Замечено что на больших высотах меняется или извращается вкус. У некоторых людей появляется потребность в кислой, соленой, сладкой еде или отвращение к жирной пище. В связи с этим необходимо включать в состав рациона дополнительное количество сахара, а также специи и пряности: корицу, перец, лавровый лист, лук, чеснок, томатный соус, хрен, перец и т.п. Меняется потребность организма в тех или иных веществах. Так диета с преимущественным содержанием углеводов благотворно влияет на организм при быстром подъеме на высоту. При таком рационе переносимость физических нагрузок выше, чем при преимущественно белковой диете, в 3 раза.
Для этого содержание углеводов в продуктах питания увеличивают на 5-10% по сравнению с обычным содержанием белков, жиров и углеводов. При интенсивной физической нагрузке необходимо употреблять самый легкий в усвоении углевод-глюкозу. Постоянный прием сахара небольшими порциями в течении дня способствует более позднему наступлению утомления.
Жирная пища на высоте обычно ухудшает самочувствие, и поэтому у многих горовосходителей наблюдается отвращение к ней. В то же время жиры являются источниками жирорастворимых витаминов и способствуют адаптации организма к холоду, который является постоянным спутником высокогорья. В большинстве литературных источников рекомендуется потребление жиров в виде растительного масла, количество же животных жиров предлагается резко ограничить. Однако следует принимать во внимание национальные традиции питания.
В гонных условиях организм испытывает потребность в повышенном в 2-3 раза по сравнению с обычной дозой количестве витаминов. Наиболее важны в этом случае витамины группы В (В12, В15, В1, В6). Они участвуют в окислительно-восстановительных процессах и способствуют поддержанию работоспособности организма на высоте. Благотворно влияют на перенос кислорода кровью витамины С, РР, фолиевая кислота.
В рацион горных путешествий должны быть обязательно включены кислые продукты ( сухой чернослив, черносмородиновый напиток, лимонная и глютаминовая кислоты), которые уменьшают проявления горной болезни, способствуют приспособлению организма к большой высоте.
Главными средствами восстановления в туризме является сон и активный отдых( прогулки без рюкзака, подвижные игры, купание в водоёмах, выполнении несложной бивуачной работы) во время дневок.
Сон снимает физическую усталость. Недостаток сна приводит к переутомлению организма, что в свою очередь мешает выполнению поставленных задач.
Активный отдых в свою очередь помогает снять эмоциональную усталость, которая также может мешать выполнению поставленных задач.
Условия и характер туристских путешествий предъявляют к снаряжению ряд требований. Оно должно быть легким, прочным, небольшими габаритами, возможностью использования в условиях холода, жары и повышенной влажности. Желательно, чтобы зимняя одежда туристов была теплой, защищал от ветра, не стесняла движений, сохраняла теплоизоляционные свойства в увлажненном состоянии. Туристская палатка должна быть непромокаемой, быстро устанавливаться и разбираться, защищать от комаров и мошки, обеспечивать максимум удобств при минимальном весе и размерах. Рюкзак – это удобство транспортировки и надежность. Туристское снаряжение подразделяется на личное, групповое и специальное.
Пешеходный поход. В пешем походе, если он проходит не по северным районам, из шерстяных вещей достаточно иметь длинный свитер и носки, которые должны быть мягкими и хорошо облегать ногу, но, не образовывая складок, т.к. рубцы, утолщения, небрежная штопка легко становятся причиной наминов и потертостей. Сверху рекомендуется надевать еще и эластичные, капроновые. Брюки должны быть из плотной ткани. Не желательна байка или ткань с начесом: одежда, сшитая из такого материала, - тяжела, быстро намокает и долго сохнет. Для мужчин подходят джинсы, для женщин – бриджи (в сочетании с гетрами). Важно, чтобы брюки не сжимали ноги в коленях и не мешали широкому шагу. Особенно удобны с этой точки зрения легкие тренировочные костюмы. Рубашка – ковбойка должна быть достаточно длинной, чтобы прикрывать поясницу, и расстегиваться сверху донизу. Для жаркого времени желательны шорты, купальный костюм, из белья – пара трусов и пара футболок.
