сравнивают между собой и оценивают группы культур. Это делают при разработке схемы специализации сельскохозяйственного предприятия.[3,стр.102]
В рамках отдельных сельскохозяйственных культур оценивают: зерновые продовольственные (рожь, пшеница, гречиха и др.); зерновые фуражные (овес, ячмень и др.); зернобобовые (горох, вика, бобы и др.); овощные, технические и плодовые; кормовые по группам кормов (сочные, зеленые, грубые и т. д.).
• Цель такой оценки — выявление более продуктивных и более рентабельных культур внутри каждой группы. При этом отдельные группы культур не противопоставляют друг другу, так как необходимость их возделывания определена специализацией предприятия, сложившейся техникой, технологией и организацией производства.
• Оценка сельскохозяйственных культур по группам необходима
для обоснования набора товарных культур (предпочтение отдают
наиболее выгодным культурам). В том и другом случае оценку
сельскохозяйственных культур проводят по фактическим (отчетным) данным, т.е. по показателям, сложившимся при данном
уровне урожайности, затратах труда и средств. Вместе с тем необходимо оценить те же культуры и по плановым показателям с учетом перспективной урожайности и плановых затрат труда и
средств. В этом случае предусматривают повышение уровня механизации, совершенствование агротехники, улучшение организации производства.
•Экономическая эффективность выражает результаты производственно-финансовой деятельности предприятия, она характеризует уровень использования земли, труда, основных и оборотных средств. Поэтому при экономической оценке культур следует
применять совокупность показателей. Состав их может меняться в
зависимости от объекта оценки и производственных условий того
или другого предприятия.[3,стр.103]
При экономической оценке продовольственных и технических культур обычно используют следующие показатели:
• урожайность культуры с единицы площади;
• стоимость урожая (основной и побочной продукции) с единицы площади;
• производительность труда;
• себестоимость продукции по видам культур;
•рентабельность производства продукции.
Стоимость урожая с единицы площади определяется умножением урожайности на фактически сложившиеся цены реализации в отчетном году. Этот показатель дает возможность учесть товарные качества, сроки и каналы реализации продукции.
Зная стоимость валовой продукции и производственные затраты на единицу площади, можно определить размер чистого дохода, получаемого с этой площади, и уровень рентабельности производства данной продукции.
Между показателями экономической оценки сельскохозяйственных культур существует определенная связь и взаимосвязь. Высокая урожайность может быть достигнута за счет больших затрат труда и материальных средств, а повышение уровня рентабельности – за счет высоких цен на продукцию и снижения затрат на ее производство. Поэтому следует особо подчеркнуть, что использование при экономической оценке культур отдельных показателей недостаточно.[11,стр.84]
В табл.10 и табл.11 проведена экономическая оценка зерновых и технических культур в ОАО «Чапаевское». Обе культуры (озимые и яровые) являются выгодными для предприятия, т.к. на протяжении 3-х лет их урожайность практически не изменялась (только в 2005…2006гг. произошел резкий спад озимых зерновых, что могло быть вызвано погодными условиями).
Наиболее удачливым для выращивания зерновых культур в ОАО «Чапаевское» стал 2007 г. Озимые и яровые дали максимальную прибыль за 3 года как с единицы площади (озимые – 7665 руб./га; яровые – 25015 руб./га), так и в расчете на 1 чел.-ч. По окупаемости затрат эти культуры также имеют высокие показатели в 2007г., но в 2006 г. при меньшей прибыли (озимые – 172,2 руб./га; яровые – 142,4 руб./га) имели более высокую окупаемость (1,7). Это вызвано тем, что в 2007 г. в ОАО «Чапаевское» была приобретена новая техника, новые мощности для полевых работ.
Для выращивания технических культур также как и для зерновых, наиболее удачным оказался 2007 г. Так, например, в отчетном году урожайность подсолнечника составила 17,2 ц/га относительно 16,6 ц/га в 2006г. и по сравнению с 16,7 ц/га в отчетном году. Прибыль от выращивания технических культур в 2007 г. составила 860520 руб./1 чел.-ч. Такая прибыль была вызвана увеличением цены реализации на продукцию растениеводства. Окупаемость затрат стала максимальной в 2006 г. (3,3), относительно 2007г.(1,07). Это также было вызвано покупкой новой техники.
Экономически эффективной культурой следует считать ту, все показатели которой выше показателей других культур. Экономически эффективной также будет культура, большинство показателей которой приближаются к показателям самой эффективной культуры. Неэффективными культурами являются такие, большинство показателей которых окажутся низкими. Если продовольственная культура имеет приемлемые показатели по выходу продукции, производительности труда и др., но является нерентабельной, то ее тоже следует считать неэффективной.[3,стр. 105]
При подборе сельскохозяйственных культур следует провести их оценку с организационно-технологической точки зрения. При этом необходимо учитывать:
место культуры в севообороте и значение ее как предшественника;
влияние культуры на сезонность использования рабочей силы и средств производства;
специфику возделывания вновь рекомендуемой культуры, условия труда, квалификацию работников, наличие средств механизации производственных процессов.
