Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Уральский государственный педагогический университет»
Факультет туризма и гостиничного сервиса
Кафедра социально-культурных технологий
Организация бильярдного клуба на базе отеля Вознесенский
Бизнес-план
Выполнили студентки:
дневного отделения
401 группы:
Акишева Л. Р
Батталова М. М.
Гааб Н. В.
Михеева В. В.
Шакирова Е. В.
Научный руководитель:
Сафонова Л. В.,
канд. пед.н., доцент
кафедры социально-
культурных технологий
Екатеринбург, 2008г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
1. Описание отеля «Вознесенский»……………………………..…………..5
2. Анализ рынка услуг бильярдных клубов при гостиницах в Екатеринбурге……………………………………………………………………..8
3. Концепция бильярдного клуба…………………………..………………10
4. Разработка маркетинговой стратегии…………………………..……….11
5. Производственный план………………………………………..………..19
6. Организационный план………………………………………….………23
7. План анализа и оценки рисков при реализации бизнес-плана……….24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….....28
ВВЕДЕНИЕ
Екатеринбург является крупнейшим городом в Свердловской области, в котором на данном этапе развития экономики области находятся наибольшие финансовые и экономические возможности для получения прибыли начинающим и уже успешно работающим бизнесменам, компаниям и фирмам.
В городе сконцентрированы сервисные функции макрорегионального масштаба и на этой базе происходит динамичное развитие сферы услуг и, соответственно, гостиничного бизнеса. На 1 января 2007 года в Екатеринбурге насчитывалось 4 356 гостиничных места в 42 различных средствах размещения. К 2015 году их число планируется увеличить до 14000 мест в 117. В 2006 году в средствах размещения города остановилось 449,8 тысяч человек. В этом году планируют принять уже около 519 тысяч.
Основная масса пользователей гостиничных услуг - это люди, которые приехали в командировку. Они составляют 89,2% от общего числа. Эти люди ограничены в сроках пребывания и количестве свободного времени, поэтому зачастую могут позволить себе только те развлекательные услуги, которые предоставляет гостиница. Но гостиницы нашего города акцентируют свое внимание на бизнес-услугах, обходя стороной досуг и развлечения. Исходя из этого, мы решили, разработать проект бильярдного клуба при гостинице, в котором сочетались бы, как спортивные, так и развлекательные услуги, способные удовлетворить клиентов. Это было обусловлено несколькими причинами. Во-первых, тем, что сегодня бильярд является популярным видом спорта в России, и многие клиенты, приезжающие в наш город увлекаются им. Во-вторых, тем, что интерес к бильярду среди местного населения, которое также является потенциальными клиентами нашего клуба, тоже очень высок. В-третьих, тем, что малое число гостиниц города, может похвастаться достойным бильярдным клубом.
Таким образом, целями представленного бизнес-плана являются:
· дать краткую характеристику отеля «Вознесенский», в котором будет располагаться наш бильярдный клуб;
· описать бильярдный клуб и услуг, которые организация будет предоставлять клиентам;
· провести анализ дел в отрасли и конкурентов;
· разработать стратегию продвижения предприятия;
· определить потребности предприятия и указать пути их удовлетворения;
· разработка конкретных мероприятий, связанных с реализацией бизнес-плана.
1. Описание отеля «Вознесенский»
Контакты:
ООО «Отель «Вознесенский»
620075, Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка, д. 52
Телефон: (343) 379-35-35 (ресепшн)
Факс: (343) 379-45-45
Эл. почта: info@v-hotel.ru
Сайт: www.v-hotel.ru
Проезд:
· от железнодорожного вокзала:
троллейбусы №1, 3, 5, 9, 15, 17, 18, остановка "ТЮЗ";
автобусы №1, 23, остановка "ТЮЗ";
· от международного аэропорта "Кольцово" автобусом №1, остановка "ТЮЗ"
· станция метро "Динамо" находится в 7-ми минутах ходьбы.
Об отеле:
Среди гостиниц Екатеринбурга Отель «Вознесенский» выделяется удобным расположением, высококачественным сервисом и исконно русским гостеприимством.
Отель "Вознесенский" открыл свои двери в феврале 2006 года и уже успел завоевать доверие гостей и партнеров.
Современный отель категории 4 звезды находится в тихом центре Екатеринбурга рядом со старым парком с ротондой, в деловой и культурной части города, где исторические памятники соседствуют с современными зданиями.
К услугам гостей 71 комфортабельный номер категории «стандарт», «студия», «люкс», «бизнес-люкс», в том числе номера с индивидуальными саунами и апартаменты длительного проживания. Для удобства гостей в каждом номере: двуспальная кровать с ортопедическим матрасом, индивидуальный сейф, кондиционер, телефон в спальной и ванной комнатах, доступ в Интернет, спутниковое телевидение.
