Деятельность турорганизации (стр. 2 из 10)
Как юридическое лицо, ООО «Отрада» зарегистрировано в ИМНС Фокинского района г.Брянска, ИНН 3234034272.
В больших предприятиях организационная структура представляет собой сложный механизм, в котором задействовано множество людей и подчиняется этот механизм определённой иерархии. Но во главе любой иерархии стоит директор. Так как ООО «Отрада»» сравнительно небольшое предприятие, то организационная структура её относительно проста. Директору непосредственно подчиняется главный администратор. Кроме того, на предприятии есть служба приёма и размещения, куда входят 3 администратора и 2 уборщицы. Есть на предприятии и бухгалтерская служба, возглавляемая главным бухгалтером. Работники ресторанного комплекса подчиняются непосредственно зав. производством. Структура предприятия ООО «Отрада» представлена на рисунке 1.
| ДИРЕКТОР | ||||||||||||
| Главный администратор | Гл. бухгалтер | |||||||||||
| Зав. производством 1 ч. | Управляющий по АХЧ 1 ч. | Кассир 1 ч. | Бухгалтер мат. Стола 1 ч. | Бухгалтер по зарплате 1 ч. | ||||||||
| Повара 4 ч. | Бармены 3 ч. | Официанты 3 ч. | Кладовщик 1 ч. | Водители 2 ч. | Уборщицы 2 ч. | Дворник 1ч. | Администарторы 3 ч. | |||||
Рисунок 1 - Структура предприятия ООО «Отрада»
Таким образом организационная структура – это скелет предприятия. Тогда как «душой» предприятия является организационная культура, которая устанавливает действия членов организации. В ООО «Отрада» работает всего лишь 35 человек, но здесь есть свои ценности, принятые верования и нормы поведения. Есть хорошая традиция празднования совместно дней рождений и других праздников. Уже устоялись определённые формы приветствия между работниками и, конечно, с гостями. Часто на предприятии организуются совместные экскурсии, прогулки, пикники, что способствует сплочённости в коллективе, установлению контактов и улучшению взаимоотношений между работниками. Поэтому в гостинице всегда ощущается благоприятный психологический климат, и тёплая, гостеприимная обстановка, что, конечно же, дополнительно привлекает клиентов.
ООО «Отрада» располагает следующим имуществом:
- корпуса гостиничного типа (№1 – 3 номера; №2 – 3 номера; №3 – 4 номера);
- сауна;
- гараж (автомобили Газель, Жигули 7-ой модели, квадроциклы 6 шт.);
- здание склада (помещение для хранения собственных запасов и продуктов питания и помещение для хранения спортивного инвентаря – лыжное оборудование, мячи волейбольные и футбольные, ракетки для бадминтона и настольного тенниса, пляжное оборудование – шезлонги, зонты, складные стулья и столы и др.);
- ресторан (в корпусе находятся бар, бильярдная, VIP-зона (на 12 посадочных мест), кухня, летняя веранда).
ООО «Отрада» имеет два профиля услуг: аренда номеров и организация досуга и развлечений.
ООО «Отрада» - это гостиничный комплекс 2-го разряда. Как и в любой гостинице данного разряда, на предприятии есть водопровод, канализация, отопление, телефонная мобильная связь, душ и ванные общего пользования, ресторан.
Номерной фонд (10 номеров) гостиницы представлен 4 номерами первой и 3 второй категорий и пока 3 недавно оборудованных номера высшей категории.
К 1-ой категории относятся номера, состоящие из одной комнаты на одного-трёх человек, с полным санитарным узлом, телевизором, обставленные гарнитуром или набором однотипной высококачественной мебели, с гравюрами на стенах, ковровыми покрытиями на полу.
Номера 2-ой категории состоят из одной комнаты на одного-трёх человек, надлежащим образом меблированные. Санитарные узлы неполные или только умывальники, телевизоры.
К достижениям в развитии и совершенствовании ООО «Отрада» можно отнести появление номеров высшей категории или класса-люкс. Эти номера состоят из двух комнат, в них установлены кондиционеры, имеются посудные сервизы, мини-бары. Пока их в гостинице только 4, но в будущем в планы руководства входит увеличение их количества, что станет поводом для присвоения боле высокого разряда.
