Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.) (стр. 3 из 47)

Классификация МТБ

Сущ–ет 3 классификации

1 – ая по экономическим элементам:

- основные фонды

- оборотные произ-е фонды

2 –ая по видам собственности:

1. Собственность турфирмы

2. Арендованные у хозяйствующего субъекта (аренда мест в муниципальных гостиницах)

3. Арендованные у граждан (у физ. лиц) (квартиры, комнаты)

3 – я По видам предоставляемых услуг:

1. Предпр., предоставляющие весь комплекс услуг

2. Предпр., предназначенные для:

¨ Организации поездок,

¨ Размещение, проживание, ночлег

¨ Организация питания

¨ Транспортное обслуживание

¨ Культурного обслуживания

¨ Экскурсионного обслуживания

Оборотные производственные фонды – это фонды, которые обслуживают один цикл пр–ва, и полностью потребляются в течении этого цикла.

ОПФ состоят из 3-х элементов:

1. Предметы труда (сырье, материалы, топливо)

2. Незавершенная продукция (полуфабрикаты собственного пр-ва, расходы будущих периодов (это расходы, произведенные в текущем периоде, но подлежащие списанию на пр-во в течении след-х отчетных периодов))

3. Малоценные и быстро изнашиваемые ср-ва труда и инструменты, стоимостью не более 100 минимальных р–ров оплаты труда за единицу, или сроком службы до 1 года.

Основные фонды - это основные ср-ва, необходимые для осущ–я производственной деятельности срок амортизации которых превышает 1 год.

ОФ делятся на производственные и непроизводственные

Производственные: машины, оборудования, сооружения, платины, каналы, мосты, дороги.

Непроизводственные: жилые дома, сады, школы, бани, прачечные…

ОФ производственные – это совокупность ср-в труда, служащих более 1 производственного цикла и постоянно переносящих свою стоимость на создаваемый продукт.

По целевому назначению ОФ делятся на 8 групп:

1. Здания, лаборатории, сады

2. Сооружения (платины, каналы, причалы, мосты)

3. Передаточные устройства (ЛЭП, трубопроводы)

4. Силовые машины и оборудования (паровые двигатели, турбины, электродвигатели, двигатели внутреннего сгорания)

5. Рабочие машины и оборудования (вычислит. техника)

6. Измерительные и регулирующие приборы (кассовый аппарат, термометр)

7. Транспортные ср-ва (ж\д, автомобили, суда)

8. Прочие основные фонды (инструменты, которые служат более 1 года)

5. Трудовые рес-сы скс. Система обеспеч-я кадрами в турбизнесе.

Главную роль в управлении тур. фирмой играет правильный подход к професс.-квалифик. структуре предприятия (кадры).Этот процесс должен происходить с учётом динамики тур. рынка., достижений НТП и гостиничной политики в области туризма. Професии группируются по квалиф. Уровням, технологич. и методолог. Функциям, разрядам и должностям. Мин-во труда и соц. развития РФ утвердило в постановлении от 17.05.99 г. квалификационные требования, профессиональные стандарты к основным должностям работников тур. индустрии. Они разработаны с учётом международных стандартов, а т.ж. специфики российского туризма.

Хар-р труда работников скс:

1. Труд работников скс осущ-ся в форме услуг. Эк-сты делят услуги на 2 вида:

- чистые услуги (непроизв-е, немат-е)

- мат-е/произв-е услуги

1.1. Мат-е услуги созд-т отрасль мат-го произв-ва – это услуги, направленные на продолжение процесса произ-ва в сфере обращения, транспортировки, хранения мат-го продукта, а также услуги по восстановлению кач-й ст-ти продукции мат-го произ-ва (услуги торговли, общ-го питания, тр-та и связи, быт-го и коммунального хоз-ва).

1.2. Немат-е услуги – услуги скс, не получающие предметно-осязательную форму. Это услуги, действия которых направлены непосредственно на человека/окружающие его усл-я. Произ-во таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации турпутевок, по обслуж-ю т-тов в гост-цах и предпр-ях питания, по организации концертных выступлений).

2. Труд работников скс индивидуализирован. Скс имеет дело с индивид-ми запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным кач-вам работников скс. Высоко ценится умение и спос-ть работать с людьми.

3. Труд в скс относит-но в меньшей степени поддается механизации и автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью.

4. Труд работников скс непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в создании мат-го блага.

5. Основные работники – это спец-ты со средним и высшим образованием, большая часть из которых женщины.

Требования к персоналу:

· Знание должностных обязанностей.

· Знание законодательных актов в области туризма.

· Знание туристских формальностей.

· Знание 2 иностр. языков.

Формы и системы оплаты труда:

1. Сдельная – применяется там, где рез-ты труда поддаются точному учету, а индивид-я ЗП рабочего нах-ся в прямой зав-ти от рез-тов труда, кол-ва и кач-ва выпускаемой продукции.

