Расходные материалы – это часть оборотных средств, включая вещественные элементы, которые расходуются в каждом производственном цикле неоднократно, а их стоимость переносится на продукцию целиком и сразу.
Производственным циклом в работе туристского предприятия является один год. В течение этого периода участвует в процессе производства и выбывает из него не одно поколение расходных материалов. Поэтому потребность в них будем определять из расчета на месяц (приложение 1.3).
Таблица 1.3. Расчет месячной потребности в расходных материалах
| №п/п | Наименование имущества | Кол-во на месяц | Цена за единицу в руб. | Общая стоимость в руб. |
| 1 | Чистящие средства | 5 | 100 | 500 |
| 2 | Средства для мытья посуды | 2 | 70 | 140 |
| 3 | Перчатки | 3 | 80 | 240 |
| 4 | Набор губок для мытья посуды посуды | 2 | 70 | 140 |
| 5 | Туалетное мыло | 2 | 200 | 400 |
| 6 | Набор туалетной бумаги | 8 | 80 | 640 |
| 7 | Салфетки | 8 | 50 | 400 |
| 9 | Картриджи | 2 | 2000 | 4000 |
| 10 | Канцтовары | - | - | 8000 |
| 12 | Кофе | 2 | 150 | 300 |
| 13 | Чай | 3 | 100 | 300 |
| ИТОГО: | 15060 | |||
К нематериальным активамотносят объекты интеллектуального, имущественного, правового и рекламного значения, использование которых ограничено установленными на них правами владения. К ним относятся права пользования земельными участками, природными ресурсами, патенты, лицензии, ноу-хау, программное и информационное обеспечение, права и привилегии, торговые марки, фирменные знаки, репутация (имидж) фирмы и т.д.
По характеру применения нематериальные активы схожи с основными фондами: они используются длительное время, приносят прибыль и с течением времени теряют свою стоимость, перенося ее на стоимость готовой продукции (услуг).
Особенностью нематериальных активов является сложность определения и реальной стоимости потребительной стоимости, сроков службы и влияния на получаемую предприятием прибыль.
Стоимость нематериальных активов включают в уставный капитал.
В стоимость нематериальных активов включаются цена их приобретения, расходы на оформление документов, освоение и ввод в эксплуатацию. Срок службы нематериальных активов, как правило, назначается условно, но не более 10 лет (приложение 1.4).
Таблица 1.4. Расчет нематериальных активов
| № п/п | Наименование имущества | Затраты |
| 1 | Сертификация | 8000 |
| 2 | Реестр | 8000 |
| 3 | Изготовление печатей, штампов | 23000 |
| 4 | Изготовление вывески | 45000 |
| 5 | Программное обеспечение | 100000 |
| 6 | Установка сигнализации | 150000 |
| 7 | Установка телефона | 50000 |
| 8 | Регистрация | 7000 |
| 9 | Открытие расчетного счета в банке | 5000 |
| ИТОГО: | 396000 | |
Расчет и формирование уставного капитала
При регистрации в качестве юридического лица предприятие обязано располагать уставным капиталом (в ряде случаев он именуется уставным фондом).
Уставной капитал (фонд) – это зафиксированная в стоимостном выражении сумма материальных и нематериальных ценностей.
Величина и структура уставного капитала определяются рядом условий, соблюдение которых необходимо учитывать при создании и организации деятельности предприятия. Среди этих условий выделяют следующие:
· отрасль производства;
· масштабы предприятия;
· уровень специализации и кооперирования предприятия;
· организация обслуживания производства и фирмы в целом.
Уставной капитал формируется и утверждается вместе с уставом предприятия при его образовании и реформировании. Предприятия самостоятельно решают вопросы о структуре и размере уставного капитала и его изменении.
Вкладчиками при формировании и расширении уставного капитала могут выступать: государственные органы (включая федеральные и местные органы власти, иностранные государства), сторонние предприятия и организации (включая банки, холдинги, концерны и др.), общественные организации, частные лица.
В упрощенном виде в работе к уставному капиталу следует отнести:
К уст = основные фонды + оборотные средства + расходные материалы (в мес.) + нематериальные активы.
К уст = 17976000 + 237500 + 37480 + 396000 = 18 646 980 руб.
Расчет трудовых ресурсов предприятия и фонда оплаты труда
Персонал – совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых в производстве туристских услуг. Он состоит из штатных сотрудников, совместителей, временных наёмных работников.
Штатное расписание – это документ, ежегодно утверждаемый руководителем предприятия, представляющий перечень сгруппированных по отделам и службам должностей специалистов с указанием разряда (категории) работ и должностного оклада.
Штатные сотрудникипостоянно работают в организации, их трудовые книжки хранятся в отделе кадров данной организации.
Руководители – работники, занимающие должности руководителей предприятия и структурных подразделений, а также заместителей по следующим должностям: директора, начальники, заведующие; главные специалисты (главный бухгалтер, главный инженер и др.). Сотрудники данной категории, как правило, имеют высшее специальное образование и значительный стаж работы по специальности. Они организуют производство туристских услуг, принимают управленческие решения, решают сложные производственные задачи, устраняют конфликты.
Специалисты – работники, имеющие высшее или специальное образование и обладающие специальными знаниями и навыками, занимающие определённые должности: бухгалтеры, экономисты, техники, юристы и др.
Рабочие – работники, непосредственно занятые производством туристских услуг. Эффективность бизнеса определяется квалификацией и ответственностью каждого сотрудника.
Оплата труда – это система отношений, обеспечивающее установление и осуществление работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллегиальными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. Оплата труда персонала в туризме производится по месячным должностным окладам, часовым тарифным ставкам, сдельным расценкам, а также в процентах от выручки.
Фонд оплаты труда – это суммарные расходы предприятия на оплату труда работников независимо от источников этих выплат. Фонд оплаты труда является налогооблагаемой базой единого социального налога (ЕСН). Ставка ЕСН=26,2%. В 26,2% включены:
· 20% – отчисления в Пенсионный фонд;
· 3,2% – отчисления в фонд социального страхования;
· 2,8% – отчисления в фонд ОМС (обязательного медицинского страхования);
· 0,2% – действующий в туризме сбор на травматизм.
Таблица 1.5.Расчет потребности персонала
| № п/п | Должность | Численность | Оклад, руб. | Фонд оплаты труда, руб. | ||
| Административно-управленческий персонал | ||||||
| 1 | Директор | 1 | 35000 | 35000 | ||
| 2 | Зам. директора | 1 | 28000 | 28000 | ||
| 3 | Бухгалтер | 1 | 25000 | 25000 | ||
| 4 | Секретарь | 1 | 18000 | 18000 | ||
| Итого | 106000 | |||||
| Производственный персонал | ||||||
| 5 | Менеджер по внешнему туризму | 3 | 23000 | 69000 | ||
| 6 | Менеджер по рекламе | 1 | 20000 | 20000 | ||
| 7 | Водитель | 1 | 15000 | 15000 | ||
| 8 | Уборщик | 1 | 7000 | 7000 | ||
| Итого | 111000 | |||||
| Итого – общий фонд оплаты труда (в месяц) | 217000 | |||||
Итак, фонд оплаты труда административно-управленческого персонала в месяц равен 106000 руб., тогда в год он составит: 106000*12= 1272000 руб.
Фонд оплаты труда производственного персонала в месяц равен 111000 руб., тогда в год он составит: 111000*12= 1332000 руб.
Общий фонд оплаты труда в год составит: 1272000+1332000=2604000 руб.
Единый социальный налог для труда административно-управленческого персонала составит:
1272000x26,2%
ЕСН =---------- – = 333264 руб. в год.
100%
Единый социальный налог для труда производственного персонала составит:
1332000x26,2%
ЕСН = – = 348984 руб.в год.
100%
2604000x26,2%
Общий ЕСН =– = 682248 руб. в год
100%
Тогда ФОТ (фонд оплаты труда) с ЕСН в год составит: 2604000 руб. + 682248 руб. = 3286 248 руб.
Современная рыночная экономика предъявляет принципиально иные требования к качеству продукции и услуг. Качество продукции (услуг) относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Повышение качества в значительной степени определяет выживаемость и успех предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрения инноваций, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.
Качество – это совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.
Туристским предприятиям для занятия определенным видом деятельности до недавнего времени необходимо было получить лицензию как гарант качества произведенного туристского продукта.