Смекни!
smekni.com

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (стр. 60 из 70)

Р = П/2.

В качестве знаменателя в данной формуле могут использовать­ся различные виды затрат. В связи с этим существует множество различных показателей рентабельности. Приведем некоторые ос­новные:

1)рентабельность продаж (реализации):

Д=^100%,

где Яр — прибыль от реализации продукции (работ, услуг); Урвыручка от реализации продукции (работ, услуг);

2)рентабельность производства (характеризует эффективность
использования производственных фондов)

осн ^ *об

где Фосн, Фоб — среднегодовая стоимость основных производстве^)-ных фондов и нормируемых оборотных средств соответственно;

3)рентабельность собственного капитала

Рс=-^100%,

где Кс— собственный капитал предприятия социально-культур­ного сервиса и туризма;

4) общая рентабельность капитала:

Лс + Л3аем

где Кс, ^ем — соответственно собственный и заемный капиталы предприятия; %3к — процент на заемный капитал.

244


В зарубежной практике для оценки экономической эффектив­ности деятельности предприятий используют показатели при­быльности и рентабельности, которые рассчитываются по фор­мулам:

Япр=^Ч00%, Рпр=^-Ю0%,

где Япр, Рпр— соответственно прибыльность и рентабельность нового продукта (услуги); Яв, Я, — валовая и чистая прибыль предприятия, полученная от реализации продукции (услуги), со­ответственно; V— выручка, полученная от реализации продук­ции (услуги).

При определении рентабельности (прибыльности) средств пред­приятий социально-культурного сервиса и туризма необходимо учитывать не только ценовую политику предприятия (сопоставле­ние цены продукции и необходимых для ее производства затрат), но и деловую активностью предприятия. Деловая активность из­меряется оборачиваемостью средств (капитала), и при низкой прибыльности продукции (услуг) в каждом периоде можно за счет увеличения количества оборотов получить общую высокую эф­фективность капитала. Такую зависимость еще называют отдачей инвестиций (гегигп оп туезипеп!:). Тогда зависимость рентабель­ности (прибыльности) средств предприятий можно представить в виде следующей формулы:

Рср = РРО100 %,

где Рср — рентабельность средств (капитала) предприятия; Рр— рентабельность продаж (реализации); О — оборачиваемость средств (капитала).

0 = ^-100%,

Лоб

где Ко6средняя за период величина средств (капитала).

Если рентабельность реализации за период окажется неболь­шой, то благодаря высокому значению показателя оборачиваемо­сти достигается хорошая эффективность использования средств предприятия.

При небольшой оборачиваемости капитала предприятиям со­циально-культурного сервиса и туризма необходимо для повыше­ния рентабельности снижать затраты на производство продукции (услуг) или повышать цены, т. е. увеличивать рентабельность про­даж.

245




10.6. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристского предприятия

На условном примере рассмотрим основные подходы примем нения данного метода.

Пример. Туроператор решает разработать тур «Охота». Охота будет про­водиться на крупного хищника (кабан). Место проведения — Северо-Западный регион (Ленинградская область). Тур рассчитан на привлече­ние иностранных туристов. Для этого необходимо кроме удовлетворения непосредственной потребности — участие в охоте, предложить туристам ряд мероприятий, которые отличают данный регион от тех мест, в кото­рых они уже охотились. То есть необходимо разработать комбинирован­ный тур, в первой части которого туристу будет предложен ряд развле­кательно-познавательных мероприятий (продвижение турпродукта на международном, да и на внутреннем туристском рынке), а вторая часть будет посвящена охоте. Продолжительность тура 7 дней (6 ночей). Тур начинается с прибытия туристов в г. Санкт-Петербург. В первой части тура (три дня) туристам можно предложить такие мероприятия, как оз­накомительная экскурсия по городу, посещение музеев (Эрмитаж, Рус­ский музей), соборов, театров (Мариинский), посещение пригородов (Петергоф, Пушкин) и пр. Вторая часть — непосредственно охота. Тур рассчитан на десять человек. Для организации встречи и проводов тури­стов (трансфер), перемещения по городу и выезда на место проведения охоты (охотничью базу) турфирма арендует микроавтобус. Для простоты расчетов предположим, что турфирма формирует свой турпакет без уче­та стоимости проезда до Санкт-Петербурга, а встречает туристов в месте прибытия (т.е. начиная с трансфера и заканчивая им). На данном приме­ре покажем методику формирования цены турпакета и на основе полу­ченных данных оценим эффективность данного тура и деятельности тур-предприятия по данному направлению в целом. Для определения цены необходимо построить специальную таблицу, в которой будут отмечены все составляющие турпакета (калькуляция затрат) (табл. 10.2)

Из анализа таблицы видно, что затраты на аренду автобуса и орга­низацию охоты для турфирмы являются постоянными, а остальные за­траты — переменными относительно данного тура. Найдем общее ко­личество постоянных и переменных затрат: 2ПЖТ= 1200 + 1500 = 2700 у. е.; ■^тер = 400 + 300 + 50 = 750 у. е., тогда общие переменные затраты на груп­пу составят 7500 у.е. (2е^.рх ДО). Общие затраты на группу из 10 человек будут: ^бщ.гр = 2ПЖТ + 2„ер = 2700 + 7500 = 10200 у.е. (общая себестоимость), а на одного человека — 1020 у.е. (удельная себестоимость).

Для простоты расчетов при определении цены путевки на одного че­ловека мы будем придерживаться формулы: Ц= С+ рС (затратный под­ход), т.е. к удельной себестоимости продукции прибавим необходимую норму прибыли1. Предположим, р = 20 %. Тогда прибыль с одного тур­пакета будет равна 0,2 х 1020 = 204 у. е., и расчетная цена путевки Ц= 1020 + + 204 = 1224 у.е. Выручка от реализации данного тура (группы) Кф со-

1 Подробно о подходах к ценообразованию см. главу 9.
246 I

Рис. 10.4. График безубыточности удельных затрат для группы из десяти человек:

----- общие удельные затраты;-------- цена турпакета

7 9700

2)порог рентабельности Прет= =^^- = ^-^- * 6923 у.е.,

^в.м О,-Э"

к_ М _ 4740 гделв.м - ^ -1224() (маржинальныйдоход Л/= К-2^ер= 12 240-7500у.е.);

3)запас финансовой прочности Зфл, = V- Прет= 12 240 - 6923 = 5317 у.е.;

М 4740

4)эффект операционного рычага Эор= — = —— = 2,3.

При расчете эффективности деятельности по данному направлению необходимо учитывать общее количество проданных (реализованных) туров и те затраты, которые при этом понесла фирма за отчетный (пла­нируемый) период. Предположим, что турфирма приняла (реализовала) 8 групп (ЛО, в каждой из которых было 10 человек. Тогда выручка, полу­ченная турфирмой от данного направления деятельности, К^щ = 97 920 у. е. (КрМ= 12 240 х 8)'. Общие затраты по данному направлению будут скла­дываться из затрат на группу 4щ.1р, умноженных на количество реали­зованных групп: гфщ= 2"0бщгрЛ^= 10 200 х 8 = 81 600 у. е.

Рассчитаем прибыль, которую получает турфирма от данного направ­ления деятельности. Ее можно получить посредством вычитания из об- . щей выручки общих затрат: Яр= Ко6щ- 2общ= 97 920-81 600 = 16 320 у. е.

Рассчитаем рентабельность в виде отношения прибыли к затратам: Р = Пробщ= 16 320/81600-100% = 20%, что соответствует 20 % от затрат (себестоимости), заложенных при начальном расчете. На самом деле для определения эффективности деятельности предприятия необходимо учи­тывать все расходы, которые несет предприятие в целом (постоянные, накладные, косвенные). К таким расходам относятся: аренда; амортиза­ция; заработная плата сотрудников, непосредственно не принимающих участие в данном процессе (бухгалтерия, охрана, вспомогательный пер-

1 При неполной группе выручку можно рассчитать как произведение количе­ства проданных турпакетов на цену реализации (при одинаковой цене) либо среднюю цену (при разной).

248


сонал, топ-менеджмент и т.д.); затраты на общую рекламу, на канцто­вары; общие командировочные и представительские расходы; наклад­ные расходы и пр.

Таким образом, прибыль, полученная от деятельности по данному направлению, фактически является для фирмы маржинальным доходом, поскольку она должна покрывать те постоянные затраты, которые несет турфирма за данный период, и предполагаемую реальную (фактическую) прибыль. Поэтому для определения реальной прибыли и рентабельности предприятия необходимо определить долю постоянных затрат, приходя­щихся на данное направление деятельности (способы распределения по­стоянных затрат были рассмотрены ранее). Предположим, что из общих постоянных затрат, которые несет предприятие, на данное направление деятельности приходится 6320 у.е. Тогда реальная прибыль будет равна