованием предприятия.

Источником образования имущества предприятия Хлебокомбинат является собственность Брасовского райпо, переданная на праве полного хозяйственного владения. При этом Хлебокомбинат не вправе без разрешения собственника передавать (представлять) бесплатно имущество предприятия_; другим организациям» а также реализовывать здания, сооружения, машины и оборудование, являющиеся основой деятельности предприятия.

Учредителем Хлебокомбината является Брасовское райпо. Стоимость уставного капитала представлена на 01.01.07 она составила 30 тыс. руб.

Хлебокомбинат Брасовского райпо имеет 3 структурных подразделения, к которым относят хлебозавод, цех по выпуску безалкогольных и кондитерских изделий.

Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация следующих видов продукции:

· хлебобулочных изделий;

· макаронных изделии;

· кондитерских изделии;

· безалкогольных напитков.

Кроме основной деятельности предприятие оказывает услуги, населению в пошив одежды, ремонт обуви, а также парикмахерские услуги. На Хлебокомбинате имеется комплекс но размолу фуражного зерна, где также оказывают услуги населению.

Организационная структура Хлебокомбината Брасовского Райпо во главе с директором, которому подчиняются (все работники) весь рабочий персонал предприятия предоставлены на рисунке 1.

Рисунок 1. Организационная структура аппарата управления предприятия Хлебокомбинат.

Оперативное руководство предприятием осуществляется директором, который назначается собственником предприятия (Брасовским районным потребительским обществом). Он действует на основании доверенности и представляет интересы Хлебокомбината:

· заключает договора, в том числе и трудовые;

· выдает доверенности на получение ТМЦ;

· открывает в банках расчетный и иные счета;

· издает приказы и дает указания обязательные для всех работников Хлебокомбината.

Главный инженер осуществляет управление производственным процессом, следит за состоянием техники и инвентаря, управляет качеством изготовляемой продукции.

Главный механик следит за работоспособностью основного производственного оборудования, машин и транспортных средств. Под его руководством осуществляется их текущий ремонт и плановые замены.

Главный бухгалтер управляет работой бухгалтерии, осуществляющей ведение бухгалтерского учета и отчетности, статистического учета, начисление заработной платы.

Начальник планово-экономического отдела следит за экономическим состояние предприятия. В его компетенции находится управление процессом планирования и расчета основных экономических показателей.

Рассмотрим основные показатели деятельности предприятия за 2008-2010 г.г. приведенные в таблице 1. За основу расчетов нами взяты данные приложения № 2: форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках» и приложение к бухгалтерскому балансу форма № 5.

Таблица 1 – Основные показатели деятельности предприятия Хлебокомбинат

за 2008-2010 г.г.

Показатели		2008 г.	2009 г.	2010 г.	Показатели 2010 г. в % к
					2008 г.	2009 г.
1. Выручка от реализации, тыс. руб.		26301	28640	35289	134	123
2.Себестоимость (тыс.руб)		24627	26062	31912	130	122
3. Стоимость основных средств. тыс. руб.		4991	5079	5221	105	103
4. Численность (чел)		127	122	124	98	102
5.Финансовый результат (прибыль/убыток) тыс.руб		363	157	439	121	280
6.Уровень рентабельности, %	1,38		0,55	1,24	90	227

Данные таблицы свидетельствуют о том, что на предприятии наблюдается увеличении объема выручки в 2010 г. На 23% по отношению к 2009 г. и на 34% к 2008 г. Данное увеличение может характеризовать увеличение объемов производства в 2010 году. При этом увеличение объемов производства