2.1 Структура персонала работников на предприятии
Важнейшей внутренней переменной организации является персонал. Структура персонала – это качественный состав работников предприятия. На предприятии Мценского потребительского общества согласно штатного расписания работает 192 человека. Административно – управленческий персонал составляет 24 человека или 12,5%, работники массовых профессий составляют 68 человек или 35,4 %, обслуживающий персонал – 100 человек или 52 %.
Основным видом деятельности Мценского потребительского общества является торговля, в которой занято 86 человек, административно - управленческий персонал – 5 человек, работники прилавка (продавцы) – 48 человек, специалистов – 18 человек.
Следующий вид деятельности – общественное питание. Здесь работает 23 человека, в том числе административно – управленческий персонал 3 человека, повара – 5 человек, кух.рабочих – 2 человека, барменов – 6 человек, специалистов – 4 человека, обслуживающий персонал – 3 человека.
Еще один вид деятельности – производство, численность работающих – 23 человека, административно – управленческий персонал – 2 человека, работники хлебопечения – 12 человек.
Обслуживающий персонал Мценского потребительского общества включает в себя 10 человек строительной группы, 18 водителей, 6 слесарей,3 кладовщика,35 сторожей пожарно – охранной сигнализации, 17 уборщиков территории, 11 грузчиков.
По половому признаку в системе Мценского районного потребительского общества из 192 человек 120 человек или 62,5 % - женщины, по возрастному показателю 45 % или 86 человек, работающих, в возрасте до 45 лет.
Весь кадровый состав имеет специальное образование, 25 человек или 13 % с высшим специальным образованием, 65 % или 125 человек имеют среднее специальное образование, 5 человек или 2,6 % учатся в высших учебных заведениях.
2.2 Определение численности персонала работников
Мценское районное потребительское общество – многосторонняя организация, поэтому методы определения численности разнообразны, они зависят от специфики труда и производства. Все нормативы по определению численности Райпо получает от вышестоящей организации.
В торговой деятельности основным показателем является товарооборот, исходя из его объемов, определяется численность продавцов. Так на 2009 год был запланирован товарооборот в размере 79 млн. руб., норма торговой выручки на одного продавца 150 тыс. руб. в месяц. Исходя из этого, для выполнения запланированного задания необходимо 46 продавцов.
Апл.= От/Тнор.,
где Апл. – плановая численность;
От – среднемесячный объем товарооборота;
Тнор. – норма выработки на одного продавца.
Численность руководящих работников, специалистов и обслуживающего персонала доводится вышестоящей организацией, исходя из объемов товарооборота. По объему товарооборота Райпо относится ко второй группе торговых предприятий, поэтому численность аппарата управления составляет 5 человек, специалистов – 18 человек, обслуживающего персонала – 17 человек.
В общественном питании основным показателем деятельности является собственный оборот. От его объемов зависит численность поваров, барменов, кух. рабочих. Определение численности производится аналогично торговле.
Собственный оборот на 2009 год был запланирован в размере 4,6 млн. руб.. Норматив собственного оборота на одного работающего составляет 35 тыс. руб..Численность рассчитывается по формуле:
Ап.= От/Тнор., (7)
где Апл. – плановая численность;
От – среднемесячный собственный оборот;
Тнор. – норма выработки на одного работника кухни.
Численность административно – управленческого аппарата и специалистов доводится по нормативам.
В производственной деятельности расчет численности состоит из определения численности основных и вспомогательных рабочих. При определении численности рабочих исходными данными являются: объем производственной программы, норма времени, среднее число часов работы одного рабочего в год. Основной метод определения численности основных рабочих – по нормам выработки за единицу рабочего времени, вспомогательных рабочих – по нормам обслуживания. Основными рабочими в производстве являются пекари.
Определение численности по нормам выработки
Апл.=Pпл./Нвыр.*К*Ф, (8)
где Апл. – среднесписочная плановая численность пекарей;
Pпл. – плановый объем работ в установленных единицах измерения;
Нвыр. – плановая норма выработки за одну смену;
К – процент выполнения норм;
Ф – фонд рабочего времени среднесписочного рабочего.
Численность административно – управленческого аппарата также как и в других отраслях деятельности доводится по нормативам вышестоящей организацией.
