6. Пономарева А.М. Рекламная деятельность: организация, планирование, оценка эффективности. – М., ИКЦ «МарТ», 2004.
Управление персоналом в туристской деятельности (7)
1. Управление персоналом как функция менеджмента, как процесс целенаправленного воздействия и как целостная система.
2. Особенности управления персоналом на туристском предприятии.
3. Персонал организации. Структуры формирования.
4. Кадровая политика организации. Виды кадровой политики. Проблемы кадровой политики туристского предприятия.
5. Подбор и отбор персонала в туристскую фирму. Методы оценки персонала при найме. Требования к кандидатам.
6. Мотивация и стимулирование персонала турфирмы – современные подходы.
7. Оценка эффективности деятельности по управлению персоналом предприятия.
Литература
1. Авдеев, В.В. Управление персоналом. Оптимизация командной работы: Реинжиниринговая технология : Учеб. пособие / В. В. Авдеев. - М. : Финансы и статистика, 2006. - 960 с
2. Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом : учеб. для вузов / А.Я.Кибанов. - М. : Инфра-М, 2005. - 304 с. - (Высшее образование)
3. Сербиновский, Б.Ю. Управление персоналом : Учеб. / Б. Ю. Сербиновский. - М. : Дашков и К, 2007. - 464 с
4. Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : Учеб. пособие для вузов / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. - 2-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2006. - 320 с
5. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Минск, 1999 – 230 с.
Менеджмент в СКСиТ (5)
1. Функции менеджмента на предприятиях СКСиТ.
2. Принятие решений на предприятии СКСиТ.
3. Методы менеджмента и их характеристика.
4. Коммуникации на предприятии СКСиТ: виды и характеристика. Проблемы эффективной коммуникации.
5. Организационная структура: понятие, виды, этапы построения.
Литература
1. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для вузов / Н.А.Зайцева. - М.: Академия, 2003. - 224 с.
2. Мескон М. Основы менеджмента: пер. с англ. / М.Мескон. - М.:Дело, 2005. - 720 с.
Маркетинг в СКСиТ (5)
1. Маркетинговые исследования в СКСиТ: сущность, виды и этапы проведения.
2. Организация маркетинговой деятельности на предприятии СКСиТ.
3. Комплекс маркетинговых коммуникаций: структура и характеристика.
4. Жизненный цикл услуги СКСиТ: сущность, фазы, маркетинговые действия.
5. Конкуренция на рынке СКСиТ: сущность, виды, стратегии.
Литература
1. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 787 с.
2. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие / А.П.Дурович. - 4-е изд., стер. - Минск: Новое знание, 2004. - 496 с.
Экскурсионно-выставочная работа (6)
1. Экскурсия: понятия, сущность, классификация. Функции и признаки экскурсии.
2. Экскурсия как педагогический процесс.
3. Показ и рассказ – два важнейших элемента экскурсии и их сочетания. Методические приемы показа и рассказа в экскурсии.
4. Сущность экскурсионной методики и требования к экскурсионной методике.
5. Технология подготовки новой экскурсии. Методика разработки экскурсии.
6. Экскурсовод как профессия.
Литература
1. Емельянов, Б.В. Экскурсоведение : учебник / Б.В. Емельянов. – 6-е изд. – М. : Советский спорт, 2007. – 216 с. – (Профессиональное туристское образование). – 270 р.
2. Методические рекомендации по подготовке новой экскурсии. – М. : ЦРИБ «Турист», 1985. – 40 с.
Страноведение (8)
1. Историческая характеристика в страноведении. Критерии отбора исторического материала.
2. Страноведческий смысл расового состава населения. Этнографический состав страны.
3. Взаимосвязь флоры, фауны и туризма в стране. Методы исследования растительного и животного мира.
4. Значение ремесел в развитии туризма. Предприятия народных промыслов и ремесел.
5. Методика характеристики климата. Основные климатические пояса. Состав климатических показателей в туристском страноведении.
6. Методика изучения языка как компонента культуры в туристском страноведении. Понятие «топонимика».
7. «Качество» населения и его влияние на туризм.
8. Особенности изучения вод в туристском страноведении. Содержание понятий «воды Мирового океана» и «воды суши».
Литература
1. Сапожникова Е.Н. Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран : Учеб. пособие для вузов / Е.Н.Сапожникова. - М. : Академия, 2004. - 240 с. - (Высшее профессиональное образование)
2. Мироненко Н.С. Страноведение. Теория и методы : Учеб. пособие для вузов / Н.С.Мироненко. - М. : Аспект Пресс, 2001. - 268 с
3. Самые красивые и знаменитые места планеты/ М. Аксенова, О. Елисеева, Т. Евсеева и др.. - М.: Астрель; М.: Мир энциклопедий Аванта+, 2007. - 512 с.: ил.