Таблица 10
Экономическая эффективность выращивания зерновых культур за 2005…2007гг.
| Показатели | Урожайность, ц/га | Затраты труда, чел.-ч | Стоимость валовой продукции, руб. | Прибыль (+), убыток (-), руб. | Окупаемость затрат, доли | ||||
| на 1 га | на 1 ц | на 1 га | На 1 чел.-ч | на 1 ц | на 1 га | на 1 чел.-ч | |||
| 2005 год | |||||||||
| Озимые зерновые | 28,8 | 11,8 | 1006,9 | 15 | 1314 | 10,2 | 294,5 | 25069 | 1,3 |
| Яровые зерновые | 14,1 | 13,4 | 1702,1 | 21 | 1587 | 28,7 | 405,5 | 30292 | 1,2 |
| 2006 год | |||||||||
| Озимые зерновые | 14,2 | 9,1 | 1690,1 | 16 | 1702 | 12,1 | 172,2 | 18917 | 1,7 |
| Яровые зерновые | 11,4 | 6,3 | 1754,4 | 13 | 2043 | 12,5 | 142,4 | 22700 | 1,7 |
| 2007 год | |||||||||
| Озимые зерновые | 22,2 | 10,8 | 1363,6 | 22 | 2032 | 345,3 | 7665 | 708767 | 1,1 |
| Яровые зерновые | 12,1 | 15,3 | 1074,4 | 72 | 4690 | 2067,4 | 25015 | 1635615 | 1,04 |
Таблица 11
Экономическая эффективность выращивания технических культур за 2005…2007 гг.
| Показатели | Урожайность, ц/га | Затраты труда, чел.-ч | Стоимость валовой продукции, руб. | Прибыль (+), убыток (-), руб. | Окупаемость затрат, доли | ||||
| на 1 га | на 1 ц | на 1 га | На 1 чел.-ч | на 1 ц | на 1 га | на 1 чел.-ч | |||
| 2005 год | |||||||||
| Подсолнечник | 16,7 | 16,9 | 1497 | 17 | 991 | 29,3 | 490,6 | 29080 | 2,04 |
| 2006 год | |||||||||
| Подсолнечник | 16,6 | 17,3 | 1566 | 17 | 994 | 18,3 | 302,7 | 17462 | 3,30 |
| 2007 год | |||||||||
| Подсолнечник | 17,2 | 17,5 | 1453 | 17 | 984 | 864,6 | 14869,2 | 860520 | 1,07 |
При анализе эффективности хранения сельскохозяйственной продукции необходимо рассчитывать затраты на хранение 1 т того или иного вида продукции в месяц и затем сравнить цену реализации данного вида продукции с затратами на ее производство и хранение.
Расходы по хранению сельскохозяйственной продукции включают:
расходы на заработную плату с отчислениями на социальные нужды;
стоимость топлива и электроэнергии;
амортизацию здания хранилища и оборудования;
затраты на ремонт хранилища и оборудования;
прочие затраты;
общехозяйственные расходы (затраты по организации производства и управления).
На сельскохозяйственных предприятиях часть картофеля и сахарной свеклы хранится в буртах с активной вентиляцией, а в некоторых районах – в траншеях и даже ямах. Применяются бурты разных типов, поэтому при определении затрат на хранение следует учитывать тип укрытия, сроки реализации продукции, которые устанавливаются в зависимости от качества и возможностей вывоза из буртов и другие факторы. Примерная потребность в соломе на буртования картофеля составляет от 2,5% до 5% массы картофеля при длительном хранении. Затраты на солому определяются исходя из ее производственной себестоимости и транспортных расходов по доставке к буртам. Кроме того, следует определить расход горбыля и досок для устройства вентиляции.[3,стр.107]
При хранении плодовоовощной продукции в регулируемой газовой среде необходимо определить затраты на газовую смесь и ее доставку к хранилищам.
При анализе эффективности переработки сельскохозяйственной продукции на самом предприятии оценивают следующие виды расходов:
заработная плата с отчислениями на социальные нужды работников перерабатывающих цехов;
стоимость произведенного сырья для переработки;
затраты на топливо и электроэнергию;
амортизация зданий цехов и оборудования;
затраты на ремонт и обслуживание основных средств перерабатывающих производств;
затраты на работы и услуги;
затраты по организации производства и управлению;
прочие затраты.
Помимо стоимости основного сырья учитывают также расходы на сопутствующие продукты — консерванты, специи и пр. Их стоимость определяют по цене приобретения, что отражается по статье «Прочие затраты».
Разделив общую сумму затрат на переработку сельскохозяйственной продукции на объем готовой продукции, получим сумму затрат (себестоимость) на единицу готовой продукции.