На случай непогоды обязателен плащ-накидка, который должен полностью укрывать от дождя вместе с рюкзаком. Необходим и головной убор – не столько для защиты от дождя, сколько от солнечных лучей. Особенно нужен он в начале сезона, когда после зимнего солнечного» голодания» организм человека весьма чувствителен к тепловым нагрузкам. Наиболее удобны легкие шапочки светлых тонов с козырьками. Из обуви наиболее удобны, так называемые, туристские ботинки на профилированной подошве типа «вибрам». Выбирая обувь по ноге, надо стараться, чтобы кожа ботинка не давила сверху на пальцы, и они могли свободно шевелиться. Ботинки должны быть настолько просторными, чтобы в них можно было вложить дополнительную стельку и надеть ан ногу три носка ( простой, шерстяной, капроновый), а при затянутой шнуровке они бы плотно облегали голеностопный сустав. В качестве сменной обуви рекомендуются кроссовки. Использование кедов допустимо, если они взяты на размер больше обычной обуви, в них вложена двойная толстая стелька, и они надеты на два носка, в том числе и в жаркую погоду. На несложных маршрутах можно носить и другую крепкую, но разношенную обувь на низком каблуке и рифленой подошве. В период весенней распутицы и осенних дождей, а также в сложные походы в тайге и Заполярье туристы берут с собой резиновые сапоги - бродни.
Из многочисленных разновидностей рюкзаков предпочтение следует отдавать большим рюкзакам, которые изготовлены из плотной крепкой ткани, имеют вшитое дно прямоугольной или овальной формы, надежно прикрепленные широкие заплечные ремни, емкие карманы и сравнительно небольшой вес.
Хорошо зарекомендовал себя спальный мешок-одеяло. Особенно удобен этот легкий, раскладывающийся, как одеяло, спальный мешок на застежке « молния» в сочетании с кариматом. Кроме того, для палатки на 3-х человек в сложных походах достаточно 2 подобных « спальника», которые соединяются « молниями», превращаясь в один общий спальный мешок. Начинающие туристы, боясь ночного холода, иногда спят в спальном мешке одетыми. Это негигиенично и к тому же не приносит желаемого тепла, т.к. отсутствует воздушная прослойка. В прохладные ночи на себя надевают нательное белье, а другой одеждой накрывают спальный мешок.
Горный и водный поход. Если в горном походе предусмотрено преодоление снежно-ледовых перевалов, то вместо альпенштока следует взять ледоруб и, кроме того, карабины, систему, лавинный шнур, тёплые перчатки. Обязательны темные защитные очки, причем их фильтры должны быть стеклянными, так как пластмасса практически не задерживает ультрафиолетовые лучи. Из обуви – высокогорные ботинки, окованные триконями.
Твердый носок и каблук ботинка помогают выбивать ступени в фирне, предохраняют ноги от ушибов камнями. Ботинки обычно подбираются на один размер больше, чтобы их можно было надеть на 2 пары шерстяных носков. Выбирая ледоруб, необходимо знать, что длина его рукоятки должна быть такой, чтобы рука, обхватившая головку ледоруба, поставленного вертикально на землю, была немного согнута в локте.
В водном походе кроме кроссовок рекомендуется иметь также резиновые сапоги.
Для предупреждения потертостей рук при работе с веслами или на постройке плота полезно иметь перчатки и брезентовые рукавицы. Обязательны индивидуальные спасательные средства: надувной или пробковый жилет, спасательный пояс.
Лыжный поход. Большое количество шерстяных вещей: тренировочный костюм, лыжные брюки, рейтузы, плавки, носки; одна смена нижнего белья также должна быть шерстяной. Нужно иметь шерстяную лыжную шапочку и подшлемник, ветрозащитную маску из фланели, капюшон штормовки желательно обшить мехом.
Размер ветрового костюма должен быть на один-два номера больше обычного, чтобы можно было его надевать поверх теплой куртки. Куртка - анорака из болоньи также должна быть просторной с широкими проймами рукавов. Для защиты ботинок от снега и для сохранения тепла ног следует сшить специальные чехлы-бахилы. Материал для бахил – тонкий брезент, капрон: конструкция – мешок длиной 40 см. Лыжные ботинки должны иметь высокий верх, широкий носок и быть большой полноты.
Пешеходный и горный поход. Групповое снаряжение в несложном походе обычно включает предметы, необходимые для приготовления пищи (костровые и кухонные принадлежности), организация ночлега и быта туристской группы, а также для преодоления естественных препятствий и движения по маршруту.
В зависимости от того, на чем предпологается готовить еду, берут с собой примус, костровые приспособления. Применяют также ветрозащитные и жаотражающие экраны для примусов.
Наиболее удобный для переноски вид групповой посуды – комплект из 2-3 убираемых одно в другое « плоских» ведер или кастрюль с овальным дном. Их общая емкость должна быть такова, чтобы на каждого туриста приходилось по 1,5-2 л.
К ведрам, кастрюлям или котелкам желательно заранее сделать съемные проволочные дужки для подвешивания посуды над огнем.