12. Мескон.М. "Основы менеджмента" Издательство "Дело" Москва. 1999г.
13. Плошай И.В."Организация техника и управление" "Экономика" Москва 1980г.
14. Прохоров А.М. Иллюстрированный энциклопедический словарь. Москва “Большая Российская энциклопедия”, 1997г. –894с.
15. Тихомиров М.Ю. "Юридическая энциклопедия". Издание г-на Тихомирова М.Ю. Москва 1998г.‑ 526с.
16. Трейш Д. “Менеджмент с точки зрения здравого смысла” -Москва. “Автор”-1993г.
17. Уокер Джон Р “Введение в гостеприимство” - Москва. “Юнити” 1999г.
18. Усов В.В. “Организация обслуживания в ресторане” - Москва. “ Высшая школа” 1990г.
[1] М.Ю. Тихомиров “Юридическая энциклопедия”
[2] Управление – это процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимая для того, чтобы сформулировать и достичь цель организации. Азрилян. А.Н. Большой экономический словарь. Москва. “Институт новой экономики 1997г. с761.
[3] Мезо….., мез (от греч. mesos средний промежуточный часть, означающая: занимающий среднее, промежуточное положение или характеризующийся средней, умеренной величиной чего-нибудь. Прохоров А.М. Иллюстрированный энциклопедический словарь Москва “Большая Российская энциклопедия” 1997г. с.421
[4] Реклама – открытое оповещение о товаре Э, услугах, которое проводится с использованием различных средств: отдельных изданий (проспекты, каталоги, плакаты, листовки), периодической печати (статьи, объявления вкладки), кино, телевидения, радио, наружной, прямой почтовой рекламы и т.д. . Действенность рекламы зависит от ее целесообразности, меткости. Реклама является составной частью маркетинга, обеспечивающей продвижение товара на рынке. Азрилян. А.Н. Большой экономический словарь. Москва. “Институт новой экономики 1997г с. 568.