В ЮАР 12 государственных праздников. Если они приходятся на воскресенье – выходным объявляют понедельник. Если на субботу – переносят на пятницу.
1 января - Новый Год
21 марта - День Прав Человека
Пасхальная пятница – меняется каждый год, обычно в апреле, последняя пятница перед пасхальным воскресеньем
Пасхальный понедельник – первый день после пасхи
27 апреля - День Свободы
1 мая - День Трудящихся
16 июня - День Молодежи
9 августа - День Женщины
24 сентября - День Наследия
16 декабря - День Примирения
25 декабря - Рождество
26 декабря - День Доброй Воли
Язык. В ЮАР 11 официальных языков. Наиболее распространенный – английский. В городах все говорят по-английски, иногда первую фразу произносят на языке африкаанс, потом переходят на английский. Между собой белые часто говорят на африкаанс, а черные – на своих языках. Понять местный английский порой бывает непросто, а то и невозможно, даже знающим язык людям. Здесь своя специфика произношения, свои акценты. Я прожил в стране 16 лет и часто не могу понять, что говорит мне тот или иной африканец. Вроде бы по-английски, но все равно не понятно. Впрочем, подобную проблему я испытал и в Шотландии, так что тут дело просто в привычке к акценту.
Полиция. Документы носить с собой не обязательно, но хорошо иметь карточку гостиницы. Полицейские людей никогда не останавливают. Зато люди останавливают полицейских, чтобы спросить, как и куда пройти. Если же вы стали жертвой преступления (вас обокрали или ограбили), идите в полицию. Преступника едва ли найдут, но сообщить об этом надо. Для того у вас и гид, чтобы помочь с переводом, заполнением протокола. А так, принимайте обычные меры безопасности. Не надо носить с собой много денег, на перекрестках не высовывайте камеры из окон машины и сами окна лучше не открывать. Сумки и кошельки держите при себе. Ночью в незнакомые районы без совета гида не ходите. Короче ведите себя, как в любом большом незнакомом городе.
Гостиницы. Все обычно оборудованы сейфами. В дорогих - сейфы в номерах, в менее дорогих – на ресепшн. Держите все ценное в сейфах. Конечно, об этом пресса умалчивает, но крадут деньги даже в дорогих 5-звездочных отелях. Обычно из забытого кошелька, пока сам хозяин на завтраке. Воруют не все сразу, а по частям, так что сразу не заметно. Найти потом деньги не удается никогда. Аппаратуру крадут, только если вы ее забыли после выписки и уехали из города. В таком случае, забытый фотоаппарат, скорее всего, пропадет без вести. Одежду же находят практически всегда.
Консульство России находится в Кейптауне, посольство - в Претории. Телефон в Кейптауне – 021-418-3656. В Претории – 012-344-4820. Это – на случай утери документов или легальных проблем. С документами-то просто, а вот с легальными проблемами часто получается так: сам влип, сам и выкручивайся. Так что лучше не нарушать закон.
Пресса. Русскоязычной прессы в ЮАР нет. Нет русских книг, журналов, радио, ТВ. По спутнику кто-то что-то ловит, но это только в посольстве. Ваш гид будет очень рад, если вы оставите ему прочитанные книги или газеты, взятые в дорогу.
Туалеты. Все общественные туалеты бесплатные. И все очень чистые. В торговых центрах есть комната для переодевания малышей и отдыха матери. Тоже бесплатно.
Чаевые. Стали частью сервиса во всем мире. ЮАР в этом смысле не является исключением. В ресторанах чаевые иногда включают в счет (10% от общей суммы) под названием gratuity или service charge. Вполне возможно, есть и новые названия. Получив счета, проследите, есть ли эти чаевые «исподтишка», иначе будете платить дважды. Официанты не предупреждают – просто дают чек и смываются.
Можно, конечно, ничего не давать. Пока чаевые остаются делом добровольным. Понравилось – дайте процентов 10. Плохо обслужили? Не надо поощрять, просто оплатите счет.
В аэропортах и отелях за помощь с багажом дают в среднем полдоллара за чемодан, если оптом, или доллар за одно место багажа. При выезде из отеля можно оставить на столе пару долларов мелочи для уборщиц. Таксистам чаевые не даются практически никогда из-за их высокой цены за проезд.
Гидам и водителям групповых автобусов чаевые можно давать не стесняясь. Сумма – на ваше усмотрение. Не давайте два доллара – это унизительно. Скажем, от 20 и выше для гида, от 10 и выше для водителя. Если есть оба – каждому по конверту от группы. Опять же, если все было хорошо. Не забывайте: и официанты, и обслуживающий персонал, и водители, и гиды, все получают зарплату. Если они не довольны ее размерами, то это их проблемы, как говорится, кто на кого учился. В ваши обязанности не входит пополнять их заработок, но если вам на самом деле все понравилось, порадуйте человека.
