Отчет о прохождении квалификационной практики в ООО Экватор (стр. 8 из 8)

-участие в организационно-массовых мероприятиях и развитие практики делового общения со специалистами и руководителями базы практики;

-подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения дипломной работы.

В отчете представлены план-график прохождения практики, отзыв-характеристика, а так же другие документы, иллюстрирующие прохождение практики.

Также в результате пройденной практики реализованы и закреплены полученные в процессе обучения знания по коммуникации, в области корпоративной культуры, психологии.

В заключении добавим следующие рекомендации по совершенствованию гостиницы «Экватор»:

- сделать ремонт и реставрацию номерного фонда;

- провести реставрацию холла;

- обновить инвентарь номеров;

- ввести бесплатные услуги: Интернет, тапочки и гигиенические принадлежности в номера всех категорий;

- организовать услугу цветной печати в бизнес-центре;

- организовать продажу карт города, путеводителей, открыток в магазине гостиницы;

- организовать дополнительные услуги продажи услуг сотовой связи (поставить мобильную стойку), обмен валюты в гостинице;

- обновить программное обеспечение для упрощения работы служб гостиницы и повышения эффективности функционирования служб за счет сокращения времени на выполнение операций.

Список использованных источников

1 Информация о гостинице «Экватор» [Электронный ресурс]: Гостиница «Экватор». Официальный сайт. – 2010. – режим доступа: http://www.hotelequator.ru/ru/hotel/about

2 Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса.М.: Изд-во: ООО «Вершина»,2006. – 176 с.

3 Внутренние документы гостиницы

4 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. М: Академия, 2005. – 208 с.

5 Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А Бондаренко – 4-е изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2005.-368 с.

6 Данные отчетности гостиницы

7 Федеральный закон от 08.08.2001г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» [Электронный ресурс]: Консультант Плюс. – 2010. – режим доступа: http://www.consultant.ru/popular/license/

8 Стандартизация гостиничных услуг: краткий обзор и оценка [Электронный ресурс]:Стандарты и качество. – 01.07.2009. – режим доступа: http://ria-stk.ru/stq/adetail.php?ID=31111

9 Система классификации гостиниц и других средств размещения: утв. Приказом Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. № 86. – СПб.: ДЕАН, 2006. – 80с.

10 Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утв. пост. Правительства РФ от 25.04.1997, № 490

11 Н.В.Щеникова,В.С.Бурилова Сборник программ практики. Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2007.-39с.

12 СТО 1.005-2004 «Общие требования к оформлению текстовой части выпускных квалифиционных работ, курсовых работ (проектов),рефератов, отчетов по практикам, лабораторным работам « от 2007-12-20

13 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиничных и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.:Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 304 с.

14 Федеральный Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" (в редакции, введенной в действие с 15 января 1996 года #M12291 9015179Федеральным законом от 9 января 1996 года N 2-ФЗ#S) (с изменениями на 21 декабря 2004 года).

Приложение В

(обязательное)

Стандарт оформления выезда гостя

«Гостиница «Экватор». Отдел приема и размещения»»

Тема: Действие администраторам при оформлении выезда гостя

Цель: Оперативно оформить выезд гостя, произвести необходимые расчеты.

Путь:

1. Предупреждать гостя об информировании администраторов о времени и дате выезда заблаговременно, что способствует оперативной выписке.
2. Попросить гостя подождать после сдачи ключа администратору, пока проверят номер.
3. Позвонить горничной (горничная дежурная на этаже в день выезда) или супервайзеру (9 этаж), чтобы проверили номер.
4. Проверить расчетный баланс гостя по номеру комнаты.

1. Взять с гостя необходимую сумму, если есть задолженность (Правило действует только для корпоративных клиентов и допустимо только при поступившей информации с офиса: менеджер по продажам номеров и старший администратор).
2. Провести платеж в программе и выбить чек.

1. Взять с гостя необходимую сумму, если он пользовался дополнительными услугами отеля на момент выезда (в период проживания администратор ежедневно рассчитывает гостя за фактически потребленные услуги): мини-бар, услуги прачечной и химчистки, тиражирование документов.
2. Выбить чек.
3. Выдать гостю сдачу проговаривая сумму словами и пересчитывая сдачу в присутствие гостя.
4. Попрощаться с гостем словами: «Счастливого пути. Будем рады видеть Вас в нашей гостинице снова».

Примечание* (если гость испортил имущество гостиницы)

1. Руководствоваться тарифами «Стоимость оборудования и предметов интерьера гостиницы», см. папку на стойке «Карты номеров гостиницы».
2. Взять с гостя штраф за порчу имущества.
3. Выдать гостю счет и чек.

Схема: