Бизнес-план реконструкции сахарного завода мощностью 3000 тонн сахарной свеклы в сутки (стр. 5 из 11)

Определим сухие вещества сока 1- ой сатурации:

Несахар сока 1 – ой сатурации составит:

18,12 – 16,44 = 1,68 (кг)

В фильтрационный осадок поступит:

СаСО₃ - 2,09 + 1,64 = 3,73 (кг)

Несахара – 2,35 – 1,68= 0,67 (кг)

Сахара= 0,11 (кг)

Сухие вещества= 4,51 (кг)

При влажности осадка в 50% количество его составит:

Количество воды для промывки = 200% к весу грязи, или

В фильтрованный сок поступает 50% промоев к весу грязи, или

При испарении на вакуум – фильтрах 1% воды количество фильтрованного сока с них будет:

25,0 – 1 + 2,255 – 2,255 = 24,0 (кг)

Количество сока, поступающего на контрольную фильтрацию, будет:

100,0 + 24,0 = 124,0 (кг)

При испарении на контрольной фильтрации 0,5% влаги количество фильтрованного сока 1 –ой сатурации будет:

124,0 – 0,5 = 123,5 (кг)

3.4.6. Анализ сока 1 – ой сатурации:

Нсх = 14,67 – 13,31 = 1,36(%)

Дб₂ = 90,69(%)

3.4.7. Сок 2–ой сатурации

Принимаем исходные данные:

1. Эффект очистки на 2–ой сатурации = 2,5% к не сахарам диффузионного сока

2. Потери сахара на 2–ой фильтрации = 0,04%

3. Не учтённые потери сахара на 2 –ой сатурации = 0,03%

4. Расход извести на 2 сатурацию = 0,25%

Доброкачественность сока 2 – ой сатурации Дб составит:

В сок 1-ой сатурации поступит сахара:

16,44 – (0,04 + 0,03) = 16,37 (кг)

Сухие вещества сока 2-й сатурации равны:

Нсх сока 2-ой сатурации:

Нсх = 18,00 – 16,37 = 1,63 (кг)

В соке 2-й сатурации остаётся СаО:

; где 1,060-удельный вес сока 2-ой сатурации.

На 2-й сатурации удаляется извести:

(0,25 + 0,118) – 0,023 = 0,345 (кг)

Для осаждения этой извести необходимо СО₂

При испарении на 2-ой сатурации 0,5% воды отгазованного

нефильтрованного сока 2-ой сатурации будет:

123,5 – 0,5 + 0,271 = 123,3 (кг)

В фильтрованный осадок 2-й сатурации поступит:

CаСО₃ - 0,345 + 0,271 = 0,616 (кг)

Несахара – 1,68 – 1,63 = 0,05 (кг)

Сахара – 0,04(кг)

Сухие вещества = 0,706 (кг)

При влажности осадка 50% его

На промывку необходимо будет воды:

Возвращается, промой в сок:

При испарении на фильтрации 0,3% воды количество фильтрованного сока 2-ой сатурации будет:

123,30 – 0,3 + 0,353 – 0,353 =123,0 (кг)

3.4.8. Анализ сока 2 сатурации

Нсх = 14,63 – 13,30 = 1,33 (%)

Дб₃ = 90,90(%)

3.4.9. Сульфитация сока

Сульфитация сока практически не влияет на доброкачественность сока. Количество сахара и сухих веществ в соке так же практически не имеется. Принимаем испарение сока на сульфитации = 0,5 воды; тогда вес сульфитированного сока равен:

123,0 – 0,5 =122,5 (кг)

3.4.10. Анализ сульфитированного сока

Дб₃ =90,90

Свободная таблица продуктов

Таблица 3.4.1.

