Как правило, туристам, желающим посетить Таиланд - страну полную тайны и загадки, предлагаются тематические (специализированные) туры: путешествие по джунглям, участие в буддийских церемониях и службах и т.д.
Railay и Tonsai
Являются местом для посещения туристов, которые любят активный отдых. Район хорошо известен для скалолазов. Пышные горы граничат с изумительными песчаными пляжами и красивыми тропическим морским пейзажем. Существует широкий выбор номеров, достаточно на любой вкус и бюджет.
Как и любая восточная страна, Таиланд также привержен традициям. Поэтому тем, кто выбрал отдых в Таиланде, следует быть довольно осмотрительным во время отдыха там, чтобы не нарушить эти традиции. Главное разобраться в них до поездки в Таиланд, чтобы потом чувствовать себя комфортно и уверенно. Особенную осмотрительность следует проявлять вне туристической зоны.
Самый простой способ избежать ошибок во время тура - в сомнительных случаях просто повторять действия самих тайцев. К примеру, здесь принято вставать при исполнении королевского гимна, и тем, кто приехал, лучше тоже следовать их примеру - проявление уважения к стране и обычаям только на пользу.
Как и на протяжении многих веков, в Таиланде не принято приветствовать друг друга рукопожатием. В этой стране не приняты рукопожатия, даже на курортах.
Тайское приветствие - это сложенные как для молитвы ладони (подобный жест носит название "wai"), распложенные напротив лица. Обычный "вай" - ладони сомкнуты бутоном лотоса на уровне груди, вместе с поклоном головы так, чтобы кончик носа касался кончиков безымянных пальцев, а не напротив лица. С высоким "ваем" надо быть аккуратным, его разновидности строго регламентированы. Чем выше подняты руки, тем больше уважения вкладывает таец в приветствие. Обращаясь к более взрослому человеку, помимо жеста "вай", тайцы добавляют приставку "пхи" перед именем, если же обращение адресовано к ребенку, то перед его именем непременно добавят приставку "нонг".
Голова для тайцев священна, поэтому самая главная и важная часть тела. В ней, по тайскому поверью, сидит дух-хранитель человеческой жизни. Поэтому не следует дотрагиваться до головы тайца, даже если это дружелюбный жест, например, гладить ребенка по голове, для них это ужасное оскорбление. Также не следует похлопывать тайцев по плечу или сидеть перед ними, скрестив ноги, как это делает Будда. Сидя, положив ногу на ногу, нужно позаботиться, чтобы ступни не были обращены в сторону людей, статуй Будды и короля (даже в сторону портрета короля). Не стоит фотографироваться на фоне статуй Будды - таким образом, человек поворачивается спиной к Будде, что считается святотатством. А забираться на статую для снимка в память о вояже и, уж тем более, категорически запрещено. В Таиланде строго запрещено фотографировать военные объекты и вести фото - и видео съемку внутри храмов. Прежде, чем сфотографировать тайца, спросите у него разрешения.
Повышать голос в этой стране - категорический моветон, тайцы вообще избегают проявления сильных эмоций, так что, выбрав отдых в Таиланде, нужно стараться сдерживаться от резких слов и негативных эмоций. Внешнее выражение гнева и просто громкая речь здесь считаются грубостью и невоспитанностью. В общении приветствуется сдержанный, спокойный доброжелательный тон и неизменная улыбка. Перед теми гостями, которые сохраняют спокойствие и улыбку, все двери открыты.
К тайским женщинам в принципе не стоит прикасаться без их согласия, поскольку большинство из них придерживаются консервативных взглядов, и может также воспринять этот жест как оскорбление. В Таиланде не принято выставлять напоказ близкие отношения между мужчиной и женщиной. Современные тайские пары могут ходить под ручку, но только в тех случаях, если это одобряется окружающим обществом.
Еще одна тайская традиция вызывает недоумение и удивление. Тайцы свято верят, что их жилище охраняют духи. Поэтому возле каждого дома, любого офисного здания или учреждения можно обнаружить домики для "хранителей жилища" (домовых), которые тайцы сооружают специально для них и ежедневно совершают подношения в виде сладостей, фруктов, напитков и живых цветов в надежде, что дух будет доволен, принесет удачу и отведет беду.
Тем не менее, в Таиланде также процветает секс туризм, с целью которого туда едет большое количество туристов. Но в любом случае, прежде чем посещать Таиланд необходимо ознакомиться с правилами поведения там, чтобы избежать неловких ситуаций в чужой стране.
То, что Таиланд называют Страной улыбок, связано с религиозным единством его жителей: 95% тайцев исповедуют буддизм. Неприятие зла на уровне государственной идеологии почти исключает конфликты на почве вероисповедания.
Учение Будды пришло сюда около IIIвека до н.э., причем в самом ортодоксальном его понимании: тайцы придерживаются буддизма тхеварады, старейшей ветви этой религии. В её основе - самые древние священные тексты, написанные на языке пали и переведенные королём Рамой II. Знаменитая тайская улыбка - это постоянное упражнение на преодоление недоброжелательности. Приветливость и спокойствие, главные черты тайского характера, для вечно спешащих и рефлексирующих фарангов (так там называют лиц европейской национальности) - настоящий культурный шок.
Находясь в Таиланде, следует помнить о двух священных столпах для любого местного жителя - религия и монархия. Таиланд - золотая мечта закоренелого монархиста. Тайцы обожают своего монарха и его семью. В настоящее время в Таиланде правит король Пумипон Адульядет. Любое неуважительное отношение к королевской семье карается законом. В отношении королевской семьи принято вести только восхваляющие разговоры и ни в коем случае не обсуждать личную жизнь монархов. Даже оппозиционеры, которые пренебрегают законом и нормами общества, нетерпимы к проявлению малейшего пренебрежения к тайской монархии.
Поистине чудотворный, исцеляющий множество болезней метод, пронизанный высокой духовностью. Это целая система, во время которой идет воздействие на 5 органов чувств человека, что позволяет максимально расслабиться и освободиться от привычного для современного человека физического и психологического напряжения.
Для врача - это духовная практика, зародившаяся в Тайланде. У тайцев это называется "метта" - несение добра людям или, в приблизительном переводе, "исцеляющая доброта любви".
Это мощная оздоровительная процедура. В Таиланде она занимает ведущее место в традиционной медицине, позволяя тайцам надолго оставаться молодыми. Они не знают множество болезней, которые распространены в Европе. Женщины в 50 - летнем возрасте рожают детей, и это у них считается нормой.
Тайцы называют основателем своего массажа Шиваго Компараджа, врача из северной Индии, которого почитают как "отца тайской медицины". Он жил около 2500 лет назад, был другом Будды и придумал массаж, способный заменить всю современную медицину.
Тайская кухня уникальна в мире. Она объединяет в себе лучшее из индийской и китайской кухонь. Лапша, карри, кислые и сладкие блюда, экзотические ингредиенты и различные специи. Тайская кухня стала неповторимой во многом благодаря тому, что тайцы не только заимствовали, но и превращали блюда в нечто новое, уникальное в своем роде.
Одна из особенностей национальной тайской кухни и один из главных принципов - это возможность самому комбинировать различные вкусы и ингредиенты, которые будут в обилии предложены к вашему столу. Тайцы не пользуются во время еды ножами - в любом блюде все продукты порезаны на мелкие кусочки. Все составляющие недолго жарятся и варятся, но приготовление блюда в целом занимает довольно много времени. Каждое блюдо уникально и зависит не только от продуктов, но от индивидуального стиля повара, проявляющегося и во времени приготовления, и в использовании различных специй и сочетаний.
Но баланс очень важен в тайской кухне, например, жареная курица с Чили сочетается с супом из горькой дыни со свининой (по мнению тайцев). Рис равен хлебу в европейской кухне. Все блюда подаются тёплыми или комнатной температуры, а от риса ещё должны идти пар. Часто блюда украшаются зелёным луком и листьями кориандра. Завершается приём пищи обычно фруктами.
Основа тайской кухни - это искусство пяти вкусов - сладкого, кислого, соленого, горького и острого. ингридиенты, придающие блюдам соответствующие вкусы в тайской кухне приведены ниже:
Сладкий - сахарный тростник или сахарная пальма, зрелый ананас Кислый - лимон, лайм, неспелый манго или ананас, уксус, ma-euk (Solanumferox - растение типа баклажана с кислыми плодами) Соленый - соль, nam plaa (тайский рыбный соус, используется также как и соевый в китайской и японской кухнях) Горький - ma-ra (горький огурец) Острый - свежий или сушеный перец чили
Все блюда тайской кухни можно поделить на четыре категории:
· Неострые в форме быстро и хорошо прожаренных, приготовленных на пару блюд, и супы, схожие с китайскими рецептами
· Острые с/без кокосовым молоком в форме салатов или слабопрожаренных блюд. Количество специй и острота блюда различна
· Овощные салаты и салаты с мясом. Блюда могут быть сладкими, кислыми или острыми на вкус.
· Приготовленные овощи, которые обычно на вкус кислые
В Таиланде нет точных правил по приготовлению пищи. Нет строгих правил и в порядке подачи и потребления блюд, как в западной традиции - первое, второе, десерт. В Таиланде можно нарушать этот порядок.
Сохраняя свои уникальные кулинарные традиции, таиландцы привносят ещё один элемент в общую культуру их страны. Пробуя изысканные блюда, гости Таиланда познают часть его культуры и проникаются настроением этой страны.