Оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО Гермес (стр. 11 из 13)
- в течение длительного времени обеспечивать уникальность собственной марки по сравнению с конкурирующими;
- удовлетворять специфические потребности клиента, то есть, обеспечивать постоянную выгоду целевой группе -потребителей;
- строиться на специфических способностях и ресурсах предприятия, которые трудно или невозможно имитировать.
Высоких результатов на рынке можно добиться не просто посредством превосходной организации производства и оптимального использования ресурсов, а благодаря их адекватному применению. Поэтому, для укрепления товарной марки на рынке, ООО «Гермес» необходимо пройти сертификацию на соответствие международным стандартам качества ИСО или ХАСП, при этом должны быть аттестованы все этапы производства, от забойного цеха, от стадии приёмки сырья и полуфабрикатов до производственного и управленческого персонала.
Конкурентоспособность товаров стала более подвижной величиной, ее составные элементы (качественные и количественные) стали быстрее меняться. В силу этого главные усилия фирмы-производители направляют не столько на захват рынков старых товаров и вытеснение с них конкурентов, сколько на предложение покупателю новых товаров.
В настоящее время, ООО «Гермес» имеет все предпосылки для завоевания своей ниши на рынке Татарстана, а именно: продукция под маркой «Халяль», которая несомненно имеет только своего покупателя и является отличительной особенностью производства Нижнекамского мясокомбината.
Также, с целью дифференциации рынка сбыта, необходимо наладить производство продукции, нацеленной на очень узкий круг покупателей, например «Сосиски детские», на которые предприятие имеет Сертификат соответствия.
Целостность и системность управления развитием предприятия придают его основные составляющие: стратегическое планирование, процедуры выбора и реализации приоритетов финансовой политики компании, механизма обеспечения инвестиционного и инновационного процесса, включая обеспечение развития организационного, технологического и научно-технического потенциала, стимулирования НТП. Анализ практики показывает, что управление изменениями может происходить в разнообразных ситуациях и иметь разные формы осуществления.
Ключевым объектом при этом становятся связи, которые могут возникать между внешними и внутрифирменными условиями, кадровыми параметрами организации, основными инструментами управления изменениями.
Нужно прежде всего четко выявить эти связи, а затем сделать обоснованные оценки адекватности состояния компании и инструментария реализации изменений.
Необходимо учитывать, что благоприятно влияют на предприятия далеко не все нововведения. Инновации всегда носят рисковый характер и к их внедрению и разработке необходимо подходить осознанно, учитывая возможность потери вложенных средств.
3.3 Оптимизация ассортиментного ряда колбасных изделий ООО «Гермес»
Анализ ассортимента и планирование ассортиментной политики является важным для деятельности любой компании. Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность с одной стороны и достаточную стабильность экономических и маркетинговых показателей (в частности, объем продаж), с другой стороны.
Целью исследования является анализ ассортиментного ряда колбасных изделий.
Задачей исследования является изучение ассортимента продукции, выявление перспективных и убыточных видов изделий, разработка мероприятий по оптимизации ассортимента.
Предметом исследования является продукция колбасного цеха.
Для того, чтобы облегчить проведение анализа по ассортименту продукции производства ООО «Гермес» условно разобьем товарный ассортимент на группы:
- «Лидеры». В эту группу отнесем товары, имеющие наибольшие объемы производства и реализации (свыше 3000 кг), показатели возврат не более 3% и показатель маржинальной рентабельности более 20%.
- «Перспективные». В такую группу войдут изделия, имеющие небольшие объемы производства (от 1000 до 3000 кг), показатели возврата не более 5%, показатели рентабельности более 20%, то есть те товары, производство, а затем и реализацию которых имеет смысл увеличивать в будущем.
- «Проблемные товары». В эту группу попадают товары, у которых показатель объема производства и реализации не менее 1000 кг, маржинальная рентабельность менее 20%, показатели возврата более 3%. В этой зависимости от выбранной стратегии поведения предприятия товар этой группы может переходить в другие группы.
