Животных планируется реализовать с живой массой 415 кг в возрасте 18 месяцев. Живая масса при рождении – 34 кг. Таким образом, общий прирост за период составить 381 кг. Среднесуточный прирост – 0,705 кг. Интенсивность роста молодняка по периодам выращивания зависит от выбранной системы. При выборе второй системы выращивания (I – 90%, II – 100%, III – 110%) среднесуточный прирост в первый период составит 634,5 г, во второй – 705 г, а в третий - 775,5 г.
Таблица 5. План выращивания молодняка на мясо.
| Дней в периоде | Возраст,мес. | Ср.сут.приростг | Привес,кг | Живаямасса, кг | Требуется по норме | |||
| В сутки | За месяц | |||||||
| К.ед. | пер.пр. | К.Ед. | пер.пр. | |||||
| 180 | 1 | 634,5 | 19 | 53 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 |
| 2 | 634,5 | 19 | 72 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 | |
| 3 | 634,5 | 19 | 91 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 | |
| 4 | 634,5 | 19 | 110 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 | |
| 5 | 634,5 | 19 | 129 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 | |
| 6 | 634,5 | 19 | 148 | 2,5 | 310 | 75 | 9300 | |
| За период | 114 | 1860 | 450 | 55800 | ||||
| 210 | 7 | 705 | 21 | 169 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 |
| 8 | 705 | 21 | 190 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| 9 | 705 | 21 | 211 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| 10 | 705 | 21 | 232 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| 11 | 705 | 21 | 253 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| 12 | 705 | 21 | 274 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| 13 | 705 | 21 | 295 | 3,8 | 455 | 114 | 13650 | |
| За период | 148 | 3185 | 798 | 95550 | ||||
150 | 14 | 775,5 | 23 | 318 | 8,5 | 765 | 255 | 22950 |
| 15 | 775,5 | 23 | 341 | 8,5 | 765 | 255 | 22950 | |
| 16 | 775,5 | 23 | 364 | 8,5 | 765 | 255 | 22950 | |
| 17 | 775,5 | 23 | 387 | 8,5 | 765 | 255 | 22950 | |
| 18 | 775,5 | 23 | 410 | 8,5 | 765 | 255 | 22950 | |
| За период | 116 | 3825 | 1275 | 114750 | ||||
| Итого | 378 | 8870 | 2523 | 266100 | ||||
2.5. Годовая потребность в кормах.
Расчет годовой потребности в кормах осуществляется разными способами: 1) по средним рационам за стойловый и пастбищный период для каждого вида возраста и физиологического состояния животного. Потребное количество кормов в сутки умножают на количество голов и количество дней; 2) по годовым нормам кормления животных на одну условную голову При этом все поголовье переводится по коэффициентам в условные головы; 3) по нормам расхода кормов на единицу продукции и ожидаемому валовому поступлению животноводческой продукции. Последний способ получил наибольшее распространение в условиях современного производства животноводческой продукции.
Расчет производится на основании нормативов, приведенных с учетом оптимального типа и структуры рациона для соответствующих групп животных, приемлемых для условий Нечерноземной зоны Российской Федерации (нормативные материалы «Потребность в кормах крупного рогатого скота», 1997г., Министерство сельского хозяйства). Необходимо учитывать страховой фонд 15-20%. Расчет ведется на календарный период с 1 июня по 31 мая.
Таблица 6. Расчетная потребность по видам кормов, ц
| Вид кормов | На 1 голову | На все поголовье (320 голов) |
| Сено (зл.-боб. 50:50%) | 5,1 | 1632 |
| Силос кукурузный | 21,8 | 6976 |
| Корнеплоды | 5,0 | 1600 |
| Концентрированные корма-комбикорм | 8,0 | 2560 |
| Зеленые корма | 33,6 | 10752 |
| Потребность в пит. в-вах: | ||
| Кормовые единицы | 23,2 | 7424 |
| Переваримый протеин | 2,17 | 694,4 |
| Сухое вещество | 0,03 | 9,6 |
| Сырой протеин | 4,28 | 1369,6 |
| Жир | 1,13 | 361,6 |
| Сырая клетчатка | 7,26 | 2323,2 |
| Соль поваренная | 0,12 | 38,4 |
| Кальций | 0,19 | 60,8 |
| Фосфор | 0,10 | 32,0 |
| Каротин, кг | 0,08 | 25,6 |
Заключение.
На основании представленной выше технологии производства говядины можно сделать следующие выводы.
В целом процесс выращивание молодняка на мясо отвечает стандартам производства. Выдержана средняя продолжительность периодов выращивания (6 месяцев -180 дней), доращивания (7 месяцев - 210 дней) и откорма бычков ( 5 месяцев - 150 дней), среднесуточные привесы (705 г), живая масса к концу откорма (410 кг), прирост за отдельные периоды и в целом за время производства отвечают нормативам.
Суточные рационы на откорме по составу кормов, ценности, питательности, себестоимости приемлемы для процесса производства. Рационы составлены на основе научно-обоснованных норм кормления крупного рогатого скота. Тип кормления на этапе доращивания в пастбищный период полуконцентратный, доля концетратов - 20%, при откорме доля концентратов составляет 50% для повышения упитанности животных. Такой тип кормления соответствует технологии производства говядины.
Несбалансированность рациона по переваримому протеину является существенным недостаток. Дисбаланс приводит к перерасходу кормов и повышению себестоимости получаемой продукции. Для балансирования рациона необходимо введение в него более полноценных кормов, использование белково-витаминных комплексов и добавок.
