Пищевая и пищевкусовая отрасль производит высококачественные продукты питания – мясные и молочные продукты, оливковое масло и другие растительные масла, мучные и кондитерские изделия, соки, различные овощные консервы, безалкогольные напитки, натуральные виноградные вина, пиво, сигареты; текстильные и трикотажные изделия, моющие средства, парфюмерию и косметические средства, медикаменты, красители, стекло, картон, резиновые изделия и многое другое.
На острове есть предприятия добывающей промышленности: ведется добыча меди, хрома, асбеста, пиритов. Имеются также месторождения мрамора и гипса. В обрабатывающей промышленности (преобладают мелкие предприятия) используются современные методы организации и управления, производится качественная продукция, которая пользуется спросом не только на внутреннем рынке, но и на внешних рынках. Конечно же, многочисленных туристов привлекает тот факт, что на Кипре широко развиты такие отрасли пищевой промышленности как виноделие и рыболовство. Кипрские вина пусть не так распространены в мире, но по качеству ни в чем не уступают французским и итальянским.
Сфера обслуживания, или услуг, – сектор экономики, темпы развития которого являются самыми быстрыми. В настоящее время данная сфера включает в себя туризм, транспорт и связь, торговлю, банковское обслуживание, страхование, аудит бухгалтерский учёт, операции с недвижимостью, поставку продуктов, государственную администрацию, бизнес-услуги и правовое обслуживание. Роль Кипра как регионального центра услуг постоянно повышается, а при существующем огромном информационном потоке реалии современного образа жизни и намеченные планы способствуют сегодня превращению острова также и в международный информационный центр.
Республика Кипр была в прошлом отсталой аграрной страной, где земледелие было основой экономики. Теперь же земледелие не имеет прежней ведущей роли, основой экономики Кипра является непроизводственная сфера. И всё же в 2000 году доля сельского хозяйства в ВВП составила 3,6%, при этом данный сектор экономики обеспечил занятость 8,3% рабочей силы страны. Сельское хозяйство успешно развивается. Основными агропромышленными культурами острова являются картофель, табак, оливы, миндаль, грецкий орех, пшеница, ячмень, бахчёвые и цитрусовые (около 200 тысяч тонн в год).
Животноводчество на острове развито слабо. На животноводческих фермах разводят главным образом крупный рогатый скот, овец, коз, свиней и домашнюю птицу. В последнее время появилась некая мода на разведение на фермах страусов.
Кружева и вышивка из Лефкары знамениты своей изысканностью и красотой. Говорят, сам Леонардо да Винчи приобрел лефкаритику для алтаря Миланского собора.
Издревле славится Кипр резьбой по дереву. Любимые мотивы мастеров – птицы (символ счастья), волки, львы (символы силы), Святой крест, ангелы. Сундуки – резные лари для приданого невесты, сделанные из сосны, кедра, или грецкого ореха, являются исчезающим искусством.
Распространено плетение из лозы, благо материала для этого предостаточно: тростник, лиана, лоза, травы. Корзины сложного узора, ажурные тарелки изготовляются в деревнях Лиопетри и Йероскипу.
Изготовление изделий из серебра и золота уже не так распространено, как в былое время; а вот медные изделия считаются антиквариатом, их стоимость очень высока. К особо древним ремеслам относится и гончарное дело: наиболее экзотическими кажутся огромные (до метра в диаметре) глиняные кувшины питарии, используемые для хранения масла, вина, маслин. Их, однако, уже почти не делают, но изящные керамические фигурки и посуду с белым орнаментом традиционно изготавливают в Корносе и Фини.
Помимо многочисленных сувенирных магазинчиков в старых районах Никосии, Лимассола, Ларнаки, Пафоса открыты мастерские ручных ремесел, где можно понаблюдать за работой мастера.
3.7 Возможность использования в туризме
В новейшей истории Кипра туристический сектор является одной из основных доходных статей бюджета. Ежегодно остров посещает около 2,4 млн туристов, большую часть из которых традиционно составляют подданные Соединенного Королевства.
Государством проводится активная политика по привлечению туристов на остров. Кипр является идеальным местом отдыха практически для любого человека. Любители истории имеют возможность погрузиться в атмосферу древних цивилизаций, ведь каждая из них оставила свой след на острове в виде архитектурных сооружений, наследие цивилизаций отражается в ремеслах, которые до сих пор развиты на острове. Для молодежи тоже большой выбор способов проведения досуга – ночная жизнь на острове активна, развиты многие виды спорта, причем самые разнообразные – от горных лыж до гольфа. Кроме того, привлекательным для них является такой вид туризма как кемпинг, который распространен на острове. К тому же на Кипр можно приехать не только с целью отдохнуть, но и получить образование.
