Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице (стр. 5 из 5)

-поощрительного перевода по горизонтали;

-приоритета при планировании графиков рабочего времени и времени отдыха.

Главная цель процесса стимулирования – сформировать необходимое гостиничному предприятию трудовое поведение персонала и поддерживать его на уровне самовоспроизводства, а нежелательные проявления в трудовом поведении персонала подавлять или предотвращать их появление.

При разработке системы стимулирования следует учитывать тот факт, что некоторые составляющие разработанной программы будут выполнять не возложенную на нее мотивационную роль, а наоборот, демотивационную. Они могут существенно снизить или вообще загубить инициативу сотрудника, а также его заинтересованность в выполнении возложенных на него должностных обязанностей. Следовательно, систему мотивации и всю организацию работы в компании необходимо проверять на наличие таких демотиваторов и, по возможности, стараться их исключить.

Заключение

Служба эксплуатации номерного фонда или административно-хозяйственная служба или поэтажная служба является одним из подразделений отдела обслуживания (служба имеет множество названий). Это самое крупное по численности персонала подразделение гостиницы. В нем работает примерно 50% всех служащих гостиницы.

Возглавляет службу менеджер службы эксплуатации номерного фонда или главный кастелян или начальник поэтажной службы. Специфика его служебных обязанностей требует организаторских способностей, требовательности, мотивации и стремления соответствовать высоким стандартам. Повседневное поддерживание в должном порядке огромного числа жилых комнат требует большой ответственности и пунктуальности.

По результатам опросов, проводимых среди гостей, был сделан вывод, что чистота и порядок в номере – это требование гостей №1. И действительно удобство кровати, качество постельных принадлежностей или санитарно-гигиеническое состояние ванной комнаты волнуют гостя больше, нежели глубина бассейна или цвет обивки мебели.

В своей деятельности сотрудники службы применяют определенные технологии и работают согласно принятым в гостинице стандартам обслуживания. Прогрессивная технология обслуживания данного подразделения подразумевает четкий порядок и совершенные способы уборки жилых номеров и общественных помещений. Чтобы выжить в жесточайшей борьбе и добиться успеха на рынке, необходимо совершенствовать работу всех служб отеля, и в частности службы эксплуатации номерного фонда гостиницы, внедрять новейшие технологии в организацию обслуживания номерного фонда и строго следовать высоким стандартам чистоты.

Лидеры гостиничной индустрии постоянно работают над этими непростыми задачами. Требуется постоянно быть впереди других, выдвигать новые идеи, творчески подходить к работе, искать новые формы и методы улучшения сервиса.

Ведь именно от того, как организована работа службы, зависит мнение клиента и то, как он будет судить о гостинице в дальнейшем, и станет ли ее постоянным клиентом.

Приложения:

Приложение 1: Акт о порче имущества гостиницы (т.ф. № 9 - Г)

Гостиница

АКТ № от 20 г.

о порче имущества гостиницы

В комнате № ,занимаемой гр.

фамилия, имя, отчество

обнаружено следующее:

Подписи работников гостиницы

С актом ознакомлен

Подпись лица, виновного в ущербе

Стоимость ущерба, нанесенного гостинице в сумме руб. коп.

С гр.

фамилия, имя, отчество

получил

фамилия, имя, отчество подпись

Негодная вещь уничтожена или передана виновнику порчи гр.

Получил

подпись

Приложение 2: Табель учета рабочего времени

Предприятие

Цех

Ф.И.О.

Должность

Отработано часов

Итого дней

Категория

Вид оплаты

Шифрзатрат

Табельный №

Время

Сумма

Разряд, оклад

Тарифная ставка

1

…

31

явок

не-явок

празд-ничн