1.2 Анализ производственного потенциала
Для комплексной оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятия целесообразно использовать в рамках системы, построенной по схеме: Ресурсы - Затраты - Результаты. Среди показателей характеризующих ресурсы предприятия и эффективность их использования, можно выделить:
- среднегодовая стоимость основных фондов;
- среднегодовая стоимость оборотных средств;
- оборачиваемость оборотных средств =
- расходы на оплату труда;
- среднесписочная численность работников;
- среднегодовая заработная плата;
- производительность труда =
Два других показателя характеризуют затраты предприятия и эффективность их использования:
- издержки обращения;
- затратоотдача = розничный товарооборт / показатель8;
Из показателей, характеризующих результаты, в данном случае интересны 3:
- розничный товарооборот;
- прибыль;
- коэффициент устойчивости экономического роста =
Для оценки эффективности использования фондов предприятия можно использовать показатель фондоотдачи: Фотд =
В качестве обобщающей оценки эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия будут использованы следующие комплексные показатели:
- показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия ЭИТП =
; этот показатель позволяет оценить эффективность использования экономического потенциала предприятия и сравнить имеющиеся у него ресурсы с основным конечным результатом деятельности – розничным товарооборотом. Чем выше значение этого показателя, тем лучше выполняется предприятием его основная функция - обеспечение потребностей населения в товарах и услугах, тем эффективнее используются ресурсы предприятия.- показатель эффективности финансовой деятельности
ЭФД =
;с помощью этого показателя можно оценить, при каких ресурсах достигнут основной финансовый результат деятельности предприятия и на сколько эффективно используются ресурсы.
- показатель эффективности трудовой деятельности ЭТД =
; этот показатель характеризует прирост производительности труда на 1 руб. увеличения средней заработной платы. 
- интегральный показатель экономической эффективности хозяйственной деятельности
.Используя балансовые данные ООО «Отрада» можно рассчитать все вышеперечисленные показатели деятельности предприятия. Основные показатели деятельности предприятия за анализируемый период изменились следующим образом (табл. 1).
Таблица 1 - Динамика основных показателей деятельности предприятия
| Показатели, тыс. руб. | 2004 | 2005 | 2006 | Динамика |
| 1 Среднегодовая стоимость основных фондов | 3257 | 4269 | 5556 | 2299 |
| 2 Среднегодовая стоимость оборотных средств | 6906 | 7999 | 8245 | 1339 |
| 3 Оборачиваемость оборотных средств | 1,05 | 1,17 | 1,32 | 0,27 |
| 4 Расходы на оплату труда в год | 1432 | 1937 | 3457 | 2025 |
| 5 Среднесписочная численность работников, чел. | 25 | 31 | 35 | 10 |
| 6 Среднемесячная заработная плата | 4,77 | 5,21 | 8,23 | 3,46 |
| 7 Производительность труда | 291,12 | 302,19 | 312,06 | 20,94 |
| 8 Издержки обращения | 5224 | 7703 | 7595 | 2371,00 |
| 9 Затратоотдача | 1,39 | 1,22 | 1,44 | 0,04 |
| 10 Фондоотдача | 2,23 | 2,19 | 1,97 | -0,27 |
| 11 Розничный товарооборот | 7278 | 9368 | 10922 | 3644 |
| 12 Валовая прибыль | 540 | 935 | 1673 | 1133 |
| 13 Чистая прибыль | 322 | 376 | 1137 | 815 |
| 14 Собственный капитал | 2768,5 | 2373,5 | 3133,5 | 365 |
| 15 Коэффициент устойчивости экономического роста | 0,12 | 0,16 | 0,36 | 0,25 |
| 16 Эффективность торгового потенциала. | 2,74 | 2,75 | 2,14 | -0,61 |
| 17 Эффективность финансовой деятельности | 0,63 | 0,94 | 1,63 | 1,00 |
| 18 Эффективность трудовой деятельности | 5,08 | 4,84 | 3,16 | -1,92 |
| 19 Интегральная эффективность хоз. деятельности | 2,07 | 2,32 | 2,23 | 0,16 |
Анализируя динамику показателей, можно сделать вывод, что в целом предприятие ООО «Отрада» работало в течение 2004-2006 гг. периода достаточно эффективно, хотя интегральный показатель эффективности хозяйственной деятельности на конец 2006 г. по сравнению с концом 2005 г. незначительно снизился. Также за период 2006 г. снизились показатели эффективности использования торгового потенциала и эффективности трудовой деятельности. Такая динамика показателей объясняется тем, что за период 2006 г. темп роста прибыли превысил темп роста издержек, что способствовало повышению получаемой прибыли, кроме того уменьшилась задолженность предприятия перед персоналом. Положительной тенденцией также является ускорение оборачиваемости оборотных средств на 0,27 оборота в исследуемом периоде. Стоит отметить, что за последние 3 года предприятие в 2006 г. получило самую большую чистую прибыль, как следствие этого, работникам предприятия были произведены премиальные выплаты в зависимости от стажа работы.