План роста молодняка рассчитан на основе норм кормления в соответствии с ежесуточным приростом и живой конечной массой.
Годовой расход кормов рассчитан на основании нормативов, приведенных с учетом типа и структуры рациона для бычков на откорме.
Для снижения практического расхода кормов необходимо:
- интенсифицировать процесс приготовления и раздачи кормов (изменение размера, формы, органолептики корма способствует увеличению поедаемости и повышает усвояемость кормов).
Данные по общему количеству молодняка, стоящего на откорме за год по периодам выращивания, возраст в днях и их живая масса, сроки содержания по периодам: доращивание, откорм, по каждому периоду продолжительность в днях, средняя живая масса 1 головы в конце периода, среднесуточный прирост за весь производственный цикл – от поступления до реализации на мясо указаны в таблице 10.
Таблица 10.Технология доращивания и откорма скота.
| Показатели | Доращивание | Откорм | ± к откорму |
| Поголовье скота, гол. | 320 | 320 | |
| Возраст при постановке, дней | 180 | 390 | 210 |
| Живая масса 1 гол., кг | 148 | 295 | 147 |
| Общий вес, ц | 473,6 | 944 | 470,4 |
| Продолжительность, дней | 210 | 150 | +60 |
| Затраты кормов на 1 кг прироста | |||
| К. ед. | 3,8 | 8,5 | 4,7 |
| Пер. пр. | 455 | 765 | 310 |
| Возраст в конце периода, дней | 390 | 540 | 150 |
| Живая масса 1 гол, кг | 295 | 410 | 115 |
| Среднесуточный прирост, г | 705 | 775,5 | 70,5 |
| Общий вес в конце периода, ц | 944 | 1312 | 368 |
| Общий прирост за период, ц | 473,6 | 371,2 | +102,4 |
В результате выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в количестве 320 голов живая масса на этапе доращивания в возрасте 13 месяцев составила 295 кг, на заключительном этапе откорма к моменту реализации живая масса 410 кг. Все поголовье, 320 голов, реализовано на этапе откорма.
Пути выхода скотоводства из кризисной ситуации:
1. ЛПХ и КФХ Российской Федерации производят более 62 % продукции, численность которых превышает 14 млн. подворий. Анализ и практика предыдущих лет показали, что в этих категориях хозяйств за короткий срок можно удвоить производство всех видов продукции отрасли, если на основе кооперации организовать заготовку выращенного скота и произведенного молока, а также наладить зооветеринарное обслуживание животных и обеспечить другие сервисные услуги, поставку комбикормов и других материальных средств взамен реализованной продукции.
2. Необходимо коренным образом изменить структуру кормопроизводства и повысить эффективность использования кормов. В кормовом клине нужно увеличить удельный вес наиболее ценных в белковом отношении кормовых культур, а для скотоводства - долю зеленых пастбищных кормов. Кормовая база во всех категориях хозяйств формируется за счет полевого кормопроизводства в сельхозпредприятиях в соответствии с рациональной системой земледелия как в хозяйствах с коллективно-долевой, так и государственной собственностью, из расчета на условную голову скота в год заготавливать как минимум 35-38 ц к. ед.
3. Жизненно важно организовать финансовую и материальную поддержку племенного дела в животноводстве. Ведущие племенные заводы, определив их перспективу развития и улучшение продуктивности скота, следует взять под государственную охрану и передать их в государственную собственность.
4. Существующие управленческие структуры целесообразно преобразовать в зональные, районные, кустовые консультативно-экспертные центры, общества и ассоциации по разведению сельскохозяйственных животных. Зооветеринарное, техническое и научное обеспечение разделить на государственно-контрольные и производственно-коммерческие системы. Большую пользу фермерам и индивидуальным хозяйствам даст организация пунктов проката машин и оборудования для нужд скотоводства.
Эти прогнозируемые показатели развития скотоводства должны быть достигнуты за счет роста и развития кормовой базы, рационального и эффективного использования кормовых угодий, повышения уровня ведения селекционно-племенной работы, дальнейшего увеличения материально-технического обеспечения сельского хозяйства, подготовкой квалифицированных кадров, эффективной системой организации и стимулирования труда. Высокоинтенсивные системы ведения молочного и мясного скотоводства позволят снизить себестоимость продукции до 30-35 % и повысить рентабельность производства до уровня, обеспечивающего расширенное воспроизводство отраслей и конкурентоспособность отечественной продукции.
Список литературы.
1. Багрий Б. А. Разведение и селекция мясного скота. — М.: Агропромиздат, 1988.
2. Клейменов Н. И., Клейменов В. Н. и др. Системы выращивания крупного рогатого скота. – М.: Росагропромиздат, 1989.
3. Туников Г. М., Калашников В. В., Захаров В. А. Теория и практика скотоводства. – Рязань, 1996.
4. Под ред. Арзуманяна Е. А. – М.: Колос, 1984.
5. Под ред. Туникова Г. М. – Рязань, 1999.
6. Под ред. Эрнста Л. К. и др. – М.: Агропромиздат, 1992.
7. Шишчкик Г. Новый старт российского животноводства // Животноводство России. - 2008. - №11.
8. Соболь Н. Возродить мясное скотоводства // Животноводство России – 2009. - №1.
9. Парамонова Т. Обозначены приоритеты мясного скотоводства // Животноводство России. – 2009 - №6.