| Направление тура | Число туровв год | Количестводней | Числотуристов | Количествотуродней |
| Ейск – ПарижЕйск – ЕгипетЕйск – Алжир | 150120100 | 101516 | 201510 | 30.00027.00015.000 |
| ИТОГО | 72.000 | |||
Себестоимость туродня = 3.151.199,51÷72.000 = 43,7
Рассчитаем себестоимость тура Ейск – Париж:
Т а б л и ц а 10. Расчет прямых затрат тура «Ейск – Париж»
| Статья затрат | Стоимость | Общегрупповые |
| АвеаперелетПроживание, питаниеСтраховкаВизаЭкскурсияКомандировкаТрансфер | 3003502050100 | 3003502050400300 |
| ИТОГО | 820 | 1.420 |
Общегрупповые затраты на одного туриста: 1.420÷20 = 71$
Себестоимость туродней: 43,7×10÷30= 14,6
Себестоимость тура: 820+71+14,6 = 905,6$ (27.168 руб.)
Т а б л и ц а 11. Расчет прямых затрат тура «Ейск – Египет»
| Статья затрат | Стоимость | Общегрупповые |
| АвеаперелетПроживание, питаниеСтраховкаВизаЭкскурсияКомандировкаТрансфер | 4003603060150 | 4003603060500350 |
| ИТОГО | 1.000 | 1.700 |
Общегрупповые затраты на одного туриста: 1.700÷15 = 113$
Себестоимость туродней: 43,7×15÷30= 21,85
Себестоимость тура: 1.000+113+21,85 = 1.134,85$ (34.045,5 руб.)
Т а б л и ц а 12 Расчет прямых затрат тура «Ейск – Алжир»
| Статья затрат | Стоимость | Общегрупповые |
| АвеаперелетПроживание, питаниеСтраховкаВизаЭкскурсияКомандировкаТрансфер | 4003502060100 | 4003502060550400 |
| ИТОГО | 930 | 1.780 |
Общегрупповые затраты на одного туриста: 1.780÷10 = 178$
Себестоимость туродней: 43,7×15÷30= 21,85
Себестоимость тура: 930+178+21,85 = 1.129,85$ (33.895,5 руб.)
2.3. Уставные цены на услуги предприятия.
Ценовая политика предприятия зависит прежде всего от типа рынка. Выделяют четыре типа рынков, для каждого из которых имеют место свои характерные особенности в области ценообразования.
Политика цен меняются в зависимости от типа рынка. За исключением рынка монополии, на остальных трех рынках предприятиям необходимо иметь наиболее целесообразную методику установления цены на свою продукцию.
Процесс первоначального установления цен предусматривает следующие шесть взаимоувязанных этапов:
1. Постановка задач ценообразования.
2. Определение спроса.
3. Оценка издержек.
4. Анализ цен и товаров конкурентов.
5. Выбор метода ценообразования.
6. Установление окончательной цены.
Минимально возможная цена зависит от себестоимости продукции, максимально возможная цена определяется наличием каких-то уникальных достоинств в продукции предприятия. Цены товаров конкурентов и товаров-субститутов (заменителей) определяют средний уровень, на который предприятие должно ориентироваться при установлении цены.
Наиболее распространенными методами ценообразования на предприятии являются:
1. Метод «средние издержки плюс прибыль».
2. Метод анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли.
3. Метод установления цены на основе ощущаемой ценности товара.
4. Метод установления цены на основе уровня текущих цен.
5. Метод установления цены на основе закрытых торгов.
Самым простым методом ценообразования считается метод средние издержки плюс прибыль», когда начисляется определенная наценка на себестоимость товара. Предприятие может себестоимость производства холодильника оценить в 4000 рублей, добавить к себестоимости 20% для получения нормальной прибыли, учесть НДС в сумме 600 рублей и установить оптовую цену предприятия на 1 холодильник в размере 6600 рублей. Прибыль предприятия-изготовителя от реализации продукции предприятию оптовой торговли составит в расчете на 1 холодильник 1000 рублей. Следует иметь ввиду, что данный метод не позволяет выйти на оптимальную для предприятия цену, так как не учитывает текущий спрос и конкуренцию. Этот недостаток перекрывается рядом преимуществ метода «средние издержки плюс прибыль», в том числе:
1. Продавцы имеют о себестоимости больше достоверной информации, чем о спросе, поэтому им не придется часто корректировать цены в зависимости от колебаний спроса.
2. Этим методом установления цен могут пользоваться большинство предприятий отрасли, поэтому их цены будут близки к среднеотраслевым, а конкуренция сведется к минимуму.
3. Такой метод считается наиболее справедливым по отношению и к покупателям, и к продавцам. Если спрос высок продавцы не наживаются за счет покупателей, но могут получить нормальную прибыль на вложенный капитал.
Метод расчета цен на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли предполагает использование графика безубыточности и установление такой цены, которая позволит получить желаемый объем прибыли на вложенный капитал. Данный метод ценообразования требует от предприятия рассмотрения различных вариантов цен, их влияния на общий оборот, необходимый для преодоления уровня безубыточности и получения целевой прибыли.
Цена = с/с + пр. +НДС
Прибыль = (с/с×50%)÷100%
Прибыль (одного туродня) = 43,7×0,5 =21,85руб.
НДС – 18;
НДС = (с/с + пр.) ×0,18
НДС (с одного туродня) = (43,7+21,85)×0,18 = 11,799 руб.
Таким образом цена на тур Ейск – Париж (10 дней) составляет:
1. Прибыль 21,85×10 = 218,5 руб.
2. НДС 11,799×10 = 117,99 руб.
3. Цена 27.168 +218,5 + 117,99 = 27.504,49 руб.
Цена на тур «Ейск – Египет» (15 дней) составляет:
1. Прибыль 21,85×15 = 327,75 руб.
2. НДС 11,799×15 = 176,985 руб.
3. Цена 34.045,5 +327,75 + 176,985 = 34.550,235 руб.
Цена на тур «Ейск – Алжир» (15 дней) составляет:
1. Прибыль 21,85×15 = 327,75 руб.
2. НДС 11,799×15 = 176,985 руб.
3. Цена 33.895,5 +327,75 + 176,985 = 34.400,235 руб.
2.4. Анализ зоны безубыточности и порога рентабельности.
Рентабельность – отношение балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных нормированных оборотных производственных фондов.
Важнейшим показателем экономической эффективности, отражающим конечные финансовые результаты деятельности предприятия социально-культурного сервиса и туризма, является рентабельность. Рентабельность предприятия позволяет судить о том, какой процент приносит вложенный в него капитал. В общем виде показатель рентабельности рассчитывается в виде отношения прибыли (может использоваться как балансовая, так и чистая прибыль) к затратам.
В качестве знаменателя в данной формуле могут использоваться различные виды затрат. В связи с этим существует множество различных показателей рентабельности. Приведем некоторые основные:
1. рентабельность продаж (реализации);
2. рентабельность производства (характеризует эффективность использования производственных фондов);
3. рентабельность собственного капитала;
4. общая рентабельность капитала.
В зарубежной практике для оценки экономической эффективности деятельности предприятий используют показатели прибыльности и рентабельности, которые рассчитываются по формулам.
При определении рентабельности (прибыльности) средств предприятий социально-культурного сервиса и туризма необходимо учитывать не только ценовую политику предприятия (сопоставление цены продукции и необходимых для ее производства затрат), но и деловую активностью предприятия. Деловая активность измеряется оборачиваемостью средств (капитала), и при низкой прибыльности продукции (услуг) в каждом периоде можно за счет увеличения количества оборотов получить общую высокую эффективность капитала. Такую зависимость еще называют отдачей инвестиций (retиrn оп investment). Тогда зависимость рентабельности (прибыльности) средств предприятий можно представить в виде следующей формулы. При небольшой оборачиваемости капитала предприятиям социально- культурного сервиса и туризма необходимо для повышения рентабельности снижать затраты на производство продукции (услуг) или повышать цены, т. е. увеличивать рентабельность продаж.
Для построения графика необходимы следующие данные:
1. Выручка = (с/с + пр. +НДС)*Q туродней:
(43,7 +21,85+11,799)* 72.000 = 5.569.128 руб.
2. Постоянные издержки = 1.905.282,63 руб.
3. Переменные издержки = 997.516,88 руб.
4. Объем произведенной продукции 72.000 туродней;
5. Постоянные + переменные = 3.151.199,51
Е – точка безубыточности, она показывает, что при объеме до 32.000 туродней мы убыточны, а с 32.000 туродней начинается зона прибыли.
2.5. Анализ финансовых ресурсов деятельности предприятия.
Финансовый анализ предприятия включает анализ финансовых результатов, финансового состояния и деловой активности предприятия.
В условиях рыночных отношений повышается роль и значение финансового анализа. Это связано с тем, что предприятия несут полную экономическую ответственность за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности перед акционерами, коллективом предприятия, банком и кредиторами.
Основными задачами анализа финансовых результатов деятельности предприятия являются:
¾ оценка динамики абсолютных и относительных показателей финансовых результатов (прибыли, рентабельности);
¾ определение направленности и размера влияния отдельных факторов на сумму прибыли и уровень рентабельности;