Саму типологию гостиницы, по методике классификации гостиничных предприятий по Брайнеру, нельзя четко определить. Так как по количеству мест сама гостиница относится к типу малой вместимости и ориентирована на туристов, ее можно отнести к гостиницам эконом-класса, но при этом такой тип гостиниц характеризуется ограниченным набором услуг, однако, проектируемый комплекс включает достаточно широкий спектр дополнительных.
При этом гостиницу можно четко классифицировать по следующим критериям:
1. месторасположение: в черте города, на его окраине, вблизи трассы – мотель;
2. продолжительность работы: круглосуточная, круглогодичная;
3. по обеспечению питания: полное обеспечение (завтрак, обед, ужин);
4. продолжительность пребывания: для временного пребывания;
5. по уровню цен: гостиница эконом-класса;
6. по уровню комфорта: высоко комфортная;
7. по вместимости номерного фонда: средней вместимости (к этому типу относятся гостиницы от 100 мест);
8. функциональное назначение: туристская гостиница с широким спектром дополнительных услуг.
Номерной фонд гостиницы состоит из 10 однокомнатных номеров, 23 двухкомнатных и 1 номера класса «люкс».
Общая длина гостиницы будет составлять 42,8, ширина –21,8 м.
Само здание гостиницы проектировалось с ориентацией на категорию «три звезды», однако, рассматривался вариант повышения звездности до четырех, путем реконструкции здания. Большинство показателей соответствует категории «четыре звезды» - например, минимальная площадь одноместного номера, размер холла.
Таким образом, на основании проведенного маркетингового анализа территории, были определены основные направления деятельности, класса и размера гостиницы.
1.3 Описание комплекса, услуги
Гостиничный комплекс – это совокупность зданий и сооружений, состоящая из собственно гостиницы и ее корпусов и всех построек на территории, принадлежащей гостинице, а также прочих объектов на данной территории.
Другими словами, в состав рассматриваемого гостиничного комплекса входит гостиница, временная и постоянная стоянки, растительные насаждения. Отдельно выделена зона отдыха.
На первом этаже в гостиничном здании располагаются холл (площадь которого вмещает более 40 человек – вместимость туристского автобуса), зона для регистрации (приемная, «reception»), кабинет администрации, гардероб, туалеты, конференц-зал, бар, ресторан и кухня, прачечная и складские помещения.
На современном этапе развития гостиничного хозяйства и всего гостиничного бизнеса в целом одной из тенденций является создание в гостиницах центров для релаксации (бассейны, в том числе для детей, с гидромассажем, джакузи с водопадом, сауны, фито-бары и т.д.). Большое значение имеет также наличие автостоянки, различных видов кухонь. Для увеличения доходности в состав гостиничного комплекса включают такие объекты как фитнес-центр, кегельбан, концертный зал, боулинг, казино, интернет-кафе и т.д.
Таким образом, гостиничный комплекс кроме предоставления главной услуги – самого гостиничного продукта – будет включать ряд дополнительных.
Обязательным будет наличие ресторана на 48 мест из которых 16 мест будет находится в зоне интернет-кафе. Показатели были рассчитаны на основе занимаемой площади ресторана равной 73 м2, и комфортной площади на проживающего равной 1,6 м2. При расчете, что за одним столом будет находиться до 6-ти человек, количество столов составляет 8. Таким образом общая вместимость составляет 48 мест. Это решение является наиболее оптимальным в связи с тем, что гостиница, находясь в близости от трассы, будет принимать туристов, путешествующих по маршрутам, проходящим мимо города. Решение было принято исходя их того, что туристские автобусы большой вместимости, которые относятся к одному из наиболее распространенных типов, состоят из 45-ти мест в среднем.
С точки зрения обычных потребителей (жителей города) ресторан будет представлять собой место отдыха. Строительство ресторана в городе, даже как самостоятельного предприятия – выгодное вложение капитала, так как окупаемость будет достигается менее чем в течение одного года (срок окупаемости обычных ресторанов средней и крупной вместимости) в связи с нехваткой в городе подобных заведений (по мнению горожан).
В настоящий момент времени Интернет занимает все большее место в нашей жизни, особенно в жизни молодых людей. При этом не все желающие пользоваться глобальной сетью имеют техническую или экономическую возможность провести сеть себе в дом. В таких ситуациях выходом является посещение интернет-кафе, в которых гостям предоставляется возможность как пользоваться данной услугой, так и перекусить.
В Торжке нет бильярдных центров, при этом молодежь готова посещать бильярд (по результатам опросов). То есть строительство в корпусе здания гостиницы бильярдного центра будет не только рентабельным, так как этой услугой будут пользоваться как гости гостиницы, так и горожане, но и не будет иметь конкурентов.
