Смекни!
smekni.com

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (стр. 44 из 70)

175


териалов, полуфабрикатов, оборудования и т.д.) производится исходя из их стоимости, предусмотренной в контракте, таможен­ных платежей, транспортных расходов и прочих расходов по за­купке и транспортировке.

Товары отгруженные — элемент оборотных активов, отражае­мый в балансе в случаях, если договором обусловлен момент пе­редачи права владения, пользования и распоряжения продукцией от производителя к покупателю или заказчику, отличающийся от общего порядка (например, при экспорте продукции).

Дебиторская задолженность покупателей и заказчиков — это договорная или сметная стоимость отгруженных товаров, сдан­ных работ и оказанных услуг до момента поступления платежей за них на счета предприятия либо зачета взаимных требований.

Краткосрочные финансовые вложения — это инвестиции пред­приятия на срок не более 12 месяцев в зависимые общества, соб­ственные акции, выкупленные у акционеров, инвестиции в цен­ные бумаги других предприятий, государственные ценные бума­ги, а также предоставленные предприятием краткосрочные зай­мы другим предприятиям и организациям.

Прочие оборотные активы включают в себя суммы, не нашед­шие отражения в других элементах оборотных активов, но по сво­ей сути относящиеся к оборотным активам.

Структура оборотных средств предприятия характеризуется со­отношением отдельных элементов оборотных средств и показыва­ет долю каждого элемента в общей сумме оборотных средств.

Состав и структура оборотных средств предприятий существенно!^
зависят от их отраслевой принадлежности и формируются многие |
ми факторами производственного, экономического и организа^!;
ционного порядка. Так, в судостроении, где производственный |!.
цикл длительный, высок удельный вес незавершенного произ^-р:
водства. На предприятиях легкой и пищевой промышленности :|
основную долю оборотных средств составляют сырье и материалы. ||
В добывающих отраслях несущественен объем запасов сырья, но|1:
велик удельный вес расходов будущих периодов. Банки и другиеЦ
финансовые организации обычно имеют значительную сумму де-||!
нежных средств и их эквивалентов. Предприятия сферы обраще-||:
ния имеют высокий удельный вес товарных запасов.,;];!;

Принадлежность предприятий туризма и гостиничного бизг|| неса к непроизводственной сфере определяет особенности ш| структуре основных и оборотных средств. Следует отметить, что| для предприятий туризма доля оборотных активов в общей струк-;|; туре активов обычно больше, чем доля основных активов. Для!;;; предприятий гостиничного бизнеса обычно соотношение обратч|, ное: доля оборотных средств меньше, чем доля основных средств1.!;! В составе оборотных средств существенную роль играют материн! альные запасы, а также дебиторская задолженность и денежные!':

М! ■
176 ■ Ц^-


средства. Краткосрочные финансовые вложения чаще всего от­сутствуют.

Основной целью управления оборотными активами предприя­тий туризма и гостеприимства является определение оптимально­го объема и структуры текущих активов, источников их покрытия и соотношения между ними, достаточного для обеспечения эф­фективной финансовой деятельности предприятия.

Оборотные активы можно классифицировать по различным признакам (основаниям). В зависимости от способности более или менее легко обращаться в деньги, т. е. по степени ликвидности, оборотные активы разделяются на три группы:

наиболее ликвидные (денежные средства и краткосрочные фи­
нансовые вложения);

быстрореализуемые (дебиторская задолженность);

медленно реализуемые (запасы готовой продукции, сырья и
материалов и пр.).

По признаку нормируемости выделяют нормируемые и ненор-мируемые оборотные активы. Нормирование предполагает установ­ление плановых норм запаса и нормативов по элементам оборот­ных средств. К первой группе относятся запасы сырья, материа­лов, готовой продукции, незавершенного производства, для ко­торых существуют способы расчета нормативных размеров их за­пасов. Принцип нормируемости лежит в основе методов управле­ния этими компонентами оборотных активов. Ко второй группе относятся денежные средства, дебиторская задолженность, крат­косрочные финансовые вложения. Для этих компонентов можно рассчитать некоторые ориентировочные значения, используемые при управлении оборотными средствами. Так, можно рассчитать оптимальную или среднюю величину денежных средств на рас­четном счете предприятия, которая может являться определен­ным ориентиром при управлении денежными средствами пред­приятия.

