· Отсутствием хороших развлекательных программ во время праздничных дней;
· отсутствием специальных «детских» предложений, которые могли бы привлечь гостей провести праздничные дни в гостинице, даже если они постоянно проживают в Москве,
· отсутствием праздничной рекламной компании;
· отсутствием индивидуальных праздничных предложений для постоянных гостей;
· отсутствием гибкой ценовой политики в праздничные дни.
Лето – не самый лучший сезон для гостиниц в Москве. Большинство людей уезжают из Москвы на отдых. Иностранные туристы в летние месяцы предпочитают посещать дестинации, располагающие большим выбором рекреационных возможностей. Это обуславливается целым рядом факторов, главный из которых – отсутствие развитой туристской инфраструктуры в Москве, а также отсутствие достаточного выбора возможностей для летнего отдыха в самой гостинице.
Из проведенного анализа существующей ситуации на предприятии ЗАО «Шератон Палас Отель» можно выделить следующие проблемы, препятствующие эффективному функционированию:
Отсутствие разработанной коммерческой и имиджевой рекламы на предприятии.
Выводы по главе
По данной главе можно сделать следующие выводы. Информационные технологии, которые используются гостиничным предприятием ЗАО «Шератон Палас Отель» очень эффективны и позволяют осуществлять управление целым гостиничным комплексом. Использование программы Micros - Fidelio предприятием «Шератон Палас Отель» значительно повышает качество и время обслуживания гостей, упрощает работу всех служб гостиницы. С помощью данной системы появляется возможность в короткие сроки получать полную и достоверную информацию о гостях проживающих в гостинице, о состоянии номерного фонда, прогнозировать загрузку гостиницы, составлять финансовые и статистические отчеты.
Анализ динамики загрузки гостиничного предприятия помог выявить целый ряд проблем, препятствующих эффективной заполняемости номерного фонда и позволил построить диаграммы, наглядно характеризующие динамику загруженности отеля.
Глава 3.
Разработка мероприятий по повышению эффективности
управления загрузкой гостиничного предприятия
3.1. Общая характеристика предприятия ЗАО «Шератон Палас Отель»
Первый отель с названием «Шератон» появился в 1937 году, когда основатели компании, Эрнест Хендерсон и Роберт Мур, открыли гостиницу в Спрингфилде, штат Массачусетс. Спустя два года уже было три отеля в Бостоне и, вскоре, их гостиничная сеть охватывала пространство от Майна до Флориды. В конце первого десятилетия своего существования брэнд Шератон обрел такую популярность, что NewYorkStockExchange поставила компанию на первое место среди гостиничных цепей!
Шератон вышел на международный уровень, когда в 1949-м году были присоединены две канадские гостиничные цепи и активно начал разрастаться по всему миру. В 1960-м появились первые отели системы в Латинской Америке и на Среднем Востоке, к 1965-му году сотый Шератон открыл свои двери. В 1985-м Шератон стал первой иностранной компанией возглавившей управление гостиницей в Народной Республике Китай. В апреле 1995-го года компания основывает цепь FourPointsbySheratonHotels, новый гостиничный брэнд среднего класса, предлагающий полное гостиничное обслуживание по доступным ценам.
Направление предприятия
Москва – крупнейший мегаполис, экономический, политический и культурный центр России. В Москве сосредоточены крупнейшие банки и предприятия, здесь расположены посольства иностранных государств. Многочисленные музеи, театры и архитектурные памятники принесли Москве славу одного из красивейших городов мира. Сегодня Москва – одно из самых интересных и популярных туристских направлений. В то же время – это центр динамично развивающегося бизнеса.
Отель «Шератон Палас» был построен в 1993 году и стал одним из первых в Москве пятизвездочных отелей международного класса. «Шератон Палас» предлагает своим гостям самый высокий уровень сервиса и комфорта в сочетании с известным русским гостеприимством. Благодаря высоким стандартам обслуживания отель получил признание знаменитостей, бизнесменов и артистов.
Расположение предприятия
Отель «Шератон Палас» находится в историческом центре города, на главной улице Тверской – Ямской, что является наилучшим расположением для бизнеса и туризма: недалеко от Красной площади, Кремля, Большого Театра, международного выставочного центра на Красной Пресне, в 30 минутах езды от международного аэропорта.
Принадлежность предприятия к международной цепи Starwood
Вмеждународнуюгостиничнуюцепь Starwood также входятотелимарок: “Westin”, “St. Regis”, “W Hotels”, “Four Points”, “The Luxury Collection”.
Генеральный офис продаж и бронирования располагается в США. Во избежание конкуренции между отелями, объединенными одной торговой маркой, отельная корпорация Starwood классифицировала все марки по типам потребителя.
“Westin» – это великолепные отели, расположенные в красивейших городах и лучших курортах мира, у каждого из них своя история, подчас исчисляемая столетиями. Westin – это утонченная роскошь, безупречный сервис, индивидуальный подход к каждому гостю.
