Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Курский Государственный Университет»
Естественно-географический факультет
Специальность 1003103 (230500) – Социально-культурный сервис и
туризм
Специализация – Туризм
Заочная форма обучения (5,5 лет)
Кафедра Социально-культурного сервиса и туризма
Выпускная квалификационная работа
на тему:
«Мировые тенденции развития агротуризма»
Выполнила:
студентка 6 курса
Реутова Виктория Викторовна
Научный руководитель:
К.п.н., доцент кафедры социально-
культурного сервиса и туризма
Алюшин Роман Евгеньевич
Курск 2008
Содержание
ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................ 3
Глава 1. Развитие агротуризма в мире............................................................. 6
1.1. Классификация средств размещения туристов.......................................... 6
1.2. Агротуризм – сектор современной туриндустрии.................................. 12
1.3. Российский агротуристический рынок как часть мирового рынка агротуризма.......................................................................................................................... 28
Глава 2. Развитие агротуризма в России........................................................ 38
2.1. История развития агротуризма в России................................................ 38
2.2. Факторы и условия развития сельского туризма в Калининградской области.......................................................................................................................... 42
2.3. Потенциал развития агротуризма в Курской области........................... 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................... 59
ЛИТЕРАТУРА................................................................................................. 64
ПРИЛОЖЕНИЕ............................................................................................... 67
Актуальность исследования. Структуру рынка размещения определяют, наряду с предприятиями гостиничного хозяйства, так называемые нетрадиционные, или дополнительные, средства размещения, которые возникли и стремительно развиваются в течение последних 30-40 лет, успешно конкурируют с традиционным гостиничным хозяйством и даже создают определенную угрозу его существованию.
Основным отличительным признаком предприятий традиционного гостиничного бизнеса является то, что они предлагают полный комплекс услуг по приему, размещению, питанию гостей, обслуживанию их пребывания в гостинице.
Дополнительные (нетрадиционные) средства размещения предполагают, как правило, только возможность размещения. Питание, обслуживание по пребыванию туриста (уборка номеров, дополнительные услуги) или полностью отсутствуют и обеспечиваются туристом самостоятельно или могут быть заказаны за дополнительную плату.
Существенно отличаются оба эти сектора дополнительных средств и по форме правовых отношений с клиентом. В предприятиях гостиничного хозяйства турист является гостем, заказчиком услуг, в отношении дополнительных средств размещения турист выступает либо как собственник, либо как арендатор.
Быстрое развитие сектора дополнительных средств размещения в первую очередь обусловлено такими факторами как:
- рост благосостояния и увеличение дохода отдельных слоев общества;
- вложение гражданами свободных средств;
- повышение степени мобильности общества, особенно в странах Европы;
- изменение в психологии и поведении потребителя туристских услуг;
- индивидуализация туристского спроса и углубление его сегментации и т.д.
Таким образом, мы видим, что проблема дополнительных (нетрадиционных) средств размещения достаточно актуально.
Агротуризм - это сектор туристической отрасли, ориентированный на использование природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и её специфики для создания комплексного туристского продукта. Обязательным условием является то, чтобы средства размещения туристов находились в сельской местности (или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки).
Неправильно рассматривать агротуризм исключительно как фермерский и связывать его с наличием фермерского слоя: это занятие фермеров в тех странах, где они есть и хотят заниматься туристическим бизнесом. Где их нет или мало, агротуризмом занимаются владельцы средств размещения – сельских усадеб, пансионов, небольших гостиниц. Есть ещё один вариант, когда частные дома не имеют возможности принимать туристов, но имеется исключительный турпотенциал, практикуют иной подход – в сельской местности вне курортных зон создаются крупные туристские центры (культурные центры, «национальная деревня», «дома охотника/ рыбака).
Целью выпускной квалификационной работы является выявить тенденции мирового развития агротуризма и возможности его развития в регионе.
Задачи исследования:
1. Дать описание дополнительных (нетрадиционных) средств размещения.
2. Выявить мировые тенденции развития агротуризма.
3. Провести анализ развития агротуризма в России на примере Калининградской области.
4. Выявить возможности развития агротуризма в Курской области.
Объект исследования: агротуризм как сектор современной туриндустрии.
Предмет исследования: основные тенденции агротуризма.
Методы исследования: анализ экономической и страноведческой литературы и Интернет-ресурсов; аналитический, картографический, моделирования; сравнительного анализа и т.д.
Практическая значимость работы состоит в том, что сделана попытка анализа возможностей развития агротуризма в Курской области.
Структура работы. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.
Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки (обычно в помещении). В качестве дополнительных условий принимается:
а) общее число мест ночевки превышает некоторый минимум,
б) объект размещения имеет руководство,
в) управление объектом строится на коммерческой основе.
В соответствии с рекомендациями Всемирной туристической организации (ВТО) все средства размещения можно представить двумя категориями — коллективными и индивидуальными (табл. 1).
В состав коллективных средств размещения туристов включаются гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения, прочие коллективные средства размещения туристов[1].
Из основных признаков гостиниц следует отметить прежде всего наличие номеров. В зависимости от особенностей управления гостиницы могут представлять собой обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи. Примерами развитых гостиничных целей являются гостиницы Аккор (Франция), Холидей Инн (США), Форте (Великобритания), Шератон (США). Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг.
Таблица 1.
Стандартная классификация средств размещения туристов[2]
| Категории | Разряды | Группы |
| 1.Коллективные средства размещения туристов | 1.1 Гостиницы и аналогичные средства размещения туристов | 1.1.1. Гостиницы1.1.2. Аналогичные заведения |
| 1.2. Специализированные заведения | 1.2.1. Оздоровительные заведения1.2.2. Лагеря труда и отдыха1.2.3. Общественные средства транспорта1.2.4. Конгресс-центры | |
| 1.3. Прочие коллективные заведения | 1.3.1. Жилища, предназначенные для отдыха1.3.2. Площадки для кемпинга1.3.3. Прочие коллективные заведения | |
| 2.Индивидуальные средства размещения туристов | 2.1. Индивидуальные средства размещения | 2.1.1. Собственные жилища2.1.2. Арендуемые комнаты в семейных домах2.1.3. Жилища, арендуемые у частных лиц или агентств2.1.4. Размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми2.1.5. Прочее размещение на индивидуальной основе |
В зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе гостиниц различают гостиницы широкого профиля, гостиницы квартирного типа, мотели, придорожные гостиницы, курортные гостиницы, клубы с проживанием и пр.
Группа заведений, аналогичных гостиницам, обладает номерным фондом, предоставляет перечень обязательных услуг, Таковы пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т.п.
Специализированные заведения (с единым руководством) также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Кроме предоставления места для ночлега туристам, заведение может осуществлять и другие виды деятельности. Примерами таких специализированных заведений служат оздоровительные заведения (здравницы, курорты, санатории, оздоровительные «фермы» и пр.), лагеря, средства размещения в общественных видах транспорта (поезда, суда), в конгресс - центрах[3].
Функция предоставления мест для ночевки в здравницах, в санаториях, на курортах является не главной. Прежде всего, необходимы лечение и профилактика заболеваемости приезжающих с привлечением естественных факторов (климат, море, минеральная вода и пр.). Материальные и духовные влияния на человеческий организм включают устранение привычных условий труда и отдыха, обогащение приезжающих новыми впечатлениями. Наряду с лечением организуется питание, отдых, спорт, быт и, естественно, ночевка проживающих.