4. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с бельем.
5. Незамедлительное оповещение непосредственного руководителя о необходимости ремонта или профилактических работ в гостевых комнатах и других помещениях отеля.
6. Соблюдение правил и порядка уборки номеров, на ручках дверей которых вывешены таблички «Не беспокоить».
7. Знание правил и норм пополнения гостевых комнат предметами индивидуального пользования.
8. Подготовка номеров к заезду особо важных персон (VIP).
9. Строгое соблюдение заведенных в гостинице правил в случае обнаружения забытых или оставленных гостями вещей.
10. Внимательное отношение к вверенным служебным ключам, бережное отношение к имуществу клиентов, проявление бдительности при работе в жилой зоне отеля.
11. Приведение в порядок рабочих тележек и рабочих мест.
12. Выполнение дополнительных поручений по указанию непосредственного руководителя.
13. Тщательное и своевременное заполнение своих персональных заданий.
14. Сдача в конце смены персонального задания и ключа в офис АХС.
15. Получение разрешения дежурного по офису закончить смену и покинуть пределы гостиницы.
16. Приведение в порядок униформы.
Схема работы супервайзера 2-й (вечерней) смены
1. Принимает смену от дежурного супервайзера 1-й смены.
2. Собирает информацию о состоянии гостевых комнат на текущий момент и обменивается ею со службой приема и размещения.
3. Выполняет работу, связанную с оформлением, учетом, хранением и выдачей забытых клиентами отеля вещей.
4. Оформляет заказы в отдел материального снабжения отеля для пополнения запасов службы Housekeeping моющими средствами, инвентарем и другими необходимыми в работе принадлежностями .
5. Подготавливает задания для горничных вечерней смены.
6. Принимает ключи и персональные задания у горничных, закончивших работу в 1-ю смену. По персональным заданиям контролирует выполнение запланированного объема работы.
7. Принимает ключи и персональные задания у супервайзе-ров 1-й смены. Получает от них важную информацию о состоянии комнат, а также информацию в целом по отелю.
8. Выдает задания и ключи горничным вечерней смены. Знакомит их со спецификой дня, обращая внимание на список VTP-гостей и их особые пожелания.
9. Контролирует своевременный возврат личных вещей гостей, приведенных в порядок прачечной гостиницы.
10. Ведет всю необходимую технологическую документацию за свою смену.
11. Контролирует работу горничных вечерней смены: проверяет качество подготовки номеров к ночному отдыху проживающих (вечерний сервис), чистоту общественных помещений и офисов.
12. Проверяет комнаты после позднего отъезда гостей.
13. Контролирует подготовку всего необходимого инвентаря и рабочих материалов для работы горничных в утреннюю смену следующего дня.
14. Выполняет все просьбы гостей, связанные с размещением и проживанием их в номерах, отвечает на всевозможные телефонные звонки, координирует и выполняет всю необходимую по службе Housekeeping работу.
15. Принимает ключи и задания от горничных вечерней смены.
16.
Встречает горничную (ых) ночной смены, выдает им ключи и задания.17. Делает записи в книге передачи смен, отражая в ней важную информацию. Примеры: у какого-либо гостя есть серьезные жалобы на уборку, кто-то из гостей или персонала серьезно болен, часть номеров не эксплуатируется и по какой причине, для какого-либо VIP-гостя требуются особые приготовления, у какого-либо гостя есть особые пожелания в плане приведения в порядок его личных вещей и т. д.
18. Закрывает офис и сдает ключи.
Должность супервайзера ночной смены горничных, как правило, штатным расписанием гостиниц не предусмотрена.
Конкретные должностные обязанности горничных вечерней смены
1. Получение необходимых для работы материалов, ключей, инструкций в офисе и от супервайзера вечерней смены.
2. Выполнение работы, которая по объективным причинам не была сделана 1-й сменой горничных, включая уборку номеров.
3. Промежуточная уборка в номерах, занимаемых VIP-пер-сонами.
4. Уборка номеров по мере их высвобождения в вечернее время с целью ликвидации простоя в процессе продажи номеров.
5. Подготовка номеров ко сну проживающих (вечерний сервис) согласно установленным в отеле стандартам.
6. Поддержание чистоты в общественных (гостевых) туалетах.
7. Контроль чистоты в оздоровительном центре и, если необходимо, его уборка.
8. Уборка офисов, служебных помещений и служебных туалетов на этажах.
9. Проверка чистоты конференц-залов и их уборка в случае необходимости.
10. Подготовка детских кроватей и дополнительных мест для взрослых в номерах по указанию непосредственного руководителя.