Отели «Sheraton» признаны известным журналом «BusinessTraveler» лучшей гостиничной сетью для современных деловых людей. Номера повышенной комфортности, полностью оснащенные всем необходимым для работы и отдыха, лучший выбор дополнительных удобств и приветливый персонал. Любой путешественник может почувствовать искреннюю заботу о своем комфорте в любой точке мира, где есть Sheraton.
«FourPoints» – это комфорт и полный набор всех удобств, необходимых для наслаждения путешествием, при демократичных ценах – идеальный выбор для семейного отдыха или деловой поездки.
«St. Regis» – новая коллекция роскошных отелей для путешественников – эстетов. Незабываемые впечатления от поездки. Исторические памятники архитектуры или современная классика каждого здания прекрасно передают уникальность тех мест, где расположены отели StRegis.
«TheLuxuryCollection». Дворцы в Европе и райские уголки, затерянные в тропиках, - эти отели сами являются достопримечательностью того места, где они расположены. Внимательный персонал и индивидуальный подход к каждому гостю – неотъемлемая черта обслуживания гостей.
«WHotels» – созданы специально для стильных деловых людей. Здесь вам предложат идеальные условия для ведения бизнеса, вы сможете использовать последние достижения информационных технологий, а уровень сервиса превзойдет ваши ожидания.
“SheratonPalaceHotel” в Москве не является исключением. Номера оборудованы удобным рабочим местом, оснащены дополнительными розетками, выходом в Интернет и персональными факсимильными аппаратами, которые, при наличии у гостей ноутбука, могут также использоваться ими как принтеры и сканеры. В номерах есть стационарные и радио – телефоны, дополнительное освещение. Разработана специальная программа “Travelite” для тех, кто регулярно останавливается в нашем отеле. Эта программа подразумевает бесплатное хранение вещей гостя, круглосуточный доступ в оздоровительный центр, предоставление гостям различных адаптеров, электропереходников и зарядных устройств для мобильных телефонов и прочей портативной техники. Отель располагает несколькими банкетными залами и переговорными комнатами, где гостям могут предоставить полный пакет услуг по проведению переговоров и встреч. Круглосуточное обслуживание в номерах, служба заказа такси, бизнес – центр всегда готовы помочь гостям в организации их работы в нашем отеле.
Общее количество номеров в гостинице 204. Номерной фонд включает: 41 стандартный номер, 114 улучшенных номеров, 4 полу люкса, 4 улучшенных полу люкса, 8 люксов и 3 двухэтажных люкса.
Обстановка и удобство в номерах отвечают самым высоким стандартам:
· кондиционер, с индивидуальным контролем;
· выделенная линия доступа в Интернет;
· цветное спутниковое телевидение, радио;
· мини-бар в каждом номере;
· звуконепроницаемые окна;
· телефон с прямым набором и автоответчиком;
· просторная ванная комната с халатом и феном;
· сейф в номере;
· стерео и видео системы.
Основные категории номеров гостиницы
· Standard Smoking
· Standard Non-Smoking
· Superior Smoking
· Superior Non-Smoking
· Deluxe Rooms
· Junior Suite
· Executive Standard
· Executive Suite
· Towers Standard
· Towers Deluxe
· Towers Executive Suite
· TowersBi-LevelSuite
Таблица 1
Типы номеров ЗАО «Шератон Палас Отель» и их описание
| Категория номера | Описание |
СтандартныйStandard room | 20 кв. м., кровать king-size, телефон, голосоваяпочта, цветной телевизор, модем,система кондиционирования,будильник, радио,мини-бар, ванная комната, фен, рабочий стол с лампой. |
Стандартный улучшенныйSuperior room | 20 кв. м., новый дизайн, кровать king-size, телефон,голосовая почта,цветной телевизор, модем, системакондиционирования, будильник,радио, мини-бар, рабочий стол с лампой, ваннаякомната, фен. |
| Полу люкс Deluxe | 30 кв. м., просторная рабочая территория, персональный факс, кроватьking-size, телефон, голосовая почта, модем, системакондиционирования, будильник, радио, мини-бар,ванная комната,фен, рабочий стол с лампой. |
ЛюксSuite | 54 кв. м., отдельная спальня и раздельная ванная, кровать king-size, просторная рабочая территория, туалет для посетителей, персональный факс, телефон, голосовая почта, цветной телевизор, модем, система кондиционирования, радио,мини-бар, ванная комната, фен, рабочий стол с лампой. |
Двухэтажный люксBI Level | 75 кв. м., система кондиционирования. Две раздельные спальни на 2-ом этаже: - кровать king-size; - ванные комнаты; - мини-бары; - цветной телевизор; - будильник; - туалетный столик. Жилая территория на 1-ом этаже: - овальный стол на 6 человек; - домашний кинотеатр; - видео система; - музыкальный центр; - рабочий стол; - персональныйфакс; - телефон, голосовая почта; - модем;- туалет для гостей. |
Как видно из Таблицы 1, все номера гостиницы хорошо оснащены, имеют все необходимое для работы и отдыха гостей и ориентированы на различный сегмент туристов. На бизнесменов, приезжающих в командировку, на туристов, путешествующих с целью отдыха, на гостей, приезжающих семьями. Номера различаются как по размеру, так и по наличию дополнительного оборудования в них.