Население Евпатории (ныне около 32 000) состоит из русских, греков, татар, цыган, евреев, караимов, армян, немцев и др. Евпатория находится в черте еврейской оседлости. Русских около 12 тысяч — учителя, чиновники, домовладельцы и рабочие. Инородческое население занимается, главным образом, торговлей, причем татары преимущественно торгуют овощами и фруктами, а евреи, кроме торговли, занимаются всякими ремеслами: портняжеством, переплетанием книг, починкой часов, а также маклерством. Соляная и хлебная торговля Евпатории сосредоточена в руках караимов. В Евпатории имеет местопребывание гахам — высшее духовное лицо всех караимов.
Евпатория разделяется на три части: Старый город, Новый город и дачный район.
В Старом городе только одна Лазаревская улица (продолжение ее — Фонтанная и Земская) имеет европейский вид, застроена хорошими зданиями, вымощена и освещается электричеством. Отдаленные улицы кривы и узки, носят чисто азиатский характер.
В Новом городе — прямые, широкия улицы, обсажен-ные деревьями, и прекрасные стильные здания. Улицы освещаются электричеством.
Дачный район тянется от новой части города до Мойнакского озера и разбит правильными широкими улицами на кварталы. В дачном районе восемь поперечных линий и шесть продольных. Улица, ведущая из города в Мойнакскую лечебницу, называется проспектом Александра II-го, имеет в ширину 20 сажень (по ней идет линия трамвая). Параллельно проспекту Александра II-го идут про-дольные линии, около города их 3, а дальше число их доходитъ до шести, благодаря извилистости берега.
В санитарном отношении Старый город находится в неудовлетворительном состоянии по следующим причинам: 1. Полное отсутствие растительности. 2. Узкие, кривые улицы, по большей части, не вымощенные, покрыты или невылазной зловонной грязью, или целыми сугробами пыли. 3. Теснота дворов и старые, низкие, сырые постройки. 4. 0тсутствие канализации и вместе с тем плохое устройство выгребных ям и отхожих мест, заражающих почву и воздух.
Санитарное состояние Нового города гораздо лучше: улицы обсажены деревьями, во дворе каждого здания имеется сад и цветник. Здания выстроены по новейшим требованиям гигиены, а многия даже с комфортом. Улицы все вымощены гранитом, летом подметаются и поливаются морской водой. Клозеты и помойные ямы устроены с всасывающими колодцами до морской воды.
Еще выше в санитарном отношении стоит дачный район, так как там участки гораздо больше, растительность обильнее, и населения очень мало. Образцовому са нитарному состоянию дачного района мешает пыль, которою покрыты немощеные улицы, разбитые ездою извозчиков. Пыль эта поднимается ветром, тучами носится в воздухе; против этого зла принимаются меры: проведен трамвай, вымощена 3-я продольная, шоссируется 1-я продольная, подметаются и поливаются некоторые улицы. Все три части города снабжаются артезианскою водою, хотя на многих дачах употребляют подпочвенную воду из ко-лодезей, 3 — 4 саж. глубиною.
Центром торговой жизни Евпатории является Старый город, в нем сосредоточены кредитные учреждения, лучшие магазины, административные учреждения, кафе, гостиницы и проч.
[1]Печатается по изданию: Крым. Путеводитель Крымского общества естествоиспытателей и любителей природы. Под ред. К.Ю.Бумбера, Л.С.Вагина, Н.Н. Клепинина и В.В.Соколова.- Симферополь: Типография Таврического Губернского Земства, 1914.