Типовий склад бригади по прибиранню приміщень складається з головної покоївки, завідуючих змінами, покоївок і робітників, а в готелях класу люкс - ще і стюардів. Обов'язки цих працівників полягають в здійсненні того циклу, який спрощений може бути описаний таким чином:
Головна покоївкаодержує завдання, яке розподіляє серед підлеглих. В її компетенцію входить розподіл роботи з урахуванням штатного розкладу, а також виконання всіх адміністративних функцій, покладених на неї виконавчим директором.
Завідуючий зміною виконує розпорядження головної покоївки, а також її обов'язки у випадку, якщо вона відсутня.
Щоденним обов'язком покоївкиє виконання змінного завдання, тобто прибирання номерів, незалежно від того, зайняті вони або вільні, а після закінчення прибирання - інформування керівника з метою перевірки якості.
На частку робітниківдоводиться важка робота по переміщенню меблям, а також доставка чистої постільної білизни і універсальних візків покоївок на поверхи.
В готелях класу люкс є стюарди, які входять у відділи номерного фонду. Їх зміна починається в другій половині дня. В обов'язки входить забезпечення кожного номера або апартаменту свіжими рушниками, додання номеру нарядного вигляду, а також установка ліжка, що забирається.
Готельний комплекс "Братислава", з 1989 року відомий своєю гостинністю, розташований на лівому березі Дніпра в живописному куточку столиці України, неподалік від станції метро "Дарниця". Завдяки територіальному розміщенню готеля він знаходиться неподалік від історичних та архітектурних памятників Києва. В готельному комплексі "Братислава" створені всі умови для того, щоб відвідувачі постійно були в курсі подій. які відбуваються в світі та могли підтримувати ділову активність на високому рівні.
В готелі розташовані 6 конференц залів, які можуть розмістити від 15 до 300 чоловік. Готель "Братислава" в I півріччі 2009 р. збільшив чистий прибуток на 159,78% порівняно з аналогічним періодом 2008 р. - з 138,5 до 359,8 тис. грн. Про це повідомляється в офіційному звіті ВАТ "Готельний комплекс "Братислава", направленому в Державну комісію цінних паперів і фондового ринку. При цьому в січні-червні дохід готелю від реалізації послуг зріс з 12,075 до 13,772 млн грн, а собівартість реалізації підвищилася з 8,339 до 9,357 млн грн. Валовий прибуток за вказаний період зріс з 1,746 до 2,17 млн грн, адмінвитрати - з 1,2 до 1,349 млн грн, матеріальні витрати - з 3,959 до 4,63 млн грн.
Поряд з готелем великий торговий комплекс "Дитячий світ", парк "Перемога", розважальний комплекс "Луна- парк", продовольчий ринок. "Братислава найближчий готель від міжнародного аеропорту "Бориспіль". Заслуговує уваги панорама міста, що відкривається з вікон готелю: зелені схили Дніпра, монумент Великої Вітчизняної Війни, Андріївська церква, золоті куполи всесвітньо відомої Києво-Печерської Лаври і т.д. Готель "Братислава"(***) існує 24 роки і після реконструкції увійшов до числа кращих готельних комплексів європейського класу, завоювавши популярність серед клієнтів з різною купівельною здатністю. Маючи таку тривалу історію, готель багатий своїми традиціями, знаменними подіями, крупними заходами.
До гостей міста пропонуються наступні номери:
Номер підвищеної комфортності - одномісний, однокімнатний з повним санвузлом (нова сантехніка, душова кабіна). Номер оснащений сучасними меблями:
- ліжко;
- письмовий стіл, стілець;
- велике дзеркало;
- кут відпочинку (журнальний столик, два м'які крісла);
- холодильник –мінібар;
- радіоприймач-будильник;
- ТБ (кабельне, 18 каналів, включаючи російські);
- картини, квіти;
- телефон.
В готелі 38 одномісних номерів. Площа номера 15,5 кв.м. Вартість номера:
- корпус "А": 50.70 у.о.
- корпус "В": 56.30 у.о.
Сніданок - шведський стіл: 7.10 у.о.
Ціна номера включає:
- розміщення двох місць багажу
- доставку в номер пошти, факсів.
Всі номери з балконом
Номер підвищеної комфортності - двомісний, однокімнатний, з повним санвузлом (нова сантехніка, душова кабіна). Номер оснащений сучасними меблями:
- два ліжка;
- письмовий стіл, стілець;
- кут відпочинку (журнальний столик, два м'які крісла);
- велике дзеркало;
- холодильник-мінібар;
- радіоприймач-будильник;
- ТБ (кабельне, 18 каналів, включаючи російські);
- телефон;
- картини, квіти;
В готелі 24 нових, двомісних номери.
Площа номера 21,3 кв. м.
Вартість номера:
- корпус "А"; 67.50 у.о.
- корпус "В": 75.00 у.о.
Сніданок - шведський стіл: 7.10 у.е
Ціна номера включає:
- розміщення двох місць багажу
- доставку в номер пошти, факсів.
Всі номери з балконом.
Номер "Люкс"-"А". Складається з двох кімнат (вітальня, спальня) з повною ванною кімнатою. Номери класу "Люкс"-"А" оснащені всім необхідним. Із смаком підібраний інтер'єр створює атмосферу затишку і комфорту. В гостиній кімнаті:
- м'який кут (диван, два крісла, журнальний столик);
- письмовий стіл, стілець;
- холодильник або міні-бар;
- сервант з набором посуду, скла, приладів;
- ТБ (кабельне, 18 каналів, є російські канали);
- телефон.