Составим таблицу экономических показателей по колбасным изделиям за 2010г.
За 1 квартал 2010 г. колбасных изделий выпущено 211,64 тонн, в том числе Грудинка «Восточная» 4,33 тонн, которая является лидером, колбаса «Молочная» 1,69 тонн, что относит его к перспективной продукции и колбаса «Любительская» в/с в синюге 530 кг, являющийся проблемным товаром.
Используя данные таблицы 10, рассчитаем маржинальный доход по формулам 34 или 35:
ДМ Грудинка = 349986+55064=405050 руб.
ДМ Грудинка = 891980-486930=405050 руб.
ДМ «Молочная» 23201+19617=42818 руб.
ДМ «Молочная» 255190-212372=42818 руб.
ДМ «Любительская» -9729+19366=9637 руб.
ДМ «Любительская» 106000-96363=9637 руб.
Таблица 6 — Основные экономические показатели по колбасным изделиям за 1 квартал 2010 г.
| ПродукцияНаименование показателей | Грудинка«Восточная» | Колбаса «Молочная» | Колбаса«Любительская»в/с в синюге |
| Объем реализации, тонн | 4,33 | 1,69 | 0,53 |
| Выручка, тыс. руб. | 891980 | 255190 | 106000 |
| Затраты полные, в том числе: | 541994 | 231989 | 115729 |
| Цена за 1 кг, руб. | 206 | 151 | 200 |
| Затраты постоянные, тыс. руб. | 55064 | 19617 | 19366 |
| Затраты переменные, тыс. руб. | 486930 | 212372 | 96363 |
| Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. | 349986 | 23201 | (9729) |
Рассчитаем точку критического объема продаж (точку безубыточности) в денежном измерении по формуле 36:
ТдГрудинка
Тд«Молочная»
Тд «Любительская»
= 215177 
Рассчитаем точку критического объема продаж в натуральном выражении:
Тн
, (41)где Цед – цена за 1 кг проданной продукции;
V – объем реализации.
ТнГрудинка=
Тн«Молочная»
Тн«Любительская»
Рассчитаем точку критического объема реализации в процентах к максимальному объему, который принимается за 100% по формуле 38:
Т Грудинка
Т «Молочная»
Т«Любительская»
Определим объем реализации продукции в стоимостном выражении для получения определенной суммы прибыли по формуле 39:
ВР Грудинка
ВР «Молочная»
ВР«Любительская»
Определим зону безопасности в денежной измерении по формуле 40:
ЗБд Грудинка
ЗБд«Молочная»
ЗБд«Любительская»
.Определим зону безопасности в натуральном выражении:
ЗБн=
(42)ЗБн Грудинка=
ЗБн «Молочная»=
ЗБн«Любительская»=
Полученные результаты представим в виде сводной таблицы.
Таблица 7 — Результаты анализа безубыточности
| Наименование показателей | Грудинка«Восточная» | Колбаса «Молочная» | Колбаса «Любительская» |
| Маржинальный доход, тыс. руб. | 405050 | 42818 | 9637 |
| Точка безопасности в денежном выражении, тыс. руб. | 122364 | 115394 | 215177 |
| Точка безопасности в натуральном выражении, кг | 588,6 | 774,2 | 1065,2 |
| Точка безопасности, % | 13,59 | 45,81 | 200 |
| Объем реализации продукции в стоимостном выражении, тыс. руб. | 900111 | 251870 | 107078 |
| Зона безопасности, % | 86,28 | 54,78 | -102 |
Таким образом, результаты исследования показали, что Грудинка «Восточная», которая является лидером, имеет самую высокую зону безопасности. В то время как зона безопасности колбасы «Молочной» относящегося к перспективной продукции на 31,5% ниже и составляет 45,81%. Однако, этот показатель выше зоны безопасности проблемного товара – Кобаса «Любительская» в синюге, который равен -102%. Также колбаса «Любительская» в синюге имеет самый низкий маржинальный доход – 9637 руб., что и относит его к проблемной продукции.