Классификация гостиниц 4 (стр. 1 из 4)

Содержание

Введение…………………………………………………………………………2

1. Предварительная оценка гостиницы «Сокол»…………………………….4

2. Критерии балльной оценки гостиницы…………………………………….14

3. Окончательная оценка соответствия гостиничного предприятия………19

Заключение…………………………………………………………………….20

Список литературы……………………………………………………………21

Введение

Одним из ключевых и актуальных вопросов развития российской гостиничной индустрии является повышение постоянного качества предлагаемых гостиничных услуг и самого продукта для достижения мировых стандартов. Повышению репутации российской гостиничной индустрии должна способствовать разработка единых стандартов и правил обслуживания, соответствующих современным ожиданиям и требованиям потребителя гостиничных услуг.

До 2003 года присвоение категории отелям по критериям, соответствующим международным стандартам, в нашей стране не существовало. Гостиницы оценивались лишь на соответствие некоторым техническим требованиям, без учета качества оказываемых услуг. Поэтому на практике любая гостиница могла присвоить себе любую категорию, что вводило в заблуждение и самих туристов, и туристские фирмы. Впервые возможность получить категорию в виде нескольких звезд для российских отелей появилась только в 1994 году с появлением Института сертификации гостиничных предприятий.

В настоящее время в России действует Система классификации российских гостиниц, одобренная распоряжением Правительства РФ от 15 июля 2005 года № 1004-р. Новая система соответствует западным стандартам и не противоречит Положению о Государственной системе классификации, утвержденному приказом Минэкономразвития от 21 июня 2003 года.

Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания.

Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведений о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним. Для потребителей классификация означает большую согласованность в оценке гостиниц. Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость немого фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

Краткое описание гостиничного предприятия.

Санаторий-профилакторий «Сокол» был построен в 1986 году на живописном горном склоне около большого лесного массива и представляет собой комплекс зданий, состоящих из спального гостиничного четырехэтажного корпуса, двухэтажного — лечебного и оригинальной галереи «зимнего сада», соединяющей оба корпуса. Гостиница располагает комфортабельными одноместными и двухместными номерами, номерами класса студия, люкс и апартаменты. Общее количество номеров — 94. Во всех номерах имеются холодильник, телевизор, туалет, душ. В номерах студия, люкс, апартаменты - 2 комнаты, двуспальная кровать, телефон, кондиционер, фен, мини-сейф. На территории гостиницы располагается конференц-зал на 110 мест и нескольких комнат для заседаний от 25 до 50 человек. Имеется бесплатный доступ в Интернет Wi-Fi. Наличие полностью оборудованного конференц-зала. Бассейн (25 метров с 3 дорожками), бильярд, настольный теннис, спортзал, сауна.

1.Предварительная оценка гостиницы «Сокол»

ТРЕБОВАНИЕ

Сокол

КАТЕГОРИЯ

1. ЗДАНИЕ И ПРИЛЕГАЮЩАЯ К НЕМУ ТЕРРИТОРИЯ

Вывеска:

освещаемая или светящаяся

Вход для гостей

отдельный от служебного входа1⁰

с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля22

воздушно-тепловая завеса

· в ресторан (кафе, бар и т.п.) из средства размещения¹¹

2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Аварийное освещение и энергоснабжение:

аварийное освещение (аккумуляторы, фонари)

стационарный генератор12, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов

Водоснабжение:

горячее, холодное

горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ

¹³

наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно)¹³

Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично

Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты

Лифт¹⁴в здании:

более 5 этажей

более трех этажей¹⁵

более двух этажей^15,22

служебный, грузовой (или грузоподъемник)^10,15,22

Время ожидания лифта (при наличии):

не более 45 сек.

не более 30 сек.

Круглосуточная работа лифта (при наличии)

Телефонная связь из номера:

внутренняя (без выхода за пределы гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров

внутренняя в 100% номеров

+¹⁶

внутренняя и городская в 100% номеров

+¹⁶

внутренняя, городская, междугородная и международная в 100% номеров

Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком:

городской, междугородный, международный

3. НОМЕРНОЙ ФОНД

Одно/двухместные номера
не менее:

25 %

· 50 %

100 %

Многокомнатные номера или номера, которые могут быть соединены

Многокомнатные номера

Многокомнатные номера и номера, которые могут быть соединены

Не менее 5% от общего количества номеров – многокомнатные номера

Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель

Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), м²не менее

однокомнатного одноместного

однокомнатного двухместного

Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета на каждого проживающего, м² не менее:

- 6 – для средств размещения круглогодичного функционирования;

- 4,5 – для средств размещения сезонного функционирования

Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна

или душ):

не менее 25% номеров^10,15,22

не менее 50% номеров

100% номеров

Площадь санузла²², м² не менее:

1,75

2,5

3,8

4. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ

Охранная сигнализация, электронные замки и/или видеокамеры в коридорах

Звукоизоляция:

повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ

Отопление

Вентилятор (в районах с жарким климатом)¹⁷

Термостат для индивидуальной регулировки температуры

5. САНИТАРНЫЕ ОБЪЕКТЫ ОБЩЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ

Туалеты:

общий туалет из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаж

вблизи общественных помещений

Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло*, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора

Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 30 человек, проживающих в номерах без ванны или душа

Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа

Оборудование ванных комнат/душевых: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора

^*Допускается наличие диспенсера с жидким мылом6. ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения

Площадь холла ¹⁰ не менее:

9 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 25 м²

20 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 40 м²

30 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 80 м²

30 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 120 м²

30 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 160 м²

Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания¹⁰

Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами¹⁰

с подачей напитков и музыкальным вещанием

Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха

Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание

Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей¹⁸

Гардероб вблизи общественных помещений¹⁰

Вешалки в холле и в общественных помещениях

+¹⁹

Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач¹⁰

Конференц-зал с соответствующим оборудованием^10,22

Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)

Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом^10,22

Плавательный бассейн^10,22

Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном^10,22

Ковровое покрытие (ковры) в коридорах

Медицинский кабинет^10,15,22

Магазины и торговые киоски^10,15,22

7. ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ

Ресторан или другие типы предприятий питания^10,15,22

Ресторан^10,15,22

несколько залов

банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал

ночной клуб/бар

Кафе/бар

8. УСЛУГИ.

Служба приема - круглосуточный прием(В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно. Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь)

Вручение корреспонденции гостям

Служба поиска проживающих¹⁵

Швейцар¹⁵

Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:

обязательно20

по просьбе

Утренняя побудка (по просьбе)

Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей

Вечерняя подготовка номера

Смена постельного белья:

один раз в пять дней

один раз в три дня

ежедневно

Смена полотенец:

один раз в три дня

ежедневно

Стирка.

исполнение в течение суток

+¹⁵

экспресс-обслуживание¹⁵

Глажение:

исполнение в течение 1 часа

предоставление утюга, гладильной доски

Химчистка¹⁵(допускается предоставление услуг химчистки по договору со специализированными предприятиями)

исполнение в течение суток

экспресс-обслуживание

Мелкий ремонт одежды

Автомат для чистки обуви

Почтовые и телеграфные услуги

Отправление и доставка телексов/телефаксов

Хранение ценностей в сейфе администрации

Хранение багажа

Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам¹⁰

Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)

Вызов такси

Аренда (прокат) автомашины

Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта

Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия

Туристские услуги:

туристская информация

экскурсии, гиды-переводчики

Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой

9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ

Обслуживание:

возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)

+¹⁰

предоставление завтрака (7.00-10.00)

круглосуточное предоставление услуг питания¹⁵

Обслуживание в номере¹⁵:

в часы завтрака

+¹⁰

круглосуточно

меню завтрака в номере

10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ

Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы

Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии – сектор «Гостиницы»

Внешний вид персонала:

Форменная одежда, служебные значки

Вывод: по результатам предварительной проверки гостиничное предприятие соответствует категории 3*.