4. Щербакова С.А. Международный туризм: экономика и география : Учеб. пособие для вузов / С. А. Щербакова. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 144 с
Техника и технология в СКСиТ (10)
1. Планировочная организация рекреационных учреждений. Технологические потоки и коммуникации.
2. Технологические аспекты деятельности руководителя туристской группы: функции, технологические приемы.
3. Технология формирования туристского маршрута: этапы, документы.
4. Автоматизированные системы туристского бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности
5. Глобальные системы бронирования: обзор существующих программ, их достоинства и недостатки.
6. Автоматизированные системы ресторанного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.
7. Автоматизированные системы гостиничного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности
8. Уборочные машины и механизмы: принципы действия, особенности эксплуатации.
9. Оборудование прачечных: виды: принципы действия, особенности эксплуатации.
10. Перспективы развития информационных технологий в туризме: концепции развития. Развитие средств мультимедиа, создание виртуальной реальности.
Литература
1. Ляпина, И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: Учеб. / И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова. - М.: Академия, 2004. - 256 с. - (Среднее профессиональное образование)
2. Волков, Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие для вузов/ Ю.Ф. Волков. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352 с. - (Учебники, учебные пособия)
3. Тимохина, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учеб. пособие для вузов/ Т. Тимохина. - 2-е изд., испр. - М.: Книгодел, 2005. - 288 с.
4. Чудновский, А.Д. Управление индустрией туризма: Учеб. пособие для вузов/ А. Д. Чудновский. - 2-е изд.. - М.: Кнорус, 2007. - 448 с.
5. Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учеб. пособие/ Ефремова М.В.. - М.: Ось-89, 2001. - 192 с.
1. География международных туристских потоков, особенности формирования и методы их исследования
ВТО выделяет в мире 6 туристских регионов:1. Европа — страны Западной, Северной, Южной, Центральной и Восточной Европы, включая все бывшие республики СССР, а также гос-ва Восточного Средиземноморья (Израиль, Кипр, Турция).2. Америка — страны Северной, Южной, Центральной Америки, островные гос-ва и территории Карибского бассейна.3. Азиатско-Тихоокеанский — страны Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралия, Океания.4. Африка — страны Африки, кроме Египта и Ливии.5. Южная Азия — все страны Южной Азии.6. Ближний Восток — страны Западной и Юго-Западной Азии (кроме Турции и Израиля) и две африканские страны (Египет, Ливия). ВТО этот регион называет «Средним Востоком»Региональное распределение турпотоков в основных чертах сложилось давно. С начала массового развития туризма и по настоящее время на мировом рынке туризма лидирует Европа, этот регион пользуется большой популярностью у самих европейцев, а также жителей США и Канады. Вторую позицию долгие годы удерживает Америка. Европа и Америка (прежде всего Северная), являются ключевыми туристскими регионами мира. На них приходится 75 % всех прибытий в мире. Более динамично развиваются молодые туристские регионы, особенно Азиатско-Тихоокеанский. К началу ХХI в. в сравнении с 1950—70 гг. произошли сдвиги в региональной структуре туристских прибытий. Доля Европы и Америки снизилась при одновременном повышении удельного веса АТР и стабильности положения остальных регионов По оценкам ВТО, к 2020г. Европа удержит лидерство по прибытиям, но ее позиции будут ослаблены, на второе место выйдет АТР, оттеснив Америку.2. В целом для географии тур-х поездок присущи следующие черты. 1.преобладание внутрирегиональных поездок (80 % всех убытий) над межрегиональными (20% убытий).2. для тур. поездок характерна меридиональная направленность тур. потоков. Туристы из северных стран предпочитают отдых в теплых приморских странах. Хотя в последнее время расширяются и встречные потоки туристов с юга на север. 3. формирование тур. потоков между бывшими метрополиями и колониями. Этому способствуют: сохранение экон-х и культурных связей между странами, отсутствие языкового барьера (в большинстве бывших колоний язык бывшей метрополии является гос-м), интерес к историческому прошлому.
Туристские макрорегионы мира, их ресурсный потенциал и туристская специализация.