11. Наведение чистоты и порядка в местах общего пользования.
12.
Проведение дополнительной уборки в номерах по просьбе клиентов и распоряжению супервайзера вечерней смены.13. Полив и уход за растениями по всей гостинице.
14. Подготовка и комплектация уборочных тележек к следующему рабочему дню.
15. Завершение работы и оповещение супервайзера об уходе с территории гостиницы.
Должностные обязанности горничных ночной смены
1. Получение заданий и указаний от супервайзера вечерней смены при приходе на работу.
2. Выполнение распоряжений ночного менеджера в течение всей смены.
3. Выполнение всех уборочных работ, оставшихся после вечерней смены.
4. Уборка номеров по мере их высвобождения в ночное время с целью ликвидации их простоя в процессе продажи номеров.
5. Уборка офисов.
6. Уборка служебной зоны в центральном холле гостиницы:
а) зона службы приема и размещения;
б) помещения камеры хранения и гардероба.
7. Уборка гостевой зоны в центральном холле гостиницы:
а) зона бара;
б) гостевые лифты;
в) конференц-залы;
г) телефонные аппараты и телефонные кабины;
д) общественные (гостевые) туалеты;
е) центральный вход гостиницы.
8. Уборка банкетных залов, помещений для приемов.
9. Уборка ресторанов.
10. Уборка оздоровительного центра.
11. Уборка бизнес-центра, сервис-бюро, комнат для переговоров и совещаний.
12. Подготовка к сдаче смены.
13. Сдача ключей, средств связи супервайзеру 1-й смены. Доклад о происшедшем за смену и внесение наиболее важной информации в «Журнал передачи смен».
Цели и задачи горничных ночной смены заключаются в проведении уборочных работ в позднее ночное время после закрытия и окончания работы некоторых служб и подразделений отеля, а также осуществлении отдельных уборочных работ, которые желательно проводить в отсутствие клиентов. Функции горничных ночной смены во многом совпадают с функциями предыдущих смен. И это не случайно. Высочайшие стандарты обслуживания требуют постоянного и систематического контроля чистоты и порядка в отеле. Отдельные помещения и зоны отеля круглосуточно и многократно подлежат уборке. Ни один объект в высококлассной гостинице не остается не убранным. В штат АХС могут входить и другие служащие:
Уборщицы служебных помещений и их должностные обязанности
1.Ответственность за обеспечение чистоты и порядка в раз
девалках и санитарных комнатах персонала в течение всего дня
(мужские и женские раздевалки):
а) мытье пола;
б) тщательная уборка поверхностей индивидуальных шкаф
чиков сотрудников отеля;
в) санитарная обработка и дезинфекция оборудования душе
вых кабин и туалетов;
г) мытье потолка, стен, дверей в раздевалках;
д) сбор и передача оставленных и забытых сотрудниками ве
щей в специально отведенное хранилище.
2. Поддержание чистоты и порядка в цокольной (подваль
ной) части здания или, по-другому, на минус первом этаже:
а) уборка служебных коридоров (полы, стены, вентиляцион
ные вытяжки);
б) уборка кабин служебных и грузовых лифтов и лифтовых
холлов;
в) уборка служебных и пожарной лестниц;
г) уборка складских помещений;
д) приведение в порядок помещений прачечной, химчистки
и бельевого склада;
е) уборка медицинского кабинета;
ж) уборка комнаты водителей;
з) уборка служебного входа и камеры хранения личных ве
щей персонала гостиницы.
3.
Уборка офисов: службы материального снабжения, инженерно-технической службы, службы Housekeeping и прочее, если они находятся на «-1» этаже.4. Уборка комнаты для курения.
5. Подготовка уборочной тележки к следующей смене.
6. Подготовка комнаты уборщиц и передача смены.
Должностные обязанности коридорных (хаузменов)
1. Контроль использования белья на этажах.
2. Сбор грязного белья из тележек горничных и транспортировка его в прачечную.
3. Своевременная доставка чистого белья на жилые этажи.
4. Пополнение запасов моющих средств, необходимых в работе горничных.
5. Обеспечение гостей дополнительным постельным бельем и постельными принадлежностями при необходимости.
6. Работа по сдаче покрывал, штор, одеял, подушек в прачечную/химчистку для обработки и соответственно их получение.
7. Выполнение других дополнительных поручений руководителя АХС и его помощников.
Должностные обязанности рабочих по комплексной уборке и содержанию помещений
1. Уборка коридоров, лифтовых холлов.
2. Уборка подсобных помещений на этажах.