Дневник прохождения производственной практики по бухгалтерскому учету (стр. 4 из 6)

Изучить основы ценообразования в массовом питании. Структура продажных цен продукции массового питании. Составление калькуляционных расчетов на продукцию собственного производства.

Учет сырья, товаров и тары в кладовых. Документальное оформление приемки сырья, товаров и тары, отпуска сырья и товаров в производство (на кухню) и в розничную сеть.

Учет сырья на производстве, реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Документальное оформление движения сырья на производстве (кухне) и отпуска готовых изделий. Синтетический и аналитический учет движения сырья на производстве. Отчетность материально-ответственных лиц о наличии и движении сырья и товаров в кладовых, по производству готовой продукции (на кухне), о реализации и отпуске продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты и мелкорозничную сеть.

Порядок исчисления и отражения в учете реализованных торговых надбавок и наценок.

Особенности инвентаризации сырья и товаров на производстве, в кладовых, в буфетах и мелкорозничной сети, порядок выявления и отражения ее результатов в бухгалтерском учете.

Для этого в процессе практики студенты должны приобрести практические навыки в:

- документальном оформлении и контроле поступления, приемки и отпуска товаров;

- организации количественной и качественной приемки товаров:

- осуществлении контроля за своевременным и правильным оприходованном товаров, постановке синтетического и аналитического учета товаров, расчетов с поставщиками и покупателями;

- порядке составления и представления отчетности материально-ответственными лицами.

Работа выполняется как в местах хранения товаров, так и в бухгалтерии предприятия (организации).

В местах хранения товаров студенты обязаны:

- изучить организацию материальной ответственности и обеспечение сохранности ценностей в данном предприятии;

- проверить сопроводительные документы поставщиков на поступавшие товары;

- изучить сроки и условия приемки товаров народного потребления, принять участие в приемке товаров по количеству и качеству в данной организации, по возможности и на складе поставщика, товарной станции железной дороги;

- ознакомиться с порядком документального оформления недостачи товаров, выявленной при приемке, а также товаров поступивших без сопроводительных документов;

- ознакомиться с организацией учета в местах хранения; изучить порядок отпуска товаров покупателям (отбор товаров в соответствии с заказами покупателей, оформление сопроводительных документов, маркировка каждого

места, передача товаров экспедитору или покупателю);

- записать поступление и выбытие товаров в карточки или товарные книги складского учета товаров;

- составить несколько товарных отчетов или реестров документов по складу.

В бухгалтерии предприятия (организации) студентам необходимо:

- выписать несколько доверенностей на получение товаров, зарегистрировать их и сделать соответствующие отметки об их использовании;

- провести приемку товарных отчетов от материально ответственных лиц и на основании приложенных к ним документов проверить своевременность и полноту оприходования товаров и тары, правильность цен и установленных оптовых и торговых надбавок;

- провести встречную проверку товарных документов, поступивших через отделение банка;

- обработать товарные отчеты, сделав соответствующие записи в учётных регистрах, или подготовить документы для автоматизированной обработки;

- изучить порядок ведения учетных регистров, отражающих поступление и реализацию товаров, расчеты с поставщиками и покупателями;

- сверить данные синтетического и аналитического учета по расчетам;

- ознакомиться с порядком предъявления претензий поставщикам, составить рекламацию и претенциозное письмо;

- ознакомиться с организацией аналитического учета товаров и записями в регистрах аналитического учета;

- сверить данные синтетического и аналитического учета товаров;

- ознакомиться с организацией учета тары и результатами операций с ней.

Студенты, проходящие практику на

предприятиях общественного питания обязаны:

- ознакомиться с принципами калькулирования и ценообразования на готовую продукцию и на покупные товары, изучить порядок документального оформления и учета движения сырья и товаров в кладовых, на производстве и в буфетах;

- приобрести навыки приемки, проверки и бухгалтерской обработки отчетов материально ответственных лиц;

- изучить порядок ведения регистров синтетического и аналитического учета товародвижения в кладовых, на производстве и буфетах.

