- Просматривает список убывающих и прибывающих гостей в этот день;
- Просматривает список важных гостей, и подготовить бумаги для регистрации;
- Проверяет график работы;
- Проводит инструктаж работников по обслуживанию гостей.
- Выполняет функции отдела продаж.
Должностные обязанности горничной:
- Тщательная уборка номеров, поддержание чистоты и порядка в гостинице, обслуживание номерного фонда согласно стандарту отеля: room-service, стирка( стиральная машина), глажка, текущие и генеральные уборки, выставление завтраков
- Требования к кандидату трудолюбие, исполнительность, ответственность, позитивность, вежливость
Должностные обязанности главного бухгалтера:
- Осуществлять контроль за работой по ведению бухгалтерского учета обязательств и хозяйственных операций (реализация услуг, расчетов с поставщиками и заказчиками за оказанные услуги, движение денежных средств на валютных и рублевых счетах).
- Вести оперативный учет поступлений и платежей денежных средств.
- Осуществлять переписку с партнерами, готовить необходимую информацию по вопросам, касающимся взаиморасчетов.
- Готовить данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности.
- Выполнять работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносить изменения в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных
Должностные обязанности вспомогательных структур (охранники, техники,завхоз) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая инженерно-технический службы. Охранники обязаны следить за правопорядком, чтобы никто не нарушал общественный порядок. В случае происшествия инцидента, должны принять соответствующую меры. Вспомогательные структуры имеют большое значении для гостей, поскольку обеспечивают их комфорт и поддерживают целостную структуру отеля.
Глава 4
4.1 Разработка программы маркетинговых мероприятий по продвижению гостиничного продукта
Продажа услуг отеля включает в себя решение потребителя о выборе услуги того или иного отеля и определяется его имиджем, тарифной политикой и удобством месторасположения.
Имидж – это образ отеля в представлении групп общественности. Позитивный имидж повышает конкурентоспособность отеля на рынке. Он привлекает потребителей и партнеров, ускоряет продажи и увеличивает их объем. Имидж включает в себя долговременность бесконфликтного присутствия на ранке, позитивную известность(отзывы СМИ, властей, знакомых, акции PR, реклама и т.п.), престижность здания и внутренних помещений. Имидж может быть определен только экспертной оценкой, даваемой по результатам сопоставления всех указанных параметров по данным прессы, опросов, СМИ и.т.д.
Удобство расположения напрямую зависит от клиентской политики. Разумеется, расположение отеля в центре города, дает определенные преимущества для всех категорий клиентов.
Благоприятность тарифной политики той или иной услуги определяется соотношением действующего тарифа с наиболее и наименее выгодным тарифом на аналогичную услугу на рынке.
На выбор отеля максимальное влияние оказывает имидж отеля в глазах потенциального постояльца(50%), местоположение находится на втором месте(30%), тариф на третьем(20%).
У отеля «Каравель» выгодное месторасположение, цены соответствуют качеству. Для полноценного продвижения гостиничного продукта на рынок гостиничных услуг необходимо разработать программу маркетинговых мероприятий и начать формировать ее положительный имидж.
Залогом успеха нашего отеля является четкое позиционирование на рынке: оно позволяет с выгодных позиций конкурировать как с большими гостиницами, так и с сегментом сдаваемых в наем квартир.
Наш универсальный маркетинговый ход - индивидуальный подход к клиентам. Наша задача стремится к созданию "домашней" атмосферы, подчеркивать "семейное" отношение к постояльцам. Это может проявляться в удовлетворении каких-то специальных кулинарных симпатий, в предоставлении постоянным клиентам бонусов (например, бесплатный трансфер из аэропорта).
4.2 Поиск партнёров
Примечательно, что в последнее время стали выстраиваться взаимовыгодные отношения между турфирмами и мини-отелями. Действительно, на работе с мини-отелями трудно строить туристическую цепочку. Но сегодня для нас очевидно: растет доля индивидуальных туристов, прежде всего - представителей среднего класса (семьи, небольшие компании), и для них мини-отели весьма привлекательны.
Представители гостиничного бизнеса подтверждают наметившуюся заинтересованность турфирм в сотрудничестве с мини-отелями. Происходят кардинальные изменения. Малые отели зачастую гораздо интереснее для турфирм, чем большие гостиницы, в том числе благодаря удачному расположению непосредственно в историческом центре, чем располагает наш отель «Каравель»
Для турфирм, готовых при размещении групп задействовать наш мини-отель, важно, чтобы мы предоставляли обслуживание, соответствующее жестким стандартам. Не желая уступать сетевым конкурентам, создаём собственные ассоциации и клубы, особое внимание уделяя поддержанию единых корпоративных стандартов. Сотрудничество с турфирмами становится для мини-отелей и серьезным стимулом к легализации.