2.3 Учет персонала работающих в отделе кадров и бухгалтерии организации
Для учета личного состава в Мценском Райпо используют унифицированные формы первичных учетных документов, утвержденные постановлением Госкомстата РФ от 06.04.2001 г. № 26.
Приказ (распоряжение) о приеме работника на работу (форма № Т – 1) и приказ (распоряжение) о приеме работников на работу (форма № Т – 1а) применяются для оформления и учета принимаемых на работу по трудовому договору (контракту). Составляются специалистом отдела кадров, на всех лиц, принимаемых на работу в организацию.
В приказах указываются наименование структурного подразделения, профессия (должность), испытательный срок, а также условия приема на работу и характер предстоящей работы (по совместительству, в порядке перевода из другой организации, для замещения временно отсутствующего работника, для выполнения определенной работы и др.).
Подписанный руководителем организации приказ объявляют работнику (работникам) под расписку. На основании приказа в трудовую книжку вносится запись о приеме на работу, заполняется личная карточка, а в бухгалтерии открывается лицевой счет работника.
Личная карточка работника (форма № Т – 2) заполняется на лиц, принятых на работу на основании приказа о приеме на работу, трудовой книжки, паспорта, военного билета, документа об окончании учебного заведения, страхового свидетельства государственного пенсионного страхования, свидетельства о постановке на учет в налоговом органе и других документов, предусмотренных законодательством, а также сведений, сообщенных о себе работником.
Штатное расписание (форма № Т- 3) применяется для оформления структуры, штатного состава и штатной численности организации. Штатное расписание содержит перечень структурных подразделений, должностей, сведений о количестве штатных единиц, должностных окладах, надбавках и месячном фонде заработной платы. Утверждается приказом (распоряжением) руководителя организации.
Изменения в штатное расписание вносятся в соответствии с приказом (распоряжением) руководителя организации.
Приказ (распоряжение) о переводе работника на другую работу (форма № Т – 5) и приказ (распоряжение) о переводе работников на другую работу (форма № Т- 5а) используются для оформления и учета перевода работника (ов) на другую работу в организации. Заполняются специалистом отдела кадров, подписываются руководителем организации, объявляются работнику (работникам) под расписку. На основании данного приказа делаются отметки в личной карточке, лицевом счете, вносится запись в трудовую книжку.
Приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работнику (форма № Т – 6) и приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска работникам (форма № Т- 6а) применяются для оформления и учета отпусков, предоставляемых работнику (работникам) в соответствии с законодательством, коллективным договором, нормативными актами организации, трудовым договором (контрактом).
Составляются специалистом отдела кадров, подписываются руководителем организации, объявляются работнику под расписку. На основании приказа делаются отметки в личной карточке, лицевом счете и производится расчет заработной платы, причитающейся за отпуск, по форме № Т – 60 «Записка – расчет о предоставлении отпуска работнику».
График отпусков (форма № Т – 7 ) предназначен для отражения сведений о времени распределения ежегодных оплачиваемых отпусков работникам всех структурных подразделений организации на календарный год по месяцам. График отпусков – сводный график. При его составлении учитываются действующее законодательство, специфика деятельности организации и пожелания работника.
График отпусков визируется специалистом отдела кадров, руководителями структурных подразделений, утверждается руководителем организации.
При переносе срока отпуска на другое время с согласия работника и руководителя структурного подразделения в график отпусков вносятся соответствующие изменения.
Приказ (распоряжение) о прекращении действия трудового договора (контракта) с работником (форма № Т – 8) и приказ (распоряжение) о прекращении действия трудового договора (контракта) с работниками (форма № Т – 8а) применяются для оформления и учета увольнения работника (работников). Заполняются специалистом отдела кадров, подписываются руководителем организации, объявляются работнику (работникам) под расписку.
На основании приказа делается запись в личной карточке, лицевом счете, трудовой книжке, производится расчет с работником по форме № Т – 61 «Записка – расчет при прекращении действия трудового договора (контракта) с работником».
Приказ (распоряжение) о направлении работника в командировку (форма № Т- 9) и приказ (распоряжение) о направлении работников в командировку (форма № Т – 9а) применяются для оформления и учета направлений работника (работников) в командировки. Заполняются специалистом отдела кадров, подписываются руководителем организации. В приказе о направлении в командировку указываются фамилии и инициалы, структурное подразделение, профессии (должности) командируемых, а также цели, время и места командировок.