Основные службы гостиниц. Их функции и взаимодействие. на примере гостиницы ОАО Grand-A (стр. 7 из 7)

В данной работе я рассмотрела основные и вспомогательные службы гостиниц, также определённой гостиницы ОАО «Гранд-Авеню», были охарактеризованы функции основных гостиничных служб и их взаимодействие между собой. Рассмотрены правила предоставления дополнительных услуг.

На гостиничных предприятиях различных типов и разной вместимости число служб может быть больше или меньше. Их функции также могут различаться. Например, только в структуре крупных гостиничных комплексов службы бронирования и обслуживания являются самостоятельными структурными подразделениями. На малых же и средних предприятиях функции бронирования и обслуживания клиентов выполняют отдельные сотрудники службы приема и размещения. Это относится также и к службе маркетинга, инженерно-эксплуатационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой службам.

Поставленные в работе цели и задачи я выполнила. Рассмотрела гостиницу ОАО «Гранд-Авеню», я подробно изучила информацию по этому гостиничному предприятию и представила в своей работе.

ОАО «Гранд-Авеню» с каждым годом своей деятельности улучшает обслуживание гостей, поэтому у этой гостиницы хорошие перспективы и дальнейшее развитие, такое как стать более популярным отелем и затмить другие отели Екатеринбурга.

Список литературы

1. М. Б. Биржаков, В. И. Никифоров Индустрия туризма. 2007 г.- 528с.

2. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие - М.: Нолидж, 2006. - 312с.

3. Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина Основы индустрии гостеприимства 2010.

4. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. - Мн.: Новое знание, 2008. - 422с.

5. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 787с.

6. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания ПрофОбрИздат 2005 – 208с.

7. А. Э. Саак, М. В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) Издательство: Питер, 2008 г. 432 стр.

8. Сергей Скобкин «Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма» Издательство: Магистр, 2009 г. Страниц: 431 (Офсет)

9. http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotels-services/

10. http://ekt.hotel.uralregion.ru/hotel.php?descr=17

Приложение 1

Прайс цен 2010 на аренду конференц-залов в гостинице ОАО «Гранд-Авеню»

Зал	Стоимость	Информация
Большой зал	1800 руб./час	Площадь: 92 м 2Вместимость: до 100 персон
Средний зал	1500 руб./час	Площадь: 62 м2Вместимость: до 60 персон
Малый зал	1200 руб./час	Площадь: 42 м2Вместимость: до 40 персон
Комната переговоров	500 руб./час	Площадь: 15 м2Вместимость: до 10 персон

Приложение 2

Прайс цен 2010 на оборудование в гостинице ОАО «Гранд-Авеню»

Наименование	Стоимость
	До 4 часов аренды	Свыше 4 часов аренды
Мультимедийный проектор	1500	2500
Ноутбук	1000	2000
DVD	500	1000
Дополнительный блок бумаги для флип-чарта	300

Приложение 3

Прайс-лист 2010: цены на номера в гостинице ОАО «Гранд-Авеню»

Тип номера	Количество номеров	Стоимость	Тариф выходного дня (с 12:00 пятницы по 12:00 воскресенья)
SNGL (одноместный)	50	3800	3800
DBL (одноместный улучшенный)	40	4300	4300
TWIN (двухместный)	10	5000	5000
STUD (Студия)	3	6500	4550
LUX (Люкс)	3	6000	4200
APART (президентские апартаменты)	3	9000	6300

Приложение 4

Должностная инструкция горничной в гостинице ОАО «Гранд-Авеню»

УТВЕРЖДАЮ

(уполномоченное лицо)

(ФИО, подпись)

"___" ______________ 200_ г.

I. Общие положения

1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Горничной в ____________________.
2. Горничная назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя ____________.
3. Горничная подчиняется непосредственно ______________.
4. Горничная должна знать:
   - "Правила пользования и внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах";
   - правила техники безопасности;
   - устройство электропылесосов и электрополотеров;
   - места расположения местной запорной арматуры.
5. В период временного отсутствия Горничной ее обязанности возлагаются на ____________.

II. Должностные обязанности

1. Уборку и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, общежитий, санузлов и других закрепленных помещений.
2. Смену постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего.
3. При продолжительном проживании - уборку постелей в сроки, предусмотренные "Правилами пользования и внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах".
4. Приемку белья от проживающих при выезде из номеров.
5. При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими - сообщение старшей горничной или дежурному по этажу.
6. Принятие заказов от проживающих на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения.
7. Соблюдение правил техники безопасности.

III. Права

1. Получать от работников предприятия информацию, необходимую для осуществления своей деятельности.
2. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.

IV. Ответственность

1. Невыполнение или ненадлежащее выполнение своих функциональных обязанностей.
2. Недостоверную информацию о состоянии выполнения своих должностных обязанностей.
3. Невыполнение приказов, распоряжений и поручений Генерального директора организации и непосредственного руководителя.
4. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности организации и ее работникам.
5. Несоблюдение трудовой и исполнительской дисциплины.

V. Условия работы

Режим работы Горничной определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в организации.