4.3 Привлечение корпоративных клиентов
Анализируем рынок и определяем потребности потенциальных гостей.
В результате анализа рынка выявлены следующие потенциальные корпоративные клиенты:
- Организаторы выставок, фестивалей, конкурсов, конференций (часто им требуются гостиницы для размещения гостей этих мероприятий)
- Филиалы Санкт-Петербургских университетов в других городах (они часто заключают договора на предоставление скидки своим студентам, которые приезжают в Санкт-Петербург для сдачи госэкзаменов и дипломов, либо каких-то текущих работ)
- Курсы повышения квалификации в Санкт-Петербурге (так же приезжают люди из других городов и им необходимо где-то останавливаться)
- Бизнес-центры (им так же необходимо размещать где-то своих иногородних партнеров)
- Свадебные салоны и организации, занимающиеся организацией свадеб, юбилеев и т.п. (возможно сотрудничество на основе комиссии)
- и наконец, всевозможные предприятия в других городах
4.4 Информирование потенциальных гостей об отеле
Одним из основных способов информирования об отеле является реклама.
1. Внутренняя реклама – реклама, воздействующая на гостей уже в отеле и преследующая цель распространить информацию об отеле на знакомых и партнеров постояльцев.
- На ресепшн оставляем корпоративные визитки (где размешаем рекламное фото, координаты отеля, план как добраться до отеля
- гигиеническая продукция в номерах (одноразовые шампуни, гели, мыло с логотипом отеля)
- фирменные информационные папки в номерах
2. Наружная реклама – реклама с оной стороны, привлекающая прохожих и проезжающих на автомобилях, а с другой стороны, указывающая на местоположение отеля для ориентирования приезжающих своим ходом гостей.
В качестве наружной рекламе используем – одну вывеску на доме, выходящем на метро Петроградская (с указанием дальнейшего пути следования), вторую над входом в отель.
3. Внешняя реклама, цель которой распространять информацию для потенциальных клиентов за пределами отеля, его окрестностей, и возможно, региона.
- Участие в ближайших туристических и гостиничных выставках(размещение на стенде буклетов, листовок, распространение флаерсов, фирменных папок, CD и DVD с презентацией отеля, заключение договоров)
- создание собственного сайта отеля;
- вблизи гостиницы большой рекламный плакат с названием и сообщением о скором открытии.
Реклама тесно взаимодействует от Public Relations (организация общественного мнения в целях наиболее успешного функционирования предприятия) и повышения его репутации, прежде всего осуществляемая через СМИ.
В связи с чем, отель будет активно работать со СМИ по нескольким поводам:
-официальное открытие гостиницы (планируется общественное мероприятие с интересной познавательно- музыкальной программой,)
-пресс- конференция по случаю открытия отеля, предварительно даем информацию по поводу открытия отеля в газету Metro, Досуг, Афиша
Отель Регулярно будет поддерживать связи с постоянными и потенциальными клиентами.
Стимулировать сбыт – скидками корпоративным клиентам и туристическим группам, скидками у наших партнеров ресторана «Svelto», «Power Gym». Оформлять клиентам, которые приехали к нам во второй раз, дисконтную карту. (скидка 10%)Таким образом, для информирования об отеле и привлечения потребителей будет организована единая рекламно - информационная кампания, включающая как рекламные и PR- мероприятия, так и технику продаж по стимулированию сбыта.
4.5 Перспективы развития
Перспективность развития предприятий, функционирующих в сфере оказания гостиничных услуг, подтверждается сегодняшним состоянием индустрии туризма и отдыха в целом, а также наблюдающимся сегодня уровнем конкуренции в этой сфере.
Рынок гостиниц среднего класса составляет 27 гостиниц 4* и 3* категории (количество номеров - 6574; количество мест - 11920). Гостиницы экономического класса представлены 36 объектами размещения уровня 1* и 2*, общежитиями гостиничного типа, объектами типа "хостел". Эксперты прогнозируют, что в обозримой перспективе рынок мини-отелей будет динамично развиваться. В нашей стране гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами повышения конкурентоспособности на национальном и международном рынках, повышения эффективности управления и доходности бизнеса.
Сдерживающими факторами для появления новых отелей являются оборудование отелей, ярко выраженная сезонность спроса на услуги гостиниц и практически отсутствие местных управляющих компаний в данном сегменте рынка.