Каждое предприятие стремиться получить возможно большую сумму прибыли от своей деятельности. На основе этих показателей также рассчитывается уровень рентабельности предприятия. В случае если предприятие не имеет прибыли, рассчитывается показатель окупаемости затрат.
Рассмотрим динамику основных экономических показателей ОАО «Кипринское» Очерского района, которые представлены в таблице 2.8.
Таблица 2.8 Основные экономические показатели деятельности предприятия.
| Показатели | Годы | 2003г. к 2001г., % | ||
| 2001 | 2002 | 2003 | ||
| Выручка от реализации продукции (работ, услуг), тыс. руб. | 21346 | 26109 | 27420 | 128,5 |
| Себестоимость реализованной продукции (работ, услуг), тыс. руб. | 20321 | 25001 | 26442 | 130,1 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 1025 | 1108 | 978 | 95,4 |
| Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб. | 4732 | 10582 | 5522 | 116,7 |
| Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. | 4829 | 10582 | 5522 | 114,4 |
| Уровень рентабельности, % | 23,76 | 42,32 | 20,88 | -2,88 |
Проанализировав основные экономические показатели можно сделать вывод, что деятельность предприятия прибыльная, так как выручка от реализации превышает затраты на производство, при этом прибыль от продаж в 2006 году составила 978 тыс. руб., что на 4,6% меньше базисного показателя.
Уровень рентабельности хозяйства в целом составил в 2006 году – 20,88%, при этом в 2004 году он был равен 23,76%. Это свидетельствует о том, что наравне с ростом выручки от реализации, также увеличивается и себестоимость реализуемой продукции, в связи с этим уменьшается сумма чистой прибыли и снижается уровень рентабельности.
2.6. Каналы реализации.
Основными покупателями продукции ОАО «Кипринское» являются: ЗАО «Вемол» - приобретает молоко сырье на переработку; ОАО «КЭЛМИ» - покупает мясо, а так же ОАО Верещагинский комбинат хлебопродуктов, приобретающий зерно для создания регионального фонда.
3. Анализ производства.
3.1. Место отрасли в экономике хозяйства.
Так как задачей данной курсовой работы является анализ эффективности производства молока, поэтому рассмотрим, какое место занимает этот продукт в хозяйстве.
При определении специализации хозяйства мы выяснили, что молоко занимает 52% в структуре товарной продукции и является доминирующим продуктом, так как специализация хозяйства молочное скотоводства.
3.2 Анализ валового надоя молока.
Молочная продуктивность является основным показателем продуктивности коров молочного стада, т.е. коров, предназначенных для получения молока, и вспомогательным показателям продуктивности коров мясного направления, используемых для подсосного выращивания телят. Естественно, что при исчислении показателей молочной продуктивности смешение этих двух показателей нецелесообразно. Поэтому в практике статистики сельского хозяйства при определении средней молочной продуктивности из общего числа коров в хозяйствах исключают коров специализированных мясных стад с подсосным содержанием телят, а также коров, фактически используемых для группового подсосного содержания телят, и коров выбракованных для откорма и забоя. Разумеется, в этом случае из общего надоя молока следует исключить ту часть, которая была получена во время поддоя указанных групп коров.
К показателям уровня молочной продуктивности относят:
1) средний годовой удой на фуражную корову;
2) средний годовой удой на дойную корову;
3) средний удой на дойную корову за период лактации.
Известно, что объем производства продукции животноводства, зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.
Таблица 3.1 Анализ валового надоя молока.
| Показатели | Годы | 2003г. к 2001г., % | ||
| 2001 | 2002 | 2003 | ||
| Среднегодовое поголовье коров, гол. | 687 | 609 | 620 | 90,2 |
| Валовой надой молока, ц | 29720 | 25110 | 25608 | 86,2 |
| Удой молока на одну корову, ц | 43,3 | 41,2 | 41,3 | 95,4 |
Анализируя данную таблицу, видим, что поголовье продуктивного скота резко сократилось и составило 90,2% к базисному году, в связи с уменьшением поголовья снизился валовой удой молока и в данный момент он составляет 86,2% к базисному году.
3.3 Анализ производительности труда работников животноводства.
Для оценки уровня производительности труда в сельском хозяйстве используется система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей.
К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел./день и 1 чел./час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.
Эти показатели рассчитываются и анализируются по растениеводству и животноводству в целом. В процессе анализа необходимо изучить динамику данных показателей, выполнение плана по их уровню, провести межхозяйственный сравнительный анализ и выяснить причины их изменения.
В обязательном порядке анализируется изменение среднечасовой выработки как одного из основных показателей производительности труда и фактора, от которого зависит среднедневная и среднегодовая выработка рабочих. Величина этого показателя зависит от многих факторов: степени механизации производственных процессов, квалификации рабочих, их трудового стажа и возраста, организации труда, техники и технологии производства, природно-климатических и экономических условий хозяйствования.
Частные показатели уровня производительности труда - это данные о прямых затратах труда на производство единицы продукции (зерна, картофеля, мяса, молока и т. д.) или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. - часах) на объем производства продукции, вторые - делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно, а в растениеводстве - в конце года на основании сводных данных прямых затратах труда и объеме полученной продукции. Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на две группы:
а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности животных;
б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных. Следовательно, трудоемкость продукции в растениеводстве можно представить в виде частного от деления затрат труда на 1 га посевов на урожайность культур, а в животноводстве - затрат труда на содержание 1 головы на продуктивность животных. Для оперативного контроля за уровнем производительности труда, на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные. Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел./часов на 1 га вспашки, уборки и т. д.). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.
Суммарные показатели состоят из индивидуальных, например затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях.
Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора производительности труда. Например, размер посевной площади на 1 работника растениеводства, поголовье животных на 1 работника животноводства. Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на уровень производительности труда. В заключении анализа должны быть подсчитаны резервы роста производительности труда по каждому виду продукции и в целом по хозяйству. Основными источниками резервов роста производительности труда являются:
* использование возможностей увеличения объема производства продукции;
* сокращение затрат труда на производство продукции за счет повышения уровня механизации производства, совершенствования организации, повышение уровня интенсивности труда и т. д.
Таблица 3.2 Анализ производительности труда.
| Показатели | Годы | 2006г. к 2004г.,% | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | ||
| Затраты труда на производство всего, тыс. чел/ч | 205 | 190 | 201 | 98,04 |
| В том числе | ||||
| Молока | 155 | 137 | 151 | 97,4 |
| Прироста живой массы | 50 | 53 | 50 | 100 |
| Затраты труда на 1 ц продукции, чел.ч. | 7,87 | 7,17 | 7,37 | 93,6 |
| В том числе | ||||
| Молока | 6,27 | 5,44 | 5,9 | 94,1 |
| Прироста живой массы | 37,65 | 39,79 | 30,08 | 79,9 |
При рассмотрении данной таблицы можно увидеть снижение общих затрат труда в 2006 году по сравнению с базисом и они составили 98,04% от уровня 2004 года, но уровень затрат труда на производстве прироста живой массы остался неизменным и составил 50 тыс. чел. ч. Однако затраты труда на 1 центнер продукции снизились до 93,6% по сравнению с базисом, в том числе молока на 94,1%, а прироста живой массы на 79,9%.