Для проведения бизнес-мероприятий, семинаров и тренингов отель предлагает два конференц-зала (на 65 и 45 мест) и комнату переговоров (25 мест), оснащенных современной техникой.
В холле отеля расположен уютный лобби-бар «Ballad» круглосуточно готовый к встрече гостей, для которых предлагается индивидуальный завтрак по типу шведский стол с богатым выбором горячих блюд. В течение дня бар предлагает бизнес-ланч, а также широкий выбор изысканных напитков и меню a la carte.
Так же в отеле расположен фитнес-центр в котором можно приятно провести время с пользой для души и тела.Для клиентов работает тренажерный зал, финская сауна, массажный кабинет.
Отель предоставляет широкий ассортимент дополнительных услуг:
· Обслуживание кредитных карт
· Визовая поддержка иностранных граждан
· Информация обо всех культурных мероприятиях в городе и заказ билетов
· Подземный охраняемый паркинг
· Обслуживание в номере
· Доступ в Интернет
· Трансфер
· Организация экскурсионного обслуживания
· Услуги няни
· Аренда автомобилей представительского класса
· Услуги прачечной
· Доставка цветов в любую точку города
· Услуги переводчика
Ценовая политика отеля:
| Категория номера | Фото | Одноместное размещение | Двухместное размещение |
| Стандарт Количество номеров - 28. Общая площадь номера 25м2.Стандартный однокомнатный номер с двуспальной кроватью или с двумя раздельными кроватями. | 4400 | 5400 | |
| Студия Количество номеров – 13.Общая площадь номера 30м2.Улучшенный однокомнатный номер с двуспальной кроватью | 4900 | 5900 | |
| Люкс Количество номеров – 11.Общая площадь номера 34м2.Улучшенный однокомнатный номер с двуспальной кроватью. Лоджия, вид на парк. | 5100 | 6600 | |
| Бизнес-люкс Количество номеров – 4.Общая площадь номера 47м2.Предлагается два двухкомнатный номера (спальная комната и рабочий кабинет) и два номера с индивидуальными саунами. | 7500 | 7500 |
Мы решили разрабатывать бильярдный клуб на базе отеля «Вознесенский», во-первых, потому что это гостиница имеет удобное месторасположение – в тихом центре Екатеринбурга и оснащена подземной охраняемой парковкой. Во-вторых, потому что в отеле из спортивно-развлекательных услуг есть только фитнес-центр. И, в-третьих, потому что звездный статус гостиницы (4*) соответствует концепции нашего бильярдного клуба.
2. Анализ рынка услуг бильярдных клубов при гостиницах
в Екатеринбурге
Говоря о конкуренции, необходимо отметить, что целесообразно отнести к числу конкурентов клуба, фирмы, которые предоставляют аналогичные услуги при гостиницах в городе, а так же независимые бильярдные клубы, расположенные вблизи отеля «Вознесенский». Детальный анализ конкурентов в нашем случае проводится по следующим позициям месторасположение, время работы, количество столов, стоимость игры, наличие дополнительных услуг.
| Факторы конкуренто-способности | Бильярдный клуб в «Атриум Палас Отель» | Бильярдный клуб «Забей» в гостинице «Уктус» | Бильярдный клуб «Светлый»в «AVS отеле» | Бильярдный клуб в РЦ «Водолей» |
| Месторас-положение | Куйбышева, 44 | Прониной, 25 | Республиканская, 1 А | Шевченко, 9 |
| Время работы | ПН-ВС: 14.00 – 05.00 | ПН-ПТ: 18.00-06.00СБ-ВС: 16.00 – 06.00 | ПН-ВС: 18.00-06.00 | ПН-ВС: 13.00 – 06.00 |
| Количество столов | 5 – русский бильярд1 –снукер2 –пул | 6 – русский бильярд4 - пул | 6 – русский бильярд;2 - пул | 2 – русский бильярд1 - пул |
| Стоимость игры | 90-300 руб/ч | 100-300 руб/ч | 100-300руб/ч | 100-130 руб/ч |
| Наличие доп. услуг | Обучение, организация турниров, ресторан, дискотека, казино | Организация турниров, проведение корпоративок и тематических вечеров, ресторан | Организация турниров, кафе | Ресторан, дискотека, боулинг, казино |
Проанализировав данную таблицу можно сделать следующие выводы:
· В Екатеринбурге существует только три отеля, в котором есть бильярдные клубы, в остальных либо их нет, либо имеется несколько столов при сауне или ресторане;
· Бильярдная при «Атриум Палас Отеле» организована на высоком уровне, предоставляет широкий спектр дополнительных услуг, но попасть в нее не так легко, так как она работает для гостей и постоянных клиентов, а потом уже для всех желающих;
· Бильярдный клуб «Забей» при гостинице «Уктус» тоже может похвастаться разнообразием дополнительных услуг, но он находится достаточно далеко от цента города, где в вечернее и ночное время не совсем безопасно, особенно для иногородних гостей города;