2. Повременная – использ-ся для оплаты труда ИТР, служащих, адм-ции малого предпр-я.

6.Методика составления бизнес-плана туристской фирмы.

Бизнес-план – это документ, призваный высветить курс, которого намеренна придерживаться турфирма в определённый промежуток времени.

Б.п. составляется на несколоко лет вперёд 2-5 лет. Пересматривается не реже 1 раза в год.

Цель разработки б.п. – спланировать деят. фирмы на ближайшие и отдалённые периоды в соответствии с аотребностями фирмы и возможностями получения необходимых ресурсов.

Функции б.п.:

1. Подготовка заявок существующих и вновь созданных турфирм на получение кредитов.

2. Обоснование предложений по приватизации госуд. предприятий.

3. Выход на внешний рынок и привлечение иностр. инвестиций (инвестиц. форум).

4. Выработка стратегий конкурентоспособности и работа на опред. тур. рынке путём завоевания своего сегмента.

5. Разработка внеконкурентного ассортимента или набора тур. услуг и работа на вновь созданном сегменте рынка.

Выделяют 2 направления бизнес-планирования:

1) Использование Б.П. вне тур.предприятия.

- Получение банковского кредита.

- Получение инвестиций.

- Получение контракта в виде госуд. соц. заказа (в 96 г. Фед. Постаносление «Программа развития туризма до 2005 года»).

2) Использование Б.П. внутри турфирмы.

- Самоутверждение фирмы (доказать себе актуальность и возможность турфирмы).

- Инструмент управления ( Б.П. как инструмент мотивации и ориентации руководства, а т.ж. средство информирования каждого работника о направлении движения турфирмы и её целях).

Процесс разработки Б.П.:

1) Определение сути проекта (бизнес-идея).

2) Анализ возможностей и препятствий (анализ отрасли (ПЭСТ – анализ или ПЭСТП-природный фактор).

3) Разработка стратегии ( установление цели бизнеса, определение стратегического положения фирмы, анализ стра егического положения).

4) Б.П.

Структура Б.П.

Состоит из следующих разделов:

1) Резюме (возможности фирмы).

2) Описание фирмы.

3) Описание услуг.

4) Маркетингшовые исследования.

5) План маркетинга.

6) План производства.

7) Организационный плдан.

8) Финансовый план.

9) Экология и риски.

10) Выводы.

Методика составления Б.П. турфирмы.

1) Резюме.

Его составляют в самом конце. Это краткое изложение сути проекта. Д.б. максимум 2 страницы.Должно отражать следующие моменты:

- Полное название фирмы, адрес, тел.

- Описание фирмы, её специфика.

- Краткие сведения об управлении персоналом.

- Цель составления Б.П.

- Краткая хар-ка конъюнктуры рынка.

- Суть предлагаемого проекта.

- Факторы риска проекта.

- Совокупная стоимость проекта и потребность в финансировании.

- Контактные телефоны руководства фирмы.

2) Описание компании (тенденции развития отрасли, какое место занимает предприятие).

- Информация о предприятии и её руководстве.

- Организационная структура.

- Эконом. показатели деят.

- Необходимо осветить след. правовые аспекты фирмы:

· Дата создания и регистрации фирмы.

· Где и кем она зарегистрирована.

· Учредительные документы.

· Юрид адрес.

· Форма собственности.

· Наиболее значительные акционеры фирмы.

3) Описание услуг.

Необходимо дать описание всех существующих видов услуг. Акцентировать внимание на уникальности, качестве и преимуществе в цене.

Нужно отметить:

- Какие услуги предлагаются фирмой.

- Названия туров и их описание.

- Какие потребности признаны удовлетворять предлагаемые услуги.

- Регулярно ли покупаются эти услуги.

- Насколько изменчив спрос на данные услуги.

- Почему потребители отдают предпочтение данным услугам фирмы.

- На каких рынках и каким образом они будут продаваться.

- Учитываются ли мнения потребителей при разработке новых товаров.

4) Маркетинговые исследования.

Этот раздел направлен на изучение рынков и позволяет предпринимателю чётко представить кто будет покупать его товар и где его ниша на рынке.

Здесь необходимо представить:

- Оценку потенциальной ёмкости рынка.

- Оценку потенциального объёма продаж.

- Оценку реального объёма продаж.

- Сегмент рынка: хар-ку потребителей, сравнительный анализ конкурентоспособности.

5) План маркетинга.

План маркетинга представляет собой комплекс планируемых мероприятий, направленных на выявление потребностей рынка, информирование клиентов о возможностях фирмы по удовлетворению их потребностей, на установление каналов сбыта и продвижения товаров (услуг), ценовых диапозонов в зависимости от принятой стратегии фирмы, а т.ж. на заключение договоров о поставке товаров.