Для данного предприятия характерна линейно – функциональная структура управления. По линейным связям происходит прямое управление ходом производственного процесса (директор – зам. директора – специалист). По функциональным связям – подготовка решений для руководителей осуществляется специализированными отделами.
Высшим органом управления является общее собрание акционеров, состоящее из акционеров или их законных представителей. На общем собрании акционеров решаются такие вопросы как избрание совета директоров, утверждение ревизионной комиссии и аудитора, а также вопросы о бухгалтерской отчетности предприятия. Исполнительным органом общества является директор, который осуществляет руководство текущей деятельностью общества, действует от имени общества, совершает сделки от имени общества, утверждает штаты, издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками общества.
Заместитель директора по маркетингу и продажам осуществляет руководство производственно–хозяйственной деятельностью предприятия, включая маркетинг и сбыт. Ему подчинены: отдел сбыта, продаж и маркетинга. Эти структуры ведут непосредственную деятельность по осуществлению эффективных продаж выпускаемой продукции.
Бухгалтерия завода ведет учет поступающих денежных средств, товарно–материальных ценностей и основных средств; своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета результатов хозяйственно–финансовой деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных, кредитных операций; осуществляет контроль за своевременностью и правильностью оформления операций, расчеты по заработной плате с работниками, правильное начисление и перечисление платежей в бюджет и внебюджетные фонды, погашение в установленные сроки задолженности банкам по ссудам, отчисление средств в фонды экономического стимулирования и другие фонды и резервы. Обеспечивает своевременное составление бухгалтерской отчетности.
Финансовый отдел организует управление движением финансовых ресурсов предприятия и регулированием финансовых отношений, возникающих между хозяйствующими субъектами в условиях рынка, в целях наиболее эффективного использования всех видов ресурсов в процессе производства и реализации продукции (работ, услуг) и получения максимальной прибыли. Обеспечивает разработку финансовой стратегии предприятия и его финансовую устойчивость. Руководит разработкой проектов перспективных и текущих финансовых планов, прогнозных балансов и бюджетов денежных средств. Обеспечивает доведение утвержденных финансовых показателей до подразделений предприятия. Участвует в подготовке проектов планов реализации продукции (работ, услуг), капитальных вложений, научных исследований и разработок, планировании себестоимости продукции и рентабельности производства, возглавляет работу по расчету прибыли. Определяет источники финансирования производственно-хозяйственной деятельности предприятия, включающие бюджетное финансирование, краткосрочное и долгосрочное кредитование, выпуск и приобретение ценных бумаг, лизинговое финансирование, привлечение заемных и использование собственных средств, проводит исследование и анализ финансовых рынков, оценивает возможный финансовый риск применительно к каждому источнику средств и разрабатывает предложения по его уменьшению. Осуществляет инвестиционную политику и управление активами предприятия, определяет оптимальную их структуру, подготавливает предложения по замене, ликвидации активов, следит за портфелем ценных бумаг, проводит анализ и оценку эффективности финансовых вложений. Организует разработку нормативов оборотных средств и мероприятий по ускорению их оборачиваемости. Обеспечивает своевременное поступление доходов, оформление в установленные сроки финансово-расчетных и банковских операций, оплату счетов поставщиков и подрядчиков, погашение займов, выплату процентов, заработной платы рабочим и служащим, перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения. Анализирует финансово-хозяйственную деятельность предприятия, участвует в разработке предложений, направленных на обеспечение платежеспособности, предупреждение образования и ликвидацию неиспользуемых товарно-материальных ценностей, повышение рентабельности производства, увеличение прибыли, снижение издержек на производство и реализацию продукции, укрепление финансовой дисциплины. Осуществляет контроль за выполнением финансового плана и бюджета, плана реализации продукции, плана по прибыли и другим финансовым показателям, за прекращением производства продукции, не имеющей сбыта, правильным расходованием денежных средств и целевым использованием собственных и заемных оборотных средств. Обеспечивает ведение учета движения финансовых средств и составления отчетности о результатах финансовой деятельности в соответствии со стандартами финансового учета и отчетности, достоверность финансовой информации, контролирует правильность составления и оформления отчетной документации, своевременность ее предоставления внешним и внутренним пользователям. Руководит работниками отдела.
Плановая служба является призванной осуществлять экономическое планирование производственно–хозяйственной деятельности и повышения эффективности производства.
1.4. Специфика деятельности предприятия
ОАО «Кезский сырзавод» производит масло животное, цельномолочную и кисломолочную продукцию, твердые и плавленые сыры, йодированные молочные продукты. Ассортимент цельномолочной продукции состоит из более 60 наименований. Это традиционные виды: молоко, кефир, творог, творожные изделия, сметана, сливки, масло.
Для данного предприятия характерно массовое производство. Предприятие имеет оснащенную приемку молока, цех масла, цех по выработке цельномолочной продукции, сырный цех.
ОАО «Кезский сырзавод» закупает сырье от сельхозпредприятий четырех районов Удмуртии: Кезского, Увинского, Глазовского, Воткинского, а так же Татарстана.