Европа была и остается регионом наибольшего притяжения туристов. В целом природно-климатические условия благоприятны для отдыха, особенно в приморских странах южной Е., отличающихся обилием солнца и тепла.Превращению Е. в ведущий тур-й регион способствовали и культурно- исторические факторы. Она внесла огромный вклад в мировую цивилизацию. Нигде в мире нет такой высокой насыщенности разнообразными историческими и архитектурными памятниками разных эпох — неолита, Древнего Мира, Эпохи Возрождения, Эпохи Великих географических открытий, Промышленных переворотов и революций. Также развитию туризма способствовало шенгенское соглашение, ввод единой валюты евро. Среди видов туризма, получивших развитие в Европе, выделяются лечебно-оздоровительный, деловой, религиозный, образовательный, познавательный, круизный (морской,речной, озерный). Большинство путешествующих по Е. включает в свой отдых посещение различных развлекательных учреждений и мероприятий.Америка вслед за Европой занимает ведущее место на рынке международного туризма. Северо-Американский материк (24,3 млн км²): сложный рельеф, Атлантическое побережье США изобилует обширными пляжами, лагунами с хорошо прогретой водой. На его южном участке (Флорида) берега образованы постройками кораллов и мангровыми зарослями, разнообразный климат, густая речная сеть, множество озер, огромную территорию занимают леса, множество национальных парков. Южноамериканский: огромное кол-во тепла, преобладание тропических ландшафтов, своеобразный и богатый животный и растит. мир.Своеобразны культурно-исторические рекреационные ресурсы Америки, кот-е формировались в условиях этнокультурного разнообразия коренных народов и европейской колонизации. Наибольшей популярностью для отдыха у моря и развлечений, связанных с водой (купально-пляжный, серфинг, яхтинг, дайвинг, круизный туризм), а также лечебно-оздоровительный, фестивальный (бразильский карнавал, церемония вручения оскара), деловой туризм (Мексика, США).Азиатско-Тихоокеанский регион объединяет страны Восточной, Юго-Восточной Азии, Океании и Австралию. Это самый обширный тур-й регион мира. это способствовало формированию здесь комплекса разнообразных природных и культурно-исторических рекреационных ресурсов. Неравномерное соц-кул. Развитие разных стран.Преобладают деловой туризм (с него началось развитие т.), основные направления: Япония, Китай, Сянган, Тайвань, Австралия, инсентив туризм, дифференцированный туристский рынок (по уровню), купально-пляжный отдых, экзотическая природа, традиционная культура (кухня, праздники, обычаи, лечебно-оздоровительный, релизиозный (буддистское паломничество), лечебно-оздоровительный (восточная, тибетская медицина, иглоукалывание, массаж, бальнеологические курорты, познавательный (древнейшие культуры мира, история, архитектура, обычаи, памятники культуры и архитектуры).Средний Восток включает все арабские страны, расположенные в Юго-Западной Азии, Афганистан, Иран,два гос-ва Сев. Африки населенные арабами — Египет и Ливия. Разнообразный рельеф, расположение в субтропическом и тропическом поясах – обилие солнца, высокие t, сухость воздуха; ландшафт – преимущественно пустыни. Богат многочисленными историческими, культурными и религиозными памятникаии (прежде всего пирамиды, храмы, сфинксы Египта). Основные направления – купально-пляжный отдых (ОАЭ, Египет), знакомство с историческими достопримечательностями, культурой, паломничество (Саудовская Аравия – мусульманство).Южная Азия (Индию, Пакистан, Бутан, Бангладеш, Непал, Шри-Ланку, Мальдивскую Республику). Регион имеет огромные перспективы для развития туризма: разнообразие ландшафтов, высочайшие горы планеты (Гималаи), купально-пляжный туризм (Мальдивы), Индия – деловой, познавательный, религиозный Африка огромное кол-во солнечного тепла, высокие tвесь год, наличие песчаных пляжей, удобных для развития морских курортов, рельеф – преимущественно равнины, плоскогорья, богатая флора, обилие экзотических животных, национальные парки (Кения), исторические и культурные памятники (Сев. Африка), однако тур. инфраструктура развита слабо. Купально-пляжный, лечебно-оздоровительный и познавательный т. (Тунис и Марокко), Сафари (национальные парки Восточной Африки), у берегов – морские круизы, деловой туризм (ЮАР, Марокко). 3. Развитие нетрадиционных видов туризма в мире и в РоссииОбычно это нестандартные туры в экзотические и экологически чистые природные резервации, связанные с необычными путешествиями и нетрадиционными транспортными средствами. Участие в таких турах предусматривает определённую физическую подготовку и мастерство участников. В упрощенном виде, нетрадиционные виды туризма – это такие виды рекреационной деятельности, которые не типичны для данной местности.