Стойка портье:
- композиция из живых цветов;
-ваза с фруктами или конфетами.
Тенденции:
-перестановка персонала;
-обслуживание гостей стоя.
ГДЕ заключение!!!!!!!?????????????????????
Список литературы:
1. И.Ю. Ляпина «Организация и технология гостиничного обслуживания»;
2. А.О. Волков «Организация структуры гостиничного хозяйства»;
3. Д.Уокер «Введение в гостеприимство»;
| Туристическая фирма «Ростур» Директору гостиницы Москва, ул. Чертановская, 100 «Grand» Счет № 00000001 в №-м банке Заявление Просим забронировать для сотрудников нашей фирмы Иванова А.И., Петрова С.П. два одноместных номера с 01.01 2008 до 05.01.2008, заезд в 14 ч.Оплату гарантируем в соответствии с договором 12-А от 01.06.2007. Просим подтвердить бронирование по факсу 123-45-67.С уважениемДиректор Смирнов В.Б. Гл.бухгалтер Сомова О.А. 25.12.2007 |
Рис.1 Письмо-заявка на бронирование номера
| № заявки | Страна | Ф.И.О. | Принимающая организация | Приезд | Отъезд | № комнаты | Примечание |
| 1 | РФ | Захаров В. | Бизнес-тур | 01.0114.00 | 06.0112.00 | 541 | |
| 2 | СНГ | Воронова У. | Лицей-тур | 01.01.10.00 | 02.0112.00 | 142 | |
| 3 | СНГ | Звонов А. | Россия-тур | 01.0112.00 | 05.0112.00 | 322 | |
| 4 | Бельгия | Шульц С. | Бизнес-тур | 01.01.18.00 | 10.0112.00 | 201 | Завтрак в номер |
| 5 | США | Браун Д. | Лицей-тур | 01.01.14.00 | 06.0112.00 | 108 | |
| 6 | РФ | Иванов О. | Лицей-тур | 01.01.15.00 | 06.0112.00 | 109 | |
| 7 | РФ | Петров Е. | Лицей-тур | 01.01.14.00 | 06.0112.00 | 110 | |
| 8 | Швеция | Пуль А. | Россия-тур | 01.01.20.00 | 10.0112.00 | 210 |
Рис.3 План загрузки на текущий день
| Гостиница «Grand»АнкетаФамилия________________________________Имя____________________________________Отчество________________________________Дата Рождения___________________________Паспорт №___серия_______________________Место регистрации________________________Цель приезда_____________________________Сроки проживания________________________Командировачное удостоверение____________Организация_____________________________Подпись ________________________________Номер комнаты__________________________Прибыл ________________Выбыл__________Продление проживания___________________Подпись администратора__________________ |
Рис4.Регистрационная карточка проживающего
| Гостиница «Grand» В ответ на Ваш факс от 25.12.2007 подтверждаем бронирование двух одноместных номеров с 01.01.2008 по 05.01.2008. Стоимость номеров в сутки 2500 рублей. В случае изменения Ваших планов просим отменить бронирование до 18ч 31.12.2007 во избежание выставления счета за простой номера. Расчетный час в нашей гостинице 12часов.С уважениемДиректор Петрова В.А.Гл.бухгалтер Сидорова О.А.25.12.2007г |
Рис.2 Письмо-подтверждение бронирования
| Гостиница «Grand»Счет №______________________________________Дата_______________________________________Фамилия______________________________________Комната ___________________________________Заезд__________________Выезд__________________Оплата за проживание___________________________ |
Сумма прописью:____________________________
Получено:__________________________________
Кассир:____________________________________
Сергеева О.А.
| Гостиница «Grand»Карта гостяФамилия____________________________________Имя________________________________________Отчество ___________________________________Сроки проживания___________________________Номер комнаты______________________________ |
Рис.6 Визитная карта (карта гостя)
Заключение:
Служба приема и размещения - это служба, с которой больше всего контактирует гость и куда он чаще всего обращается за информацией и услугами за все время своего пребывания в гостинице. Первое благоприятное впечатление значит очень много для общей оценки работы предприятия. Негативное впечатление заставит гостя с осторожностью относиться к другим службам. Поэтому умение общаться с самыми разными людьми — важнейшее качество работников этой службы.