Смекни!
smekni.com

Исследование особенностей организации обслуживающей деятельности (стр. 10 из 19)

На основании данных бухгалтерской отчетности Гостиницы "Сибирь" можно рассчитать следующие коэффициенты: коэффициент абсолютной ликвидности; коэффициент критической ликвидности; коэффициент текущей ликвидности; коэффициент обеспеченности собственными средствами; коэффициент финансовой независимости (табл.8). Результаты расчетов приведены в таблице 9.

Анализ результатов показывает, что в целом к четвертому кварталу 2004г. показатели коэффициентов улучшаются. Но Коэффициент обеспеченности собственными средствами, характеризующий наличие собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для финансовой устойчивость ухудшился уже во втором квартале. Коэффициент финансовой независимости очень мал, но постепенно улучшается.

Проводя анализ гостиницы "Сибирь" можно сделать следующие выводы.

Деятельность предприятия ориентирована в основном на деловых людей молодого и среднего возраста.84% из приезжающих в гостиницу составляют мужчины. Из них большая часть - это лица, командированные а г. Барнаул и в окрестные районы. Гостиница "Сибирь" часто является отправным пунктом для многих туристов на маршруты в горные районы края.

Клиентами гостиницы "Сибирь" являются граждане Российской Федерации, граждане государств дальнего и ближнего зарубежья. В гостинице останавливаются члены правительства, депутаты Думы, известные представители шоу-бизнеса.

За период с 2004-2005 гг. в гостинице "Сибирь" останавливались 12764 человек, в том числе граждане, проживающие в СНГ - 11269 человек (88%), проживающие вне СНГ - 1525 человек (12%) (рис.7).

Из таблицы 10 видно, что общее количество клиентов гостиницы "Сибирь" возросло: за третий квартал 2003г. в гостинице было размещено 611 человек, в четвертом квартале - 1313 человек, третьем квартале 2004г. - 2040 человек, в четвертом квартале - 2097 человек.

Рис.7 Структура клиентов гостиницы "Сибирь" в 2004-2005 гг.


Основными клиентами Свадебного номера являются молодожены г. Барнаула и Алтайского края.

В конференц-зале проводятся предвыборные компании, встречи известных актеров, певцов с представителями прессы, презентации, пресс-конференции, конференции, семинары крупных компаний города.

Оснащение конференц-зала: большой овальный стол, удобные кресла, плазменный экран 42", Компьютер, подключенный к экрану, DVD-проигрыватель, доступ в Интернет и электронной почте. Руководство гостиницы проводит анкетирование своих клиентов (приложение В). Были получены первые результаты. Так, было установлено, что 84% респондентов остановились в Гостинице "Сибирь" впервые.

Руководство гостиницы проводит анкетирование своих клиентов (приложение В). Были получены первые результаты. Так, было установлено, что 84% респондентов остановились в Гостинице "Сибирь" впервые.

Рис.8 Соотношение факторов при выборе средств размещения клиентами Гостиницы "Сибирь"

Из рисунка 10 видно, что при первичном выборе гостиницы клиенты руководствовались следующими факторами: по рекомендации - 66%, благодаря рекламе - 25,6%, месторасположение - 7,6%, прочее - 8,4%. Таким образом, больший процент анкетируемых при выборе места размещения полагаются на рекомендации своих знакомых. Использование рекламы "из уст в уста" не вписывается в обычные каналы продвижения гостиничного продукта на рынке. Тем не менее, этот канал передачи и распространения информации о гостинице имеет решающее значение для привлечения потребителей гостиничных услуг и используется здесь как один из основных. Клиент, оставшийся довольным полученными услугами, станет в дальнейшем ее постоянным клиентом и будет рекомендовать ее своим знакомым, коллегам. Данные проведенного опроса показали, что при последующих визитах в г. Барнаул 24% из опрошенных при выборе гостиницы руководствовались качеством предоставляемых услуг. Поэтому вопросу о качестве обслуживания здесь уделяется особое внимание.

При ответе на вопрос пункта 4 анкеты (Как Вы оцениваете работу служб?) все респонденты отметили довольно высокий уровень качества обслуживания персоналом. Максимальные оценки получили такие службы как обслуживание на этаже и служба приема и размещения, поскольку сотрудники этих служб контактировали с клиентами непосредственно. Отсутствие отзывов о службе охраны, говорит о профессионализме их работы, а умение быть незаметными является важным показателем данного подразделения.

При высказывании пожеланий клиенты наиболее часто отмечали: улучшить работу ресторана (разнообразить меню, продлить время завтрака до 11 часов); установить в номерах дополнительные приборы и аксессуары (мини-бары, электрочайники, халаты, часы); изменить расчетный час.

Таблица 6

Выручка от оказания основных услуг в гостинице "Сибирь", руб.

Виды услуг 2004 г. 2005 г. Итого:
1 кв. 2 кв. 3 кв. 4 кв. всего 1 кв. 2 кв. 3 кв. 4 кв. всего
Проживание 2106125 4314520 4518960 4714578 15654183 4895711 5508395 8104200 7714827 26223133 41877316
Переборпроживания 51499 27345 46510 35673 161027 15560 6517 7525 17498 47100 208127
Продление проживания 1990 1990 302 302 2292
Дополнительное место 55856 127648 142140 89320 414964 42676 44350 87283 56154 230463 645427
Итого: 2213480 4471503 4707610 4839571 16232164 4953947 5559262 8199310 7788479 26500998 42733162

Таблица 7

Выручка от оказания дополнительных услуг в гостинице "Сибирь"

Виды услуг 2005 г. Итогок-во Итого сумма, руб.
1 кв. 2кв. 3 кв. 4 кв.
кол. сумма,руб. кол. сумма,руб. кол. сумма, руб. кол сумма,руб.
1 Аренда конференц-зала 48 24 000 39 20 000 59 29 500 95 47 250 293 175 150
2 Транспортныеуслуги по доставкев аэропорт 12 3 000 17 4 250 14 3 500 19 4 750 77 18 850
3 Транспортные услуги по доставке в черте города 26 11 600
4 Стирка и глажение белья 258 14 111 84 5 625 78 4 620 79 4 225 587 31 992
5 Услуги камерыхранения 20 200 20 200 24 240 11 110 101 1 010
6 Прокат полотенца 9 700 16 1 400 25 2 100
7 Прокат халата 20 1 400 29 2 030 49 3 430
8 Сауна 126 72 450 189 95 350 163 86 300 261 133 800 1014 536 200
9 Стоянка автомобиля 210 8 392 264 10 520 351 14 040 315 12 588 1354 54 100
10 Прокат тапочек 23 2 300 31 3 100 54 5 400
11 Междугородняя, международнаятелефонная связь 4 28 3480 33 720 4936 62 032 3250 46 2034 11670 141 983
12 Прокат индивидуальных сейфов 13 1 300 34 3 400 47 4 700
13 Бронированиеномеров 535 128 359 556 137 473 833 202 870 712 176 915 3306 848 738
14 итого 250 540 307138 408 802 435 772 1 835 254

Таблица 8

Исходные данные для расчета коэффициентов

Показатель Усл.обоз. Ед.изм. Исходные данные для расчета Формула для расчета
Показатель,участвующий в расчете Усл. обоз. Источник информации
Коэффициент абсолютной ликвидности АЛ отн. ед Краткосрочные финансовые вложения КФК Стр.250 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Денежные средства ДС Стр.260 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Займы и кредиты ЗК Стр.610 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Кредиторская задолженность КЗ Стр.620 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Прочие краткосрочные обязательства ПКО Стр.660 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Коэффициент критической ликвидности КЛ отн. ед Дебиторская задолженность со сроками платежа в течение 12 месяцев КДЗ Стр.240 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Коэффициент текущей ликвидности ТЛ отн. ед Запасы З Стр.210 (гр.4) Форма № 1 "Бухгалтерский баланс"
Дебиторская задолженность со сроками платежа более 12 месяцев ДДЗ Стр.230 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Прочие оборотные активы ПОА Стр.270 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Коэффициент обеспеченности собственными средствами ОСС отн. ед Внеоборотные активы ВА Стр. 190 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Оборотные активы ОА Стр.290 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Капитал и резервы КР Стр.490 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Коэффициент финансовой независимости ФН отн. ед Баланс Б Стр.700 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"
Коэффициент финансовой независимости в части формирования запасов и затрат ФНЗЗ отн. ед Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям НДС Стр.220 (гр.4) Форма №1 "Бухгалтерский баланс"

Таблица 9