Гурманы будут довольны тем, что на Кипре представлены многие кухни мира. Причем, для того чтобы перекусить, не придется тратить много времени на поиск подходящей таверны, кафе или ресторана – они есть практически везде.
Таким образом, Кипр является тем государством, в котором все отрасли экономики ориентированы на привлечение туристов.
4. Культурно-исторические условия развития туризма
4.1 Памятники культуры, народное творчество и искусство
Значительное влияние на культуру Кипра всегда оказывала близость трех континентов – Африки. Азии и Европы. Благодаря этому влиянию культура и искусство Кипра имеют особый колорит, неповторимое своеобразие и богатство. Кипр называют островом-музеем. Его история уходит в глубокую древность. На острове большое число памятников античной, раннехристианской, византийской культуры. Крепости и замки, мечети и монастыри хранят память о временах Крестовых походов и эпохе османского владычества. На облик страны наложил свой отпечаток и период британского господства.
К раннему неолиту относится поселение Хирокития с мощеной улицей, круглыми жилищами, где найдены каменные сосуды и примитивные идолы, к среднему – керамика с гребенчатым орнаментом. Расписная и краснолащённая керамика с рельефным орнаментом и более сложной по форме идолы из камня и глины, характерны для эпохи ранней бронзы; для эпохи средней бронзы – сосуды с белой обмазкой и с красной или с чёрной росписью, зооморфная керамика.
Эпоха поздней бронзы – время расцвета кипро-микенского искусства; в расписных вазах, мелкой пластике, изделия из бронзы, золотых украшений, рельефах из слоновой кости сочетаются эгейские и восточные художественные приёмы; в Энгоми найден город с прямоугольной сеткой улиц и домами с регулярной кладкой. Для периода кипрогеометрического стиля характерны сосуды с геометрической росписью, глиняные фигурки идолов и животных.
С началом греческого периода появляются произведения скульптуры из известняка и мрамора, как, например, выразительная мраморная голова Афродиты из Саламина. Возводятся величественные архитектурные комплексы, такие, как знаменитый храм Афродиты в Пафосе, наиболее древние части которого датируются XII в. до н.э.
Также здесь сохранились замечательные мозаики из природных камней и роскошные исполинские надгробия, выполненные в мраморе. Пафос не утратил своего значения столицы и в последующие века, о чем свидетельствуют крепости, христианские соборы и мусульманские мечети. Вторым по значению античным городом древности был Китион (Ларнака).
Около 1200 г. до н.э. здесь возводились постройки в стиле микенской греческой культуры бронзового века. Во время расцвета Римской империи дворцы и купальни украшались мозаиками с изображением богов и героев, цветов и трав, морских животных, и сегодня поражающими воображение своей точностью и естественными цветами. Таковы мозаики в Амагусе – одном из хорошо сохранившихся античных городов, в Пафосе – бывшей столице острова.
Почти тысячу лет Кипр был частью могущественной Византийской империи. Искусство этой эпохи было продолжением античного греческого наследия, с его высоким уровнем мастерства и тонким вкусом. Религиозное и духовное представление о высшем мире призваны были создавать византийские иконы и настенная живопись. Византийские храмы Кипра сплошь расписанные великолепными фресками, лучшие из которых сделаны в XI–X11 вв. художниками, которые приезжали сюда из Константинополя. Лики святых, взирающие на посещающих храмы с высоты стен, строги и благостны. Их тонкая красота и духовная сила производят на современных людей столь же сильное впечатление, как и много веков назад.
Византийское искусство, пережившее столетия, поддерживалось целым рядом активно работавших кипрских художников, иконописцев и вплоть до наших дней. Произведения, созданные в соответствии с древними канонами и продолжающие вековые традиции, украшают церкви и монастыри по сей день. По всему острову, а особенно – в уединении горной местности Троодос расположены монастыри, в которых и сегодня живут монахини и монахи. Самым богатым и знаменитым из них является монастырь Киккос с его великолепными иконами, серебряными светильниками, настенной живописью и уникальным музеем. В церкви Панайя Ангелоктисти возле Ларнаки сохранилось мозаичное изображение Девы Марии в полный рост (VI в.) – одно из красивейших в мире свидетельств эпохи императора Юстиниана, родственное мозаикам Равенны, тоже византийского происхождения.
Традиции византийского искусства продолжали развиваться и позже, в течение франкского и венецианского периодов, испытывая, влияние местного стиля, на который наложило свой отпечаток искусство Востока. Красивейшая мечеть Кипра – Хала Султан Текке – относится к важнейшим святыням исламского мира.