В затишній спальні все розташовує до повноцінного здорового відпочинку:
- одне велике ліжко;
- просторий гардероб;
- туалетний столик;
- радіоприймач-будильник.
Ванна кімната оснащена:
- сучасною сантехнікою;
- дзеркалами;
- набором аксесуарів.;
В готелі 5 номерів класу "Люкс"-"А".
Площа номера 31,6 кв.м.
Вартість номера: 93.80 у.е.
Сніданок - шведський стіл: 7. у.е.
Ціна номера включає:
- розміщення двох місць багажу
- доставку в номер пошти, факсів.
Всі номери з балконами
Номер "Люкс"-"В". Складається з двох кімнат (вітальня, спальня) з повною ванною кімнатою. Номери класу "Люкс"-"В" оснащені всім необхідним. Із смаком підібраний інтер'єр створює атмосферу затишку і комфорту. В гостиній кімнаті:
- м'який кут (диван, два крісла, журнальний столик);
- письмовий стіл, стілець;
- холодильник або міні-бар;
- сервант з набором посуду, скла, приладів;
- ТБ (кабельне, 18 каналів, є російські канали);
- телефон.
В затишній спальні все розташовує до повноцінного здорового відпочинку:
- одне велике ліжко
- просторий гардероб
- туалетний столик
- радіоприймач-будильник.
Ванна кімната оснащена:
- сучасною сантехнікою
- дзеркалами
- набором аксесуарів.
В готелі 5 номерів класу "Люкс"-"В".
Площа номера 48,6 кв.м.
Вартість номера: 112.60 у.о.
Сніданок - шведський стіл: 7.10 у.о.
Ціна номера включає:
- розміщення двох місць багажу
- доставку в номер пошти, факсів.
Всі номери з балконами.
Стандартний номер - одномісний, однокімнатний з повним санвузлом (умивальник, унітаз, душ). В номері:
- ліжко;4
- м’яке крісло;
- письмовий стіл;
- журнальный столик;
- телефон;
- радіоприймач;
- -ТВ (кабельне, 18 каналів, включаючи російське).
Площа номера-15.5 кв. м.
Вартість номера: 30.00 у.о.
Сніданок - шведський стіл: 7. у.о.
Ціна номера включає:
- розміщення двох місць багажу
- доставка в номер пошти, факсів.
В готелі 85 одномісних стандартних номерів з балконами.
Стандартний номер - двомісний, однокімнатний з повним санвузлом (умивальник, унітаз, душ). В номері:
- 2 ліжка;
- - м'які крісла;
- - письмовий стіл;
- журнальний столик;
- телефон;
- радіоприймач;
- ТБ (кабельне, 18 каналів, включаючи російські);
Площа номеру - 21, 3 кв. м.
Вартість номери: 48.80 у.о.
Сніданок - шведський стіл: 7.10 у.о.
Ціна номери включає:
- розміщення двох місць багажу,
- доставка в номер пошти, факсів.
В готелю 97 двомісних стандартних номерів з балконом.
Ресторани - підприємства громадського харчування, в яких поєднується організація харчування з відпочинком гостей готелю. В них пропонується найбільш широкий асортимент страв, напоїв, кулінарних виробів складного приготування, у тому числі фірмових страв.
Відвідувачів у ресторані обслуговують офіціанти. В ресторані харчуються іноземні туристи, офіціанти знають одну іноземну мову. В ресторанах при готелі постійно організовують зустрічі різних свят, тематичні вечори, прийоми, презентації тощо. Ввечері працює оркестр. Страви та напої виготовляють висококваліфіковані повара, обслуговуванням гостей зайняті добре підготовлені офіціанти. Торгові приміщення обладнені з комфортом.
Основною задачею офіціантів ресторану готельного комплексу є швидке та культурне обслуговування (особливо підприємства час сніданку та обіду).
В готельному комплексі використовують різні форми обслуговування офіціантами: накриття столів-буфетів у залі, реалізація скомплектованих сніданків, обідів, приймання попередніх замовлень, бригадне обслуговування. Кількість місць у торговій залі має відповідність місткості готелю.
При організації шведського столу на столах розміщують холодні закуски, кондитерські, хлібобулочні вироби, кисломолочні продукти, фрукти.
Кількість продукції, що пропонують, визначають по терміну її реалізації та споживчого попиту. Відвідувач самостійно вибирає необхідні для сніданку закуски, перекладає їх за допомогою приборів на тарілку. Їдять за столом у торговій залі. За замовленням відвідувачів офіціанти подають другі страви та гарячі напої; перші та другі страви, гарячі напої відпускають у залі на спеціальних столиках, мармитах, що знаходяться поряд стола-буфета. На них розміщують посуд для страв, встановлюють електро чайники, електро кавоварки, чайник з заваркою, нарізаний лимон, гаряче молоко, чайні чашки с блюдцями чи стакани з підстаканниками. Використання під час сніданку шведського столу значно прискорює процес обслуговування, виключає з нього подачу холодних закусок, кисломолочних продуктів, фруктів, соків, гарячих напоїв.