№	Наименование продуктов	Кол-во продуктов	Кол-во в кг на 100 кг свеклы			Состав продуктов в % к весу продуктов
			ССухие в-ва	ССахар	ННесахар	ССВ	ССХ	Дб
1	Диффузионный сок	115,0	18,95	16,60	2,35	16,48	14,43	87,60
2	Преддефеко-ванный сок	285,0	-	-	-	-	-	-
3	Сок основной дефекации	295,0	-	-	-	-	-	-
4	Сок 1-й сатурации	123,5	18,12	16,44	1,68	14,67	13,31	90,69
5	Сок 2-й сатурации	123,0	18,00	16,37	1,63	14,63	13,30	90,90
6	Сульфитирован-ный сок	122,0	18,00	16,37	1,63	14,69	13,36	90,90

3.4.11. Меласса

В мелассу переходит весь несахар сиропа с выпаркой, который равен не сахару сульфитированного сока. Мелассообразовательный коэффициент показывающий, сколько частей сахара поступает в мелассу с одной частью не сахара, вычисляется по формуле:

В мелассу поступит

Сахара 1,63*1,40 = 2,28 (кг)

Сухие вещества 2,28 + 1,63 = 3,91 (кг)

Выход мелассы при СВ = 85% будет:

3.4.12. Анализ мелассы

Нсх = 85 – 49,56 = 35,44 (%)

3.4.13. Утфель 3-го продукта

Обозначаем количество сухих веществ утфеля 3-го продукта через Х и составим баланс сахара для утфеля 3-го продукта:

СХ мелассы

СХ СХ

Утфеля Жёлтого сахара

Х = 8,00 кг

Следовательно, в утфеле 3-го продукта содержится:

Сухих веществ = 8,00 кг

Сахара

Несахара = 8,00 – 6,08 = 1,92 (кг)

Количество утфеля 3-го продукта при СВ = 94,0 будет:

3.4.14. Анализ утфеля 3-го продукта

Нсх = 94,00 – 71,45 =22,55 (%)

3.4.15. Жёлтый сахар 3-го продукта

В жёлтый сахар 3-го продукта поступит:

Сухих веществ 8,00 – 3,91 = 4,09 (кг)

Сахар 6,08 – 2,28 = 3,80 (кг)

Несахара 4,09 – 3,80 = 0,29 (кг)

Количество сахара, оставшегося в патоке на кристаллах сахара 3-го продукта при М = 1,4 ,будет: 0,29*1,4 = 0,40 (кг)

Количество сухих веществ этой патоки: 0,40 + 0,29 = 0,69 (кг)

Количество патоки на кристаллах желтого сахара 3-го продукта при её

СВ = 85 будет:

Количество воды в этой патоке будет: 0,81 – 0,69 = 0,12 (кг)

Количество жёлтого сахара 3-го продукта будет: 4,09 + 0,12 = 4,21 (кг)

3.4.16. Анализ жёлтого сахара 3-го продукта

Нсх = 97,15 – 90,10 = 7,05 (%)

3.4.17. Аффинация жёлтого сахара 3-го продукта

Аффинацию проводят 1-м оттёке 1-го продукта. Состав 1-го оттёка 1-го продукта: СВ = 81,00%; Дб = 82,00%

Нсх = 81,00 – 66,42 = 14,58 (%)

Обозначим количество 1-го оттёка 1-го продукта, необходимое для аффинации, через Х и составим баланс сухих веществ на аффинации:

СВ 1 от. 1-го СВ жёлтого сахара СВ аффинированного

прод. 3-го прод. утфеля Х = 3,33 кг

Следовательно, в аффинированный утфель поступит:

Сухих веществ=

Сахара =

Несахара = 6,79 – 6,01 = 0,78 (кг)

Количество аффинационного утфеля будет: 4,21 + 3,33 = 7,54 (кг)

3.4.18. Анализ аффинационного утфеля

Нсх = 90,00 – 79,71 = 10,29 (%)

3.4.19. Аффинированный жёлтый сахар

При Дб аффинированного жёлтого сахара = 97,0 в аффинированный жёлтый сахар поступит:

Сахара = 3,80 (кг)

Сухих веществ =

Не сахара = 3,92 – 3,80 = 0,12 (кг)

В аффинационный оттёк поступит:

Сухих веществ = 6,79 – 3,92 = 2,87 (кг)

Сахара = 6,01 – 3,80 = 2,21 (кг)

Несахара= 2,87 – 2,21 = 0,66 (кг)

Количество аффинационного оттёка при СВ = 82,00%

3.4.20 Анализ аффинационного оттёка

Нсх = 82,00 – 63,12 = 18,88 (%)

Отношение сахара к не сахару этого оттёка равно: