Разработка экскурсии
Тема: «Абрау-Дюрсо. Родина советского шампанского»
Продолжительность: 4 часа
Протяженность: 30 км в оба конца (из них – 25 км автобусный маршрут, 2 км – пешеходный).
Цель: знакомство систорией виноделия в Абрау.
Задачи:
1. Посещение цеха виноматериалов, лекция о технологии изготовления шампанских вин с просмотром поэтапной технологической экспозиции.
2. Посещение винных погребов и дегустационных залов. Дегустация вин.
3. Показать горное озеро Абрау, как самое большое на северо-западе Кавказа.
Маршруты: От места встречи с группой, выезд из Анапы, далее мимо ст. Анапской, х. Рассвет, ст. Натухаевская, п. Ленинский путь, поворот на п. Верхнебаканский, мимо п. Владимировка до п. Цемдолина, далее поворот на п. Абрау-Дюрсо к заводу Шампанских вин, затем на озеро Абрау.
Вступительная беседа: 5 – 7 минут (на автобусе)
а) Организационная часть (знакомство с группой, описание маршрута, время пребывания на маршруте, километраж, техника безопасности на маршруте);
б) Информационная часть
Заключение
На обратном пути в автобусе:
а)подведение итогов
б)реклама других экскурсий
в) ответы на вопросы экскурсантов
| Маршрут | Остановки | Объект показа | Время вмин. | Название подтем иперечень основныхвопросов | Организационные указания | Методи-ческие указания |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| От места встречи с группой, выезд из АнапыМимо ст.Анапской, х. Рассвет, ст. Натухаевс-кая, п.Ленинский путь, поворот на п. Верхне-баканский, мимо п. Владимировка до п. Цемдолинап. Абрау-Дюрсо к заводу Шампанских вин | ЗАО «Абрау-Дюрсо» | п.Абрау-Дюрсо,завод «Абрау-Дюрсо» | 10201010 | 1. Абрау-Дюрсо- живописный уголок Черноморья.2. Характеристика завода.3. История виноделия.4. Секреты изготовления шампанских вин. | Замедлить движение авто-буса при въезде в п. Абрау-Дюрсо.При выходе из автобуса напо-мнить о пра-вилах безопас-ности | Для показа использовать панорамный образ местности, локализации, реконструкции и зрительногомонтажа.Восполнитьнедостающий наглядный ряд материалами«портфеля»(рисунки и фото находок). В рассказе использовать прием историческойсправки, характеристики, описания, объяснения, цитированиеисторических источников. |
| Пешеходный переход к горному озеру Абрау | На берегу озера Абрау, (по желанию -купания) | Горное озеро Абрау | 10переход40 | Горное озеро Абрау-живописный уголок.овеянный легендами.1. Характеристика .2. Легенда об озере. | Выбрать удобное место для показа, после рассказа дать возмож-ность на самостоятель-ный осмотр, перед купании-ем напомнить правила безопасности. | Использовать панорамный образ местности. Приемы показа,реконструкцияПриемы рассказа. справка, характеристика описание, объяснение. |
Введение
Здравствуйте, уважаемые жители и гости города. Сегодня мы совершим экскурсию на родину шампанских вин в поселок Абрау-Дюрсо. Я буду вашим экскурсоводом.
Меня зовут Зинаида Владимировна. За безопасность движения автобуса отвечает водитель. Наша экскурсия автобусно — пешеходная.
Мы проедем в западном направлении до поселка Абрау-Дюрсо. Там мы посетим завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо», затем пройдем к удивительному горному озеру Абрау. Там Вы сможете отдохнуть и искупаться. Затем вернемся к автобусу и наш водитель привезет нас обратно в Анапу.
Хочу напомнить, что дети до 18 лет не допускаются на экскурсии в винные погреба и дегустационные залы, для тех, кто приехал с ребёнком в Абрай-Дюрсо, предусмотрена платная детская комната, в которой воспитатели присмотрят за Вашим ребёнком.
Чтобы экскурсия прошла благополучно, прошу Вас соблюдать элементарные правила безопасности.
1. Во время движения автобуса с места не вставать;
2. Не менять свои места;
3. На пешеходной части пути от группы не отставать;
4. Родителям внимательно следить за детьми;
5. Во время экскурсии на заводе следовать за экскурсоводом.
Продолжительность экскурсии 4 часа.
Наша экскурсия в невероятно красивое местечко, где сочетание высоких гор поросших реликтовыми лесами и удивительно красивого горного озера создают его уникальность. Здесь находиться первый в России завод шампанских вин, экскурсия продолжается в подземных хранилищах завода.
Эта познавательно-дегустационная экскурсия познакомит Вас с историей и современностью виноградарства и виноделия на Черноморском побережье. Вы побываете в горном селении Абрау, стоящем по значимости в одном ряду с французской провинцией Шампань.
Во время экскурсии вы познакомитесь с историей развития завода шампанских вин.
Вашему вниманию будет представлена великолепная природа, горное озеро, древние легенды и искристый напиток все это - Абрау-Дюрсо.
"Абрау-Дюрсо" - для многих это слово ассоциируется в первую очередь с шампанским, но история шампанского «Абрау-Дюрсо» на самом деле начиналась с тихих вин «Рислинг Абрау» и «Каберне Абрау», которые впервые приготовили на заводе столовых вин «Абрау-Дюрсо»
Виноградники «Абрау-Дюрсо» расположены на склонах гор на высоте 130м над уровнем моря. Площадь плодоносящих виноградников составляет 371 га. В 2007 году было посажено 8 га молодых виноградников, лозы были получены из питомника австрийской школы виноградарства Tschida. К концу 2007 года планируется заложить ещё 79 га молодых виноградников.
Абрау-Дюрсо — это, прежде всего, родина советского шампанского. Именно здесь находится старейший отечественный завод шампанских вин, который ведёт свою историю с 25 ноября 1870 года. Понравившееся шампанское можно приобрести в фирменных магазинах завода.
В старинных подвалах и тоннелях, построенных в XIX веке, Вы станете свидетелями уникального процесса изготовления шампанских вин, секреты которого мастера-виноделы завода передают из поколения в поколение с 1887 года. У Вас будет возможность продегустировать и оценить по достоинству эти вина в дегустационных залах.
ЗАО «Абрау-Дюрсо» - единственное предприятие в России, на котором производят шампанское классическим бутылочным методом. В тишине и прохладе винных погребов, расположенных на глубине 45 м. под землёй, происходит вторичная ферментация и выдержка шампанского.
Здесь вы станете свидетелем уникального процесса изготовления искристого напитка.
Одна из центральных достопримечательностей Абрау, помимо завода шампанских вин, - это живописное озеро в окружении гор. Происхождение его овеяно множеством красивых легенд.
Информационная часть
Шампанское создать— этоискусство! Иэтим искусством владеют вАбрау сполна. Пейшампанское, когда тебе грустно Икогда веселится душа, Окунись вводы горного озера, Можжевельника запах вдохни, Опустись дотоннелей голицынских Икмузею наверх поднимись!
Жемчужиной редкой красоты, уникального достоинства называют Абрау-Дюрсо, заповедное место на Северном Кавказе в окрестностях города Новороссийска.
В 14 километрах от города Новороссийска находиться село (ранее был посёлок городского типа) Абрау-Дюрсо. Население Абрау-Дюрсо 3 тысячи человек. Основано село было в 1879 году по указанию императора Александра II. Под названием Абрау-Дюрсо скрывается на самом деле 2 посёлка: Абрау и Дюрсо. Абрау это где находится завод игристых вин и одноимённое озеро, а Дюрсо расположилось в 7 километрах на берегу моря. Дюрсо очень маленький посёлок и имеет несколько баз отдыха и детских лагерей. Горные склоны, открытые щедрому южному солнцу уготовили этому благодатному месту славу виноградного края. Вокруг поселка и в долине реки Дюрсо расположены виноградники, а у самого озера Абрау - винодельческое хозяйство "Абрау-дюрсо". Основными достопримечательностями посёлка Абрау-Дюрсо является, конечно, завод шампанских вин "Абрау-Дюрсо" и горное озеро Абрау.
Завод "Абрау-Дюрсо" до сих пор единственный завод в России, который выпускает игристое вино по классической технологии шампанизации. Именно в Абрау-Дюрсо впервые начали производить известное всему миру Советское Шампанское. Подъём посёлка начался в 1892 году, когда русский винодел князь Лев Сергеевич Голицын был назначен управляющим удельным виноделием в 1891 году. Первые подземные тоннели для производства шампанского в Абрау-Дюрсо» были построены по его чертежам и под его руководством. «За ним вся смелость начинаний в создании большого русского вина!»,- так писал о Голицыне поэт.
«Голицынский» дегустационный зал был открыт в первом из построенных ещё в 19 веке тоннелей. Дегустация здесь наверняка понравится вам, и не удивляйтесь, если у вас вдруг появится ощущение, что вы пообщались с самим князем Голицыным!
По заводу проводятся экскурсии. На экскурсии вы услышите рассказ об истории виноделия в Абрау, о классификации и свойствах вин, о технологии производства игристых вин классическим французским способом. Побываете в винных подвалах, продегустируете 6 сортов шампанского в Голицинском, Царском и Французском залах. Купить шампанское с собой можно будет прямо возле завода в фирменном магазине "Абрау-Дюрсо". Здесь продаются различные тематические сувениры.
По пути во французский зал вы спуститесь в тоннели, построенные в конце 19 века, где в прохладе и тишине подземелья проходит вторичная ферментация и выдержка шампанского. Именно здесь вы узнаете, что же означают таинственные французские слова: «Кюве», «Ремюаж», «Козье, «Дегоржаж». Этот зал был назван "французским" в честь виноделов и шампанистов из Франции, которые работали в "Абрау-Дюрсо" до Октябрьской Революции. До революции шампанские из французских подвалов поставлялось для царского стола и аристократии.