Тема 11. Учет расходов на продажу и финансовых

результатов (раздел излучается и освещается

студентами, проходившими практику в торговых

предприятиях)

В процессе изучения данного участка учета студенту необходимо ознакомиться с основными нормативными документами по организации учета затрат, определить цели и задачи учета расходов на продажу, состав затрат, включаемых в издержки обращения; систему управляемых показателей, формируемых на данном участке учета.

Детально разобраться в методологии решения задач учета расходов на продажу, связанных с использованием:

а) материально-технических ресурсов

(материалов, спецодежды и спецобуви, основных

средств, ремонта основных средств, учета расходов по аренде);

б) услуг сторонних организаций (транспортных
расходов, оплатой рекламных услуг, предприятий
связи, санаторных и других учреждений). Эти затраты
с учетом ПБУ 10/99 не входят с 01.01.99 в состав
издержек и являются операционными расходами;

в) трудовых ресурсов и обязательными
отчислениями во внебюджетные фонды (на социальное
страхование, обязательное медицинское страхование, в
пенсионный фонд, по отчислениям налогов в бюджет);

г) с потерями товаров и тары.

Рассмотреть разграничение издержек обращения по отдельным отчётным периодам, разграничение издержек обращения между реализованными товарами и остаткам нереализованных товаров, порядок списания издержек обращения, относящихся к реализованным товарам; учет внереализационных доходов и потерь;

порядок выявления финансовых результатов хозяйственной деятельности в течение года и при составлении годового отчета.

Налогообложение прибыли торгового

предприятия. Особенности налогообложения других доходов предприятии.

Для этого в процессе практики студенты должник ознакомиться со сметой издержек обращении на отчетный период:

- изучить первичные документы, в которых получают отражение расходы предприятии;

- усвоить организацию синтетического учета издержек обращения, ознакомиться с учетными регистрами, которые используются для учета издержек;

- изучить порядок аналитического учета расходов, номенклатуру статей издержек обращения, применяемую на данном предприятии;

- учетные регистры, используемые для аналитического учета издержек обращения;

- рассчитать сумму издержек обращения на остаток товаров;

- усвоить методику распределений издержек обращения по отдельным периодам (расходы будущих периодов и резерв предстоящих расходов и

др);

- ознакомиться с порядком определения и учета валового дохода в торговых предприятиях;

- исчислить сумму НДС и отразить кредиторскую задолженность перед бюджетом по НДС;

- изучить порядок аналитического и синтетического учета внереализационных доходов и потерь;

- изучить порядок выявления финансовых результатов при составлении отчетов;

- по данным реформации баланса за прошлый год изучить порядок распределения прибыли и списания убытка, показанных в годовом отчете. Основой сравнения фактической организации учета с нормативными правилами являются: ПБУ 9/99 «Доходы организации» (утверждено приказом МФ России от 06.05.99 г. № 32н), ПБУ 10/99 «Расходы организации» (утверждено приказом МФ России от 06.05.99 № ЗЗн); Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания (утверждены Комитетом РФ по торговле и Министерством Финансов РФ, приказ от 20.04.95 № 1 550132-2). Методические

рекомендации должны применяться в части, не противоречащей ПБУ 10/99.

Тема 12. Учет долгосрочных инвестиций

В процессе изучения данного участка учета
студенту необходимо ознакомиться с основными
нормативными актами и инстинктивными
материалами, регулирующими учет и обобщение
информации в области долгосрочных инвестиций и
источников их финансирования; определить цели и
состав задач, решаемых на данном участке учета;
определить систему управляемых показателей;
принципы организации учета долгосрочных
инвестиций; классификацию долгосрочных

инвестиций по видам инвестиций и отдельным объектам. Особое внимание уделить вопросам учета капитального строительства и приобретения активов нематериального характера (нематериальных активов).

Изучить методологию решения задач долгосрочных инвестиций; по учету затрат на приобретение основных средств, а также на производство строительных и монтажных работ при хозяйственном и подрядном способах осуществления капитальных вложений; учету незавершенных вложений; учету расчетов с подрядчиками; учету инвестиций на приобретение земельных участков и объектов природопользования: учету инвестиций на приобретение и создание нематериальных активов.

Для этого в процессе практики студентам следует: