Возможно и сочетание второй модели с третьей. Пример этого—цепь гостиниц «Аккор». При вступлении в цепь гостиница совсем не обязательно должна стать ее собственностью. В этом случае согласно договору, заключаемому крупными гостиничными цепями (франшизодателями) и вступающими в цепь независимыми гостиницами, последним предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, информационные системы бронирования, техническую помощь, обучение персонала и другие возможности, находящиеся у франшизодателя. Франшизное предприятие выплачивает за это обусловленную в договоре компенсацию. Система франшизных договоров получила большое распространение в мире.
Статистика показывает, что входящие в цепь отели имеют на 60% больше средний доход и на 8% больше заполняемость, чем самостоятельные предприятия. В статье 1027 Гражданского кодекса Российской Федерации договор франшизы носит название «Договор коммерческой концессии». По договору пользователю предоставляется право заимствовать фирменное название, коммерческую информацию, товарный знак правообладателя за определенную плату (разовую или периодическую).
Западная Европа остается оплотом модели Ритца. Вначале 1995г. 50 действующих в Европе цепей объединяли 3400 гостиниц с 410000 номеров. Однако в Европе продолжают преобладать традиционные гостиницы, которые готовы скорее на создание добровольных цепей, чем на вхождение в крупные гостиничные империи. В табл. приведена основная десятка гостиничных цепей мировой гостиничной индустрии, классифицированных по количеству номеров приведены некоторые международные гостиничные цепи, имеющие свои гостиницы в России.
Таблица
| Название головного холдинга (подразделения) | Страна нахождения штаб-квартиры | Количество номеров |
| Hospitaliti Franchise Sistem Blanstone Part. Holiday Inn World wide Best Western International Accor Choice Hotel International Mariott International ITT Sheraton Corp. Promus Corp. Hilton Hotel Corp. Carlson Hospitality World wide | США Англия США Франция США США США США США США | 490000 386323 295 305 279145 271812 251425 130528 105930 101 000 91 177 |
Некоторые гостиничные цепи России
| Группа | Гостиница/город | Количество номеров | Год открытия |
| Holiday Inn | «Виноградове» Москва | 154 | 1998 |
| Radisson | «Славянская», Москва | 430 | 1991 |
| «Лазурная», Сочи | 300 | 1993 | |
| «Пик-Отель», Сочи | |||
| Kempinski | «Балчуг», Москва | 1995 | |
| Гранд-отель «Европа», | |||
| Санкт-Петербург | |||
| Marriott | «Гранд-отель», Москва | 400 | 1997 |
| (Renaissance) | «Пента-Ренессанс», Москва | 1980 | |
| Sheraton | «Палас-Отель», Москва | 221 | 1997 |
| «Невский палас», | 287 | 1997 | |
| Санкт-Петербург | |||
| Le Meridien | «Националь», Москва | 231 | 1991 |
| Accor | «Софитель», Москва | 195 | 1992 |
| «Новотель», Москва | 488 | 1992 | |
| Hilton | Проект, Москва | 300—350 | 2000 |
По данным Международной ассоциации гостиниц, доходы мировой гостиничной индустрии в 1994г. составили 247 млрд. долл. В мире насчитывается около 307683 гостиниц (с числом номеров 11 333 199), наибольшая концентрация которых приходится на Европу и Северную Америку (70%). На каждый гостиничный номер приходится примерно один служащий (всего 11,2 млн. человек). Более 4 млн. служащих работают в гостиничной индустрии США. Средняя занятость номеров по гостиницам мира составила 67,7%, средний доход—84,4 долл. Решающим при определении доходов гостиницы являются показатели уровня загрузки и тарифной стоимости одного дня проживания.
Заключение
Введение Системы классификации может привести к обеспечению стабильности качества обслуживания в гостиницах и других средствах размещения. Классификация гостиниц и других средств размещения позволит оценивать их соответствие как техническим требованиям (по состоянию материально-технической - индустриальной базы), так и качественным характеристикам обслуживания.
Система классификации гостиниц и других средств размещения - это единственная подобная система в нашей стране, одобренная государством. Принятие этой системы особенно важно в рамках процесса вступления России во Всемирную торговую организацию (ВТО). Система разработана с учётом положений Федерального Закона "Об основах туристской деятельности в РФ" и Закона "О защите прав потребителей", Концепции развития туризма в Российской Федерации, рекомендаций ВТО и существующей зарубежной практики. Соблюдение современных стандартов обслуживания и стабильности качества, предоставляемых в гостиницах и других средствах размещения услуг поможет потребителю правильно выбрать гостиницу, а также обеспечит его достоверной информацией о её статусе. Классификация гостиниц и других средств размещения позволит оценивать их соответствие как техническим требованиям (по состоянию материально-технической базы), так и качественным характеристикам обслуживания. В конечном счёте, цель системы - это повышение конкурентоспособности гостиниц, увеличение туристского потока и, следовательно, доходов от въездного и внутреннего туризма.
Список литературы
1. Папирян Г.А.Менеджмент в индустрии гостеприимства.-М.6Экономика 2000.-207 с.
2. Менеждмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учебник.-М.6Финансы и статистика, 2001.-272 с.
3. http://www.russiatourism.ru/