Таблица 1.4.1. Основные поставщики сырья
| Район | Поставщики |
| Кезский район | ЗАО «Заря», ЗАО «Искра», СПК «Родина», СПК «Нечкинский», СПК «Кигбаевский», ЗАО «Дулесово», |
| Увинский район | СХПК «Луч», СПК «Лесное», СХПК «Нылга» |
| Глазовский район | СПК «Колос», ООО «Первомайское», СХК «Яжбантинский», СХПК «Рассвет», ЗАО «Луч», СХПК «Россия». |
| Воткинский район | ООО «Докшинский», СПК «Первомайский», СПК «Родина», ООО «Ижсталь – агро», ООО «Агроресурс». |
Основные потребители цельномолочной продукции – это торгующие предприятия г. Глазова, г. Воткинска, г. Перми и пермской области, г. Ижевска. Потребителями йодированных продуктов и стерилизованного молока – посреднические фирмы, расположенные в г. Москва, г. Пермь, г. Ижевск, а также в городах Севера.
Творожная продукция не является основной продукцией для предприятия с точки зрения производственных мощностей. Это производство возникло с целью расширения ассортимента, и получаемая продукция идет в основном на расчеты с поставщиками. Сыр и масло крестьянское, также идет в основном на расчеты с поставщиками.
Основные конкуренты предприятия разделяются по видам выпускаемой продукции, которые представлены в таблице 1.4.2.
Таблица 1.4.2. Конкуренты предприятия
Продукция | Конкурент | Месторасположение конкурента |
| Цельномолочная продукция | АО «Сарапул-молоко» | г. Сарапул |
| АО «Можгинский сырзавод» | г. Можга | |
| АО «Ижмолоко» | г. Ижевск | |
| АО «Игра - молоко» | п. Игра | |
| Небольшие молокоперерабатывающие артели | д.Чура и др. | |
| Творожные продукты | АО «Ува – молоко» | п.Ува |
| Воткинский | г. Воткинск | |
| «Глазов – молоко» | г. Глазов | |
| Сыр | АО «Сарапул-молоко» | г. Сарапул |
| АО «Можгинский сырзавод» | г. Можга | |
| Стерилизованное молоко | АО «Ижмолоко» | г. Ижевск |
| Ижевский хладокомбинат | г. Ижевск | |
| масло | Небольшие молокоперерабатывающие артели | г. Можга |
| АО «Ижмолоко» | г. Ижевск | |
| АО «Ува – молоко» | п.Ува |
В виду ограниченного срока хранения на молочные продукты основные конкуренты находятся в Удмуртии и близлежащих регионах, только по стерилизованному молоку круг конкурентов выходит далеко за пределы республики. Многие изделия ОАО «Кезский сырзавод» по своему качеству не уступают аналогам конкурентов, а иногда и превосходят. Одним из лучших не только в республике, но ив стране считаются масло, стерилизованное молоко, хорошие вкусовые качества у цельномолочной продукции.
1.5. Основные финансово–экономические показатели предприятия
Таблица 1.5.1. Основные финансово-экономические показатели
Показатель | Годы | Изменение 2007г. к 2006г. | Темп роста, % | ||
| 2005 | 2006 | 2007 | |||
| Выручка (тыс.руб.) | 55394 | 72908 | 84222 | 11314 | 115,5 |
| Затраты на производство и реализацию продукции | 51395 | 66084 | 78434 | 12350 | 118,69 |
| Затраты на 1 рубль реализованной продукции (руб.) | 0,93 | 0,91 | 0,93 | 0,02 | 102,2 |
| Структура основных фондов | 38194 | 37228 | 40472 | 3244 | 108,7 |
| Численность рабочих (чел.) | 272 | 293 | 293 | 0 | 100 |
| Фонд ЗП (тыс.руб.) | 578,2 | 1078,4 | 1256,9 | 178,5 | 116,5 |
| Средняя ЗП 1 работника (руб.) | 3988 | 4589 | 5281 | 692 | 115,1 |
| Производительность труда | 203,65 | 248,83 | 287,45 | 38,62 | 115,5 |
| Фондоотдача | 1,45 | 1,96 | 2,08 | 0,12 | 106,1 |
| Фондоемкость | 0,69 | 0,51 | 0,48 | -0,03 | 94,1 |
| Фондовооруженность | 140,42 | 127,06 | 138,13 | 11,07 | 108,7 |
| Рентабельность продаж | 5,76 | 8,06 | 6,1 | -2,5 | 71 |
| Прибыль от реализации продукции | 3191 | 6265 | 5111 | -1154 | 82 |
По данным таблицы наблюдается увеличение значений большинства показателей. Выручка от реализации продукции увеличилась в 2007г. по сравнению с отчетным годом на 11341 тыс. руб., что составляет 15,5%. Негативным фактором является увеличение затрат на производство и реализацию продукции на 18,69%, предприятию необходимо пересмотреть калькуляцию затрат на производство продукции. Наблюдается уменьшение прибыли от реализации продукции на 1154 тыс. руб., в связи с этим происходит уменьшение показателя рентабельности. Также происходит увеличение как фонда заработной платы на 178,5 тыс. руб., так и средней заработной платы рабочих на 692 рубля, при этом численность рабочих не изменилась в 2007г. по сравнению с 2006г. Увеличилось значение показателя фондоотдачи на 6%, это оказало положительное влияние на деятельность предприятия, это указывает на экономию основных фондов, увеличение объемов производства, увеличивается производительность оборудования. Увеличение производительности труда на 15,5% происходит в связи с механизацией и автоматизацией производства; внедрением новых видов оборудования; ликвидации лишнего и малоиспользуемого оборудования; внедрением новых технологических процессов; повышением качества сырья, рационализацией и экономией материальных ресурсов; улучшением условий труда, мотивацией и стимулированием труда т.е. создание необходимых социальных условий (производственных, бытовых, жилищных), так же за счет этого происходит увеличение средней заработной платы рабочих.