То же самое можно сказать и про спорт-бар, то есть спрос превышает предложение: по словам местных жителей, в городе некуда пойти в свободное время. А совмещение в одном помещении таких составляющих как бар, бильярд, настольный теннис дает дополнительное преимущество.
Таким образом, гостиница представляет собой высококлассный туристско-гостиничный комплекс с большим сектором дополнительных услуг, первоклассным сервисом и дружелюбным персоналом.
Предполагается, что после посещения такой гостиницы туристы ещё не раз посетят данное предприятие.
1.3 Характеристика гостиничного комплекса. Оснащенность номеров
Для данного проекта был выбран тип гостиницы мотель. Гостиница будет расположена на берегу реки Тверца, по Ленинградскому шоссе. Она будет иметь категорию 3 звезды, так как с одной стороны, это экономичный вариант, а с другой - комфортабельный.
Номерной фонд гостиницы составляет 52 номеров. Количество койко-мест –108. Этажность гостиницы будет составлять 5 этажа, 4 из которых жилые. На первом этаже будут располагаться общественные зоны, ресторан, бар, администрация и помещения для персонала, конференц-зал. Все остальные этажи – жилые. Номера однокомнатные и двухкомнатные.
Строительство этой гостиницы должно окупиться, так как в Торжке есть только одна гостиница, у которой такое же хорошее месторасположение и перечень услуг. Срок окупаемости данной гостиницы примерно 7-8 лет. Сегмент рынка, на который будет ориентироваться гостиница – туристы и путешественники. Но также в ней могут останавливаться и просто гости города.
Гостиница будет пользоваться спросом, так как в последние годы Торжок привлекает большое количество инвесторов, проводиться большое количество бизнес встреч, сделок, выставок, бизнес - семинаров и т.д.
Место, где расположена гостиница, находится недалеко от центра, но в то же время в прекрасной лесопарковой зоне ,на берегу реки Тверца.
Главным конкурентом нашей гостиницы является «Тверца»
Сравнительная таблица 1
| Оказываемые услуги | Наш отель | «Тверца» |
| Конферент-зал | + | + |
| Интернет | + | - |
| Камера хранения | + | + |
| Экскурсионное обслуживание | + | - |
| Организация прожажи билетов на всевозможные мероприятия | + | - |
| Прачечная | + | - |
| Охраняемая стоянка | + | + |
| Прокат лодок | + | + |
| Оснащенный пляж | + | - |
| Ресторан,бар | + | + |
| Летнее кафе | + | - |
| Сауна | + | - |
| Рыбная ловля | + | |
| Доставка в номер корреспонденции | + | + |
| Спорт-бар | + | - |
| Вызов такси | + | + |
| Трансфертное обслуживание | + | + |
| Разгрузка, загрузка и доставка багажа в номер | + |
Из таблицы видно, что «Тверь Парк Отель» является реальным конкурентом, имеющий очень широкий набор услуг. Конкурентом он является также исходя из географического положения, а именно своей близости к центру города, расположением на берегу Волги. Однако по критерию цены «Тверь Парк Отель» более дорогой.
Возникает желание сравнить комплектацию номеров в отелях.
Номера оснащены оборудованием, которое отличается по количеству в зависимости от категории того или иного номера.
Сравнительная таблица 2
| Критерий номера | Комплектация | Наш отель | «Тверь Парк Отель» |
| Однокомнатный | 1. Раковина2. Душевая кабина3. Унитаз4. Шкаф5. Комод6. ТВ со спутниковым телевидением7. Кровать8. Кресло9. 2 тумбочки10. Торшер11. Телефон12. Мини-бар | +++ + + + + ++ +++ | +++-+++-+-+- |
| Двухкомнатный | 1. Раковина2. Душевая кабина3. Унитаз4. Шкаф5. Комод6. ТВ со спутниковым телевидением7. Кровать8. Кресло9. 2 дивана10. 2 тумбочки11. Телефон12. Ковер13. Торшер14. Мини-бар | ++ + + + + + ++ + + + + + | + + + + + ++ -+ + + - +- |
| Номер-люкс | 1 Раковина2 Душевая кабина3 Унитаз4 2 шкафа5 2 комода6 2 ТВ со спутниковым телевидением7 Кровать8 2 дивана9 3 кресла10 2 тумбочки11 2 телефона12 Ковер13 2 торшера14 2 мини-бара | ++ + + + + + + ++ + + ++ | + + + + + ++ + + -- |
Номера в отелях похожи своей комплектацией, но номера в нашем отеле оснащены разнообразнее.