Смекни!
smekni.com

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (стр. 70 из 70)

об изменениях стоимости основных средств, в которой они приняты к бухгалтерскому учету (достройка, дооборудование, реконструкция, частичная ликвидация и переоценка объектов);

о принятых организацией сроках полезного использования объектов основных средств (по основным группам);

283


об объектах основных средств, стоимость которых не погашается; об объектах основных средств, предоставленных и полученных по договору аренды;

о способах начисления амортизационных отчислений по отдельным группам объектов основных средств;

об объектах недвижимости, принятых в эксплуатацию и фактически используемых, находящихся в процессе государственной регистрации.,

и. щ

!:■ !'■


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азар В. И., Туманов С. Ю. Экономика туристского рынка. — М.: АНО
«Институт Международного Туризма», 1998.

2. Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация меж­
дународного туризма. — М.: Изд-во МГУ, 1996.

3. Блинов А. О., Шапкин И.Н. Предпринимательство на пороге третьего
тысячелетия. - М.: МАЭК, НИК и КАЛИТА, 2000.

4. Браймер Р. А, Основы управления в индустрии гостеприимства. —
М.: «Аспект-Пресс», 1995.

5. Глущенко Е.В. Основы предпринимательства: Учебное пособие. —
М.: Вестник, 1996.

6. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник / Под ред. А.Д.Чуд-
новского. — М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издатель­
ство ЭКМОС, 1998.

7. Зорин КВ., Квартальное В.А. Туристский терминологический сло­
варь. — М.: Советский спорт, 1999.

8. Козырев В. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2001.

9. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и ту­
ризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. — М.:
ЮНИТИ, 1998.

10. Лапуста М. И. Предпринимательство. — М.: ИНФРА, 2000.

11. Лесник А.Л., Чернышев А. В. Корпоративное бизнес-планирование
в гостиничной индустрии. — М.: «Интел универсал», 2000.

12. Моисеева Н. Стратегическое управление туристской фирмой. — М.:
Финансы и статистика, 2001.

13. Морозов М.А. Экономика туризма: Учебное пособие. — М.: ИТиГ,
1998.

14. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного пред­
приятия. — М.: «Талер», 2001.

15. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под
ред. А.Л.Лесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева. — Т. 1. — М.: «Ин­
тел универсал», 2000.

16. Сенин В. С. Организация международного туризма. — М.: Финансы
и статистика, 2001.

17.Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ
деятельности турфирмы. — М.: Финансы и статистика, 2001.

18. Хоскинг А. Курс предпринимательства. — М.: Международные от­
ношения, 1993.

19. Экономика современного туризма / Под ред. Г. А. Карповой. — М.;
СПб: Издательский торговый дом «Герда», 1998.

20. Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. —
М.: РДЛ, 2002.

285


ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие.................................................................................................................. 3

РАЗДЕЛ I. МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ

Глава 1. Концепция экономики социально-культурного сервиса

и туризма....................................................................................................... 5

1.1. Экономика туризма и влияющие на нее факторы........................................ 5

1.2. Определение и экономические характеристики туризма............................ 12

1.3. Составные части и характерные особенности
туриндустрии................................................................................................ 20

1.4. Туристские затраты...................................................................................... 36

1.5. Туристский продукт...................................................................................... 41

1.6. Туристское потребление (использование).................................................... 48

1.7. Спрос на продукцию туриндустрии............................................................ 52

Глава 2. Экономико-географический компонент туриндустрии......................... 62

2.1. Системный подход в определении туризма................................................ 62

2.2. Жизненный цикл развития дестинации........................................................ 65

2.3. Типология туристских дестинации ............................................................. 68

2.4. Туристские потоки и модели их распределения в мировом
масштабе....................................................................................................... 70

2.5. Мотивация путешествий и основные виды туристских
рынков........................................................................................................... 91

Глава 3. Анализ экономической значимости и тенденций развития

туризма......................................................................................................... 104