Транспорт. Применительно к вам можно сказать со всей категоричностью, что в ЮАР общественного транспорта нет. Тот, что существует, в основном обслуживает черное население, работающее в городах. Проезд на общественном транспорте для туриста – дело крайне сложное. Единственная альтернатива для туриста – такси. Те, что со счетчиком и желтой вывеской на крыше TAXI. Это частные машины, зарегистрированные для развоза. Оплата по счетчику, и стоимость обычно написана на дверце автомобиля. Сейчас она в среднем до $2 за км. Машины часто в плохом состоянии, и водители знают только основные маршруты. Попросить довезти по адресу в гости не получится. Будет плутать, и искать место по карте. На улице такси не ловят – либо садятся на стоянке, либо вызывают по телефону к отелю или на дом. Некоторые таксисты считают себя гидами, и предлагают поездку по туристическим маршрутам. Учитывайте две вещи: это обойдется дороже, и официально они проводить экскурсии не имеют права. Так что - либо будут молчать всю дорогу (это при условии, что вы сами знаете английский или африкаанс), либо будут нести ахинею. И это – за полтора доллара с километра. Опасайтесь и незарегистрированных гидов, в том числе русскоговорящих. У всех обязательно должен быть значок и удостоверение. Это означает, что гид прошел все необходимые курсы и имеет квалификацию. Нелегальные гиды меньше знают, по закону могут быть сняты с тура при проверке, а вы останетесь одни. Компанию, нанявшую их, оштрафуют на $1500. Если хотите английскую групповую экскурсию, свяжитесь с местной туристической компанией. Они предоставляют комфортабельные автобусы, профессиональных гидов и все это будет стоить порядка $100 с человека в день.
Напитки. Самый популярный - бренди с Кока-колой. Бренди - это коньяк, обычно недорогой, если для коктейля. Много пьют пива. SAB, южно-африканская компания по производству пива – вторая по величине в мире. Африканцы варят его из специального зерна с добавлением кукурузы. Вино в основном предпочитают сладкое и полусладкое, но приезжие больше берут сухое. Пьют много, по выходным. В будни могут принять по стакану, а на выходные отрываются по полной программе. За рулем можно выпить эквивалент пол-литра пива (0,05 промилле).
Для более здорового образа жизни особенно рекомендуется чайный напиток Rooibos. Этот кустарник растет только в ЮАР, и издревле использовался как заварка племенами койсанской расы. В растении нет кофеина, и присутствуют многие полезные минералы. В 1904 году Беньямин Гинзберг, еврей из России, увидел коммерческий потенциал растения. Он первым начал продажу заварки из поселка Кланвильям, на северо-западе страны. В виде чая Ройбос теперь экспортируется по всему миру и приносит немалые доходы фермерам.
Вода. Можно пить прямо из крана, без каких-либо фильтров или очистителей.. В мире всего 18 стран, где это можно делать, три из них в Африке – Ботсвана, Намибия и ЮАР. Пейте спокойно.
Еда. Традиционная пища африканцев – пап и фляйс. Пап – кукурузная каша, типа мамалыги. Фляйс – мясо, чаще всего баранина. Из овощей употребляют только наиболее простые – лук, тыкву, морковь, картофель и батат (сладкий картофель). Питание белых более разнообразно. Много морской пищи, хотя она и дорогая (свежая рыба обычно дороже свежего мяса). Из мяса гордятся бараниной, особенной из региона Кару. Есть даже такое понятие – ягненок Кару, как бы лучший в мире. Из экзотических фруктов чаще всего попадается папайя, гранаделла, личи, остальные те же, что и везде – яблоки, цитрусовые, ягоды. Из овощей популярна тыква в разных исполнениях, от пюре до варенья.
Рестораны. Кухня в ЮАР самая разнообразная. Если говорить о более традиционной южно-африканской кулинарии, то наиболее сильное влияние в этом плане оказал Восток. Собственно, Кейптаун появился благодаря перевозу специй и пряностей из Индии в Европу. Сюда же завозили и людей из Малайзии, Индонезии, Индии и Китая. Они привезли с собой свою кулинарную традицию и сегодня трудно сказать, что было вначале, а что укоренилось позже за века совместного проживания.
Рестораны отражают эту тенденцию. Есть традиционно китайские, японские, азиатские, индийские и прочие. Есть европейского типа. Если же спросить о традиционной кухне, вас, скорее всего, направят в любой ресторан, и вы там найдете выбор блюд под разделом Капская Малайская Кухня (Cape Malay). Это будет сочетание карри, острых и блюд с приправами типа кардамона, кумына, имбиря, перца, чеснока. Любят сладкое, и часто слишком приторное, например koeksisters. Это плетенки из теста, жареные и вымоченные в сахарном сиропе. В еде много мяса и мало свежих овощей. Салат как гарнир часто ограничивается помидором, двумя пластиками огурца, лука и зеленого листа салата.
Качество ресторанной еды везде хорошее. В прибрежных городах, разумеется, много рыбопродуктов. В центре страны упор делается на мясо – баранина, говядина, мясо антилопы. Экзотику не едят, кроме страуса и иногда крокодила. Червей и пауков вы тут в меню не найдете. Цены в ресторанах приемлемые. Есть, на мой взгляд, две категории ресторанов – для местных и для богатых. Где для местных - там кормят вкусно и много, обслуживают обычно быстро, и стоит дешево (ужин на человека с вином обойдется в $20-25). Второй класс – для состоятельных людей – обслуживают чрезвычайно утомительно и могут забыть заказ за истечением срока давности. Порции маленькие, но великолепно оформлены. Цены ближе к европейским, но в некоторых ресторанах откровенно грабительские. Там можно влететь на порцию лобстера за 100 долларов и бутылку вина за триста. Дело ваше, но спросите гида, где поесть. Не обижайтесь, если у него нет на примете подходящего ресторана. Его можно понять – отправить вас в местный ресторан, вроде вы неприлично, там скромно. Посоветовать дорогой, так наутро вы ему выскажете претензии. Пусть подскажет пару, а вы выбирайте сами наобум. У каждого ресторана свои плюсы и минусы. Плохих, в принципе, нет. Есть своеобразные. Но вы для того и приехали, чтобы испытать что-то новое.