В зависимости от степени постоянства (неизменности) выде­ляют стабильные и нестабильные активы. Основные активы и та часть оборотных активов, которая находится на протяжении дос­таточно продолжительного периода (года) на неизменном уровне и не зависит от сезонных и иных колебаний, называются стабиль­ными активами. Остальные же активы относятся к нестабильным.

В связи с тем, что размер оборотных средств определяется не только потребностями производственного процесса, но и случай­ными факторами, оборотный капитал целесообразно разделить на постоянный и переменный.

Постоянный оборотный капитал — это та часть денежных средств, дебиторской задолженности и производственных запа­сов, потребность в которых относительно постоянна в течение всего операционного цикла, это минимум текущих активов, не-

177


обходимый для осуществления производственной деятельности. Для предприятий гостиничного хозяйства постоянный оборотный ка­питал можно оценить по средней заполняемости гостиничного комплекса.

Переменный оборотный капитал — это дополнительные теку­щие активы, необходимые в пиковые периоды или в качестве стра­хового запаса. На предприятиях туризма и гостиничного бизнеса величина переменного оборотного капитала определяется ярко выраженной сезонностью, причем она достаточно существенно влияет на общую потребность в оборотном капитале, и ее всегда необходимо учитывать при управлении оборотными средствами предприятий гостеприимства.

7.2. Оценка эффективности использования оборотных средств предприятия

Повышение эффективности хозяйственной деятельности пред­приятия и улучшение его финансового состояния во многом за­висят от рационального использования и эффективного управле­ния оборотными средствами. Эффективность использования обо­ротных средств характеризуется оборачиваемостью оборотных средств предприятия.

Под оборачиваемостью оборотных средств понимается длитель­ность одного полного их кругооборота с момента превращения оборотных средств в денежной форме в производственные запасы и до выхода готовой продукции и ее реализации.

Оборачиваемость оборотных средств зависит от многих внешних (экзогенных) факторов, не зависящих от предприятия, и внут­ренних (эндогенных) факторов, на которые предприятие может и должно активно влиять.

К внешним факторам относятся:

• общая экономическая ситуация в стране, в том числе дей­
ствующее налоговое законодательство, условия получения креди­
тов и процентные ставки по ним, уровень и темпы инфляции;

• динамика курса доллара;

• отраслевая принадлежность предприятия;

• платежеспособность покупателей;

• качество банковского обслуживания;

• уровень соотношения спроса и предложения на продукцию и
услуги предприятия;

• фактор сезонности и т.д.

К внутренним факторам можно отнести:

• организацию сбыта продукции и услуг предприятий гости­
ничного комплекса;

• ценовую политику предприятия;

178


• структуру активов;

• размер сверхнормативных запасов;

• качество управления дебиторской задолженностью;

• качество принимаемых управленческих решений по оборот­
ному капиталу и т. д.

Оборачиваемость оборотных средств характеризуется рядом вза­имосвязанных показателей, к которым относятся: коэффициент оборачиваемости, продолжительность (длительность) одного обо­рота в днях и коэффициент загрузки (закрепления).

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств Ко&орпока­зывает количество оборотов, совершенных оборотными активами за определенный период (квартал — 90 дней или год — 360 дней), и исчисляется по формуле:

ЛОбор "" р 1

где Вр— выручка от реализации продукции (работ, услуг) за оп­ределенный период, тыс. руб.; Со — средняя величина оборотного капитала; другими словами, средний остаток оборотных средств за период по IIи IIIразделам актива баланса, тыс. руб.

Чем выше при данных условиях коэффициент оборачиваемос­ти, тем лучше используются оборотные средства.

Продолжительность (длительность) одного оборота оборотных средств в днях:

Т

лобор