3.1. Социально-экономическое значение туризма........................................... 104

3.2. Коэффициент дохода от туризма (мультипликатор)................................ 108

3.3. Значение статистики туризма для планирования и оценки
влияния туризма на экономику.................................................................... 11

3.4. Туризм как фактор экономического прогресса

и развития................................................................................................... 115

3.5.Инвестиции в туризме................................................................................. 117

РАЗДЕЛ П. МИКРОЭКОНОМИКА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Глава 4. Характеристика предприятий и предпринимательской

деятельности в сфере туризма................................................................. 120 !■

4.1. Организационно-правовые формы туристского бизнеса.......................... 120

4.2. Основы организации предпринимательской деятельности

в индустрии гостеприимства...................................................................... 130

286. ;:


Глава 5. Характеристика индустрии гостеприимства

и перспективы ее развития..................................................................... 139

5.1. Основные понятия индустрии гостеприимства......................................... 139

5.2. Классификация гостиниц........................................................................... 142

5.3. Современные тенденции развития предприятий средств
размещения................................................................................................. 146

Глава 6. Экономические основы организации предприятий

социально-культурного сервиса и туризма.......................................... 147

6.1. Производственные фонды предприятий социально-
культурного сервиса и туризма................................................................. 147

6.2. Оценка основных фондов........................................................................... 152

6.3. Физический и моральный износ основных фондов................................... 155

6.4. Амортизация основных фондов................................................................. 157

6.5. Показатели использования основных производственных
фондов......................................................................................................... 161

6.6. Использование лизинга в индустрии гостеприимства............................... 166

Глава 7. Оборотные средства предприятий социально-культурного

сервиса и туризма..................................................................................... 173

7.1. Состав, структура и классификация оборотных средств......................... 173

7.2. Оценка эффективности использования оборотных средств
предприятия................................................................................................ 178

7.3. Управление основными элементами оборотных активов........................ 183

Глава 8. Затраты предприятий социально-культурного сервиса

и туризма...................................................................................................... 195

8.1. Общая характеристика затрат.................................................................. 195

8.2. Метод директ-костинг {(Игес1-со5пп&)..................................................... 204

8.3. Дифференциация издержек на предприятиях социально-
культурного сервиса и туризма................................................................. 212

Глава 9. Ценовая политика на предприятиях социально-
культурного сервиса и туризма..............................................................
221

9.1. Ценовая политика на предприятиях социально-культурного
сервиса и туризма....................................................................................... 221

9.2. Затратный подход к формированию цены продукции

(услуг)......................................................................................................... 221

9.3.Рыночные, или маркетинговые, методы формирования

цен на продукцию (услуги)........................................................................ 223

Глава 10. Оценка эффективности деятельности предприятий

социально-культурного сервиса и туризма........................................ 226

10.1. Основные показатели эффективности функционирования
предприятий социально-культурного сервиса и туризма ....226

10.2. Функция эффективности использования ресурсов.................................. 229

10.3. Специфические показатели оценки экономической
эффективности функционирования предприятий
гостиничного комплекса.......................................................................... 232

10.4. Прибыль предприятий социально-культурного сервиса

и туризма.................................................................................................. 236

287


10.5.

Рентабельность предприятий социально-культурного
сервиса и туризма............................................................................... 244

10.6. Применение маржинального подхода в оценке
деятельности туристского предприятия....................................... 246

Глава 11. Экономика труда на предприятиях социально-культурного

сервиса и туризма............................................................................. 252

11.1.Анализ эффективности использования трудовых

ресурсов................................................................................................. 252

11.2.Функционально-стоимостной подход к организации

и стимулированию труда на предприятиях туриндустрии.... 256

Глоссарий................................................................................................................. 267

Приложение............................................................................................................. 277

Список литературы............................................................................................... 285

(]■,;
! ]1 !."'■■'■