Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Вятский государственный гуманитарный университет»
(ВятГГУ)
Социально - гуманитарный факультет
Кафедра социально – культурного сервиса и туризма
Курсовая работа
Технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице (на примере гостиницы «Центральная» города Кирова)
Выполнила студентка группы СКС-31
Александровна
Научный руководитель:
Киров
2010
Оглавление
Введение……………………………………………………………………3
Глава 1. Безопасность проживающих в гостинице как основное условие комфортабельного размещения………………………………………..6
1.1. Основные положение по обеспечению безопасности в гостинице..6
1.2. Комплекс технических средств безопасности в гостинице……….12
Глава 2. Технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» ………………………………………………………27
2.1 Представление гостиницы «Центральная»………………………….27
2.2 Организация системы безопасности проживания в гостинице «Центральная»…………………………………………………………………...29
Заключение……………………………………...………………………..33
Список литературы ………………….....................................................34
Введение
Актуальность исследования. Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни.
С тех пор, как человек начал путешествовать, совершать туристические поездки возникла острая потребность его размещения, предоставления ночлега и места, где бы он мог утолить голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы.
Гостиница является местом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, их жизни, здоровья, имущества и т.д.
Поэтому, необходим тщательнейший контроль по обеспечению безопасности проживающих в гостинице.
Безопасность – состояние объекта защиты, при котором воздействие на него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимально допустимых значений. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля.
Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф.Любой гостинице и ее гостям угрожают кражи, ограбления, пожары, поджоги, массовые отравления, теракты, буйство гостей и халатность персонала, неисправности в работе
различных систем и многое, многое другое. О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы зависит от квалифицированности персонала, технического обеспечения безопасности и т.п.
В данной курсовой работе мы рассматриваем тему обеспечения безопасности в гостинцах и предотвращение риска для жизни и здоровья постояльцев.
Проблема данного исследования определяется противоречием между потребностями в безопасности, которые предъявляют потенциальные потребители туристских услуг, к индустрии гостеприимства и готовностью средств размещения удовлетворить эти потребности.
Цель исследования: рассмотреть технологии обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» г. Кирова.
Объектом исследования является безопасность проживающих в гостинице как основное условие комфортабельного размещения.
Предмет исследования: технология обеспечения безопасности проживающих в гостинице «Центральная» г. Кирова.
Цель, объект и предмет исследования определили необходимость решения следующих задач:
1. Рассмотреть основные положение по обеспечению безопасности в гостинице
2. Изучить комплекс технических средств безопасности в гостинице
3. Предоставить информацию для общего представления о гостинице «Центральная»
4. Исследовать обеспечение безопасности проживающих туристов в гостинице «Центральная» г. Кирова.
Для решения поставленных задач нами были определены следующие методы исследования: описание, анализ, сравнение и обобщение.
Структура работы: наша работа состоит из оглавления, введения, двух глав, заключения и списка литературы.
Глава 1. Безопасность проживающих туристов в гостинице как основное условие комфортабельного размещения
В этой главе описываются основные положения и комплекс технических средств по обеспечению безопасности в гостинице.
1.1 . Основные положение по обеспечению безопасности в гостинице
Главная задача системы безопасности реализация условий, при которых клиенты гостиницы и ее сотрудники могли бы чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.
Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.
Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия.
Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.
Основными причинами, выводящими применение технических средств на главенствующие позиции среди мер обеспечения безопасности, являются:
· неподверженность (в отличие от людей) усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям;
· неподкупность, невозможность обмана, шантажа и запугивания;
· мгновенность реакции, точность выполнения заложенных функций.
В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки, вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.
Гостиницы, как объекты внедрения комплексных систем безопасности, имеют некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных (режимных) объектов. Основными из них являются:
· гостиница заинтересована в создании имиджа открытого дома с обеспечением режима наибольшего благоприятствования для максимального числа гостей, поэтому любые устройства безопасности не должны иметь устрашающего вида, но в то же время внушать гостю чувство личной безопасности и комфортности;
· гостиницы, как правило, находятся в городской черте, в среде активного движения транспорта и пешеходов;
· система прохода в гостиницу и в номера должна быть предельно простой и не создавать для гостя больших затруднений.
Исходя из этого можно выделить основные цели безопасности гостиницы:
· повышение пожарной и аварийной безопасности;
· защита гостей, персонала и имущества от криминальных посягательств;
· совершенствование технологии гостиничного обслуживание.
Все это достигается путем осуществления комплекса взаимосвязанных мер по обеспечению безопасности, отвечающего современным международным стандартам, включая оснащение гостиничных зданий
новейшими техническими средствами, проведение тактико организационных мероприятий.
Проанализируем возможные угрозы, которые могут возникнуть в гостинице. На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиничных комплексов рассмотрим наиболее опасные угрозы и сценарии криминальных действий:
· пожар, причиной которого может быть небрежность гостей, неисправность электрооборудования, несоблюдение или нарушение правил противопожарной безопасности обслуживающим персоналом, умышленный поджог;
· взрыв, вызванный проносом и установкой взрывчатки в криминальных целях, или взрыв газа при его утечке (особенно вероятно в местах приготовления пищи в ресторанах, барах при использовании газового оборудования);
· несанкционированный проход посторонних лиц в номера при отсутствии гостей с целью кражи ценностей, документов, установки взрывных устройств или подслушивающей аппаратуры;
· несанкционированный проход в номера обсуживающего персонала с теми же криминальными целями, обусловленный криминальными мотивами или шантажом преступников;
· нападение на гостя в номере, лифте или в другом месте гостиницы;
· нападение на кассу в рабочее время или попытка ее вскрытия в нерабочее время;
· нападение на администрацию гостиницы с целью шантажа, требования открыть кассу или нейтрализовать систему безопасности;
· террористический акт со взятием заложников клиентов гостиницы или попытка подрыва или поджога;