Очень важно правильно организовать питание. Готовясь в поход, хлеб лучше брать черный и не более чем на три дня. В остальные дни его могут заменить сухари. В путешествиях где есть возможность закупки хлеба на маршруте, его можно потреблять на протяжении всего маршрута. Но ввиду большого веса целесообразно употреблять и сухари.
Сухари следует готовить непосредственно перед походом. Хлеб лучше сушить в духовке это придает им приятный аромат и вкус. При этом можно использовать хлеб самых разных сортов. Нарезать хлеб лучше маленькими кусочками (2х3 см). Особый аромат и вкус сухарей можно получить, побрызгав подсолнечным маслом и слегка посыпав мелкой солью. Но тогда уже эти сухари могут быть использованы только для первых блюд, но не к чаю.
Сухари после сушки следует уложить в полиэтиленовые мешки из расчета на группу на один день пути. Поверх натянуть матерчатый мешок. Сухарные крошки используют для приготовления супов, каш.
Допускает ошибку тот, кто считает, что в организации движения в пеших и горных походах все просто. От правильной организации движения туристов на маршруте зависят ритмичность работы организма, правильная дозировка нагрузки, четкость в действиях группы, безаварийность похода.
В первые дни похода из числа опытных туристов следует выделить ведущего. Его задача выбирать путь, задавать выгодный темп движения (не выше темпа движения самого слабого). Замыкающим назначается физически сильный участник похода. Его задача не допускать отставания, помогать уставшим, своевременно подавать ведущему сигнал остановки, если в том будет необходимость. При движении по ровной дороге необходимо двигаться, не растягиваясь, не опережая ведущего, не отставая от замыкающего. По горной тропе, по склонам для облегчения продвижения группы необходимо двигаться колонной по одному, не отрываясь друг от друга. В пеших походах на место ведущего можно ставить малоопытных туристов, тогда руководитель должен идти вторым или третьим давать соответствующие указания.
Через 10 минут после выхода на маршрут необходимо сделать технический привал, во время которого участники похода могут подтянуть лямки рюкзаков; переложить вещи в рюкзаке, переодеться, переобуться. Выходя утром на маршрут, кто-то можёт надеть более теплую куртку или брюки, а кто-то выйдет налегке. Не исключена возможность неправильной укладки рюкзака, обрыва лямок и т.д. Десять минут движения дадут возможность каждому почувствовать результат допущенной ошибки. Такие ошибки и устраняются во время технического привала
В зависимости от рельефа местности, от физической подготовки, 10-минутные привалы можно делать через 40-50 минут. Во время преодоления высоких подъемов делайте через каждые 15-20 минут отдых, не снимая рюкзака. Это делается так: по команде «Минута!» становитесь и отдыхайте, не снимая рюкзаков. Лучше отдыхать в наклонном положении, упираясь ладонями выше колен. А если такой привал делается на крутом подъеме, то повернитесь спиной к подъему, и вы уведите только что пройденный сложный участок пути, на который уже смотрите с высоты и свысока. Да и в зависимости от маршрута перед глазами может открыться для обозрения красивая местность. Применение «минут» замедляет усталость, а их исключение, особенно в первый день похода, вызывает быстрое утомление.
В первый день похода, когда происходит врабатывание организма, минутные привалы делают чаще. В первый день похода темп движения должен быть ниже последующих дней. По ровной местности можно двигаться со скоростью 3,5-4 км/час. Скорость должна быть такой, чтобы сердце работало ровно и несколько чаще нормального. У хорошо тренированного туриста пульс возвращается к норме через 5-6 минут после остановки на отдых, у менее тренированного через 8-10 минут. А начинающему туристу на быстрое восстановление пульса надеяться не приходится. Все придет с тренированностью.
На подъемах частота шага должна оставаться той же, что и на ровной местности, но его длину необходимо уменьшить на две трети. Это и поможет сохранить ритмичность дыхания. При движении по пересеченной местности скорость движения сокращается на одну треть, а при движении по сильно пересеченной местности – на половину и больше. Длина шага при этом укорачивается больше чем на половину. Иногда на крутых подъемах длина шага может быть меньше ступни. При этом двигаться следует медленно, ритмично, постепенно перенося тяжесть тела с одной ноги на другую. Ритмичность возможна только при правильной технике ходьбы. А это значит, что шаги следует делать примерно одинаковой длины, ступая с одинаковой частотой, тогда скорость передвижения по ровному месту становится постоянной. Она-то и регулирует величину нагрузки на организм.
Техника движения на подъемах и спусках разная. При подъемах, сгибая в коленях ноги, ставят на землю сразу всю ступню для лучшего сцепления подошвы ботинка с грунтом, носки несколько разворачивают в стороны. На некрутых спусках ногу ставят, почти не сгибая. Шаг можно делать пошире. При этом туловище несколько откидывают назад.
Большого внимания требует к себе движение по травянистому склону. Поднимаясь по такому склону, ногу ставят на всю ступню. Это усилит сцепление ботинка с травой. С увеличением крутизны свыше 150 носки ног при подъеме разворачивают. Чем круче склон, тем на больший угол надо разворачивать носки. При спуске ступню ставьте прямо всей подошвой. При этом слегка согнутые ноги пружинят. При траверсе склона ногу следует ставить всей подошвой поперек склона так, чтобы ступня «внутренней» по отношению к нему ноги была развёрнута слегка вверх, а ступня «внешней» слегка вниз.
Поднимаясь по травянистому склону, двигаться нужно друг за другом, след в след с интервалом 0,5 м прямо вверх. Спускаться лучше прямо вниз, на склонах крутизной 25 - 30° - зигзагами, держась поближе друг к другу.
При движении по крутым склонам необходимо иметь альпеншток. Такой альпеншток желательно изготовить заблаговременно, чтобы избежать порубки леса.
Пользуются альпенштоком следующим образом. В случае необходимости рука, держащая древко около штычка, всей тяжестью опирается о древко, нажимая на него сверху, а рука держащая другой конец альпенштока как бы поддерживает его (обхват древка снизу).
Следует соблюдать осторожность на склонах, имеющих осыпи. Если нет возможности обойти их, то выбирают для движения более безопасный путь. Безопаснее двигаться по осыпи из слежавшихся мелких или лучше крупных камней. По ним можно подниматься и спускаться, как по ступенькам. Подъем по прочной осыпи можно совершать прямо или небольшими зигзагами по наиболее безопасным и удобным местам. Спускаться можно наискось или прямо вниз. По непрочной осыпи лучше двигаться наискось, хотя возможно движение и зигзагами.
В случае образования в колонне туристов разрыва необходимо остановиться, дать возможность отставшим подтянуться. Каждый стронутый камень надо сразу же задержать, иначе он, катясь по осыпи, наберет опасную скорость. Если камень остановить не удалось, то сразу же предупредите группу об опасности четким окликом: «Камень!»
Для движения по некрутым снежным склонам, как и по травянистым, достаточно иметь альпеншток, на крутых можно пользоваться ледорубом. Траверсируя несложные снежные склоны, спускаясь или поднимаясь по ним, альпеншток несите в одной руке, опираясь на него рукой со стороны склона (при движении поперек или наискось по склону).
К сожалению, в самодеятельных туристских походах еще происходят несчастные случаи. Главная мера безопасности в туристских походах – дисциплина. Низкая дисциплина участников похода – самая грозная опасность.
Недисциплинированность и низкая сознательность проявляются в самовольном изменении утвержденного маршрута. По данным Ю.А. Штюрмера, почти 15% всех несчастных случаев совершаются именно по этой причине. При этом группа попадает в такие ситуации, когда она оказывается не готовой для прохождения определенных участков (снежно-ледовых или скальных перевалов).
Допускается еще и грубое нарушение режима, графика движения, контрольных сроков, что составляет 18% туристского травматизма в спортивном туризме. Неоправданная гонка на маршруте приводит к исчерпыванию сил у членов группы. В результате этого у них появляются усталость, безразличие к реальным опасностям.
Недопустимо в туристских путешествиях употребление алкоголя. К сожалению, в туристических группах новичков в каждом пятом случае наблюдалось воздействие алкоголя. Это касается в основном походов выходного дня и планового туризма на несложных маршрутах. На спортивных маршрутах не возникает потребности в спиртном.
Для обеспечения безопасности в туристском походе большое значение имеет всестороннее изучение маршрута: он должен соответствовать физической подготовке группы. Требуется неукоснительное соблюдение правил поведения.
Следует помнить, что строго запрещаётся движение групп в темноте, в тумане. Во время грозы нельзя находиться около отдельно стоящих дёревьев, в которые может ударить молния. Во время грозы в горах необходимо собрать все металлические вещи и сложить в стороне от лагеря и выше него.
Чтобы избежать ожогов у костра, необходимо запретить: работу у костра без одежды, раздувать костры (для этой цели можно использовать шапку, рукавицы, ветки). Передвигать ведра на крючках необходимо только в рукавицах, ведра с готовой пищей оставлять на расстоянии не менее двух метров от стола.
Топоры следует транспортировать в чехлах, и не под клапанами рюкзака, а в рюкзаке, что исключает возможность выпадения топора из рюкзака и нанесения травмы.
Серьезного отношения от руководителя требует купание в туристских походах. Необходимо тщательно выбирать места для купания. Категорически запрещается купание в водоемах вблизи гидротехнических сооружений, плотин, шлюзов, дамб, в границах первопояса зоны санитарной охраны, источников хозяйственно-питьевого водоснабжения [4, 12, 32].