Смекни!
smekni.com

Составляющие микросреды предпринимательства (стр. 5 из 5)

Так же на состояние ресторанного бизнеса безусловно влияет кризис. Рестораны должны сегодня разработать такую ценовую политику, которая была бы «по силам» не только гостям с высоким и средним достатком, но и людям, чьи возможности ограничивались посещением недорого кафе или заведения фаст-фуда. Именно в период кризиса мы должны не только удержать своего постоянного гостя, но и, как это не покажется парадоксальным, привлечь нового клиента. Тот, кто это понимает, будет чувствовать себя в условиях кризиса более уверенно, ему будет проще выжить.

Анализ поставщиков направлен на выявление тех аспектов деятельности субъектов, снабжающих организацию различными энергетическими, сырьевыми и информационными ресурсами, финансами и т.п., от которых зависят эффективность работы организации, себестоимость и качество оказываемых организацией услуг. Поставщики материалов и комплектующих изделий, если они обладают большой силой, поставить организацию в очень сильную зависимость от себя. Поэтому при выборе поставщиков очень важно глубоко и всесторонне изучить их деятельность и их потенциал с тем, чтобы суметь построить такие отношения с ними, которые бы обеспечивали бы организации максимум силы во взаимодействии с поставщиками.

Заключение

Анализ среды — это очень важный для выработки стратегии организации и очень сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между факторами и теми сильными и слабы­ми сторонами организации, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Очевидно, что, не зная среды, организация не сможет существовать. Однако она не плывет в окружении как лодка, не имеющая руля, весел или паруса. Орга­низация изучает среду, чтобы обеспечить себе успешное продвиже­ние к своим целям, вырабатывает стратегию взаимодействия с элементами внешней среды, обеспечивающую ей наиболее комфортное сосуществование.

Исходя из рассмотренного материала можно сделать следующий вывод:

- тщательное соблюдение правил обслуживания и строжайшая система контроля за качеством предоставляемых услуг являются базисными факторами, определяющими политику высокоэффективного бизнеса на предприятии;

- анализ покупателей как компоненты непосредственного окружения организации в первую очередь имеет своей задачей составление профиля тех, кто покупает услуги, реализуемые организацией. Изучение покупателей позволяет организации лучше уяснить то, какой вид услуги в наибольшей мере будет приниматься покупателями, на какой объем услуг может рассчитывать организация, в какой мере покупатели привержены продукту именно данной организации, насколько можно расширить круг потенциальных покупателей, что ожидает продукт в будущем и многое другое;

- чем экономнее используются материальные трудовые, финансовые и другие ресурсы, тем эффективнее производственный процесс и больше величина прибыли.

Список использованной литературы

1. Бусыгин А.В. Предпринимательство. - М: Дело, 2003.

2. Грибов В.Д. Основы бизнеса. - М: Финансы и статистика, 2002.

3. Золотов М.М. Франчайзинг как метод корпоративного роста в сфере сервиса: Дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05. - М., 2006. С. 90

4. Каныгина М.С. Франчайзинг в современных условиях: Дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05. - М., 2005. С. 67

5. Кабушкин Н.И. Организация туризма. Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2003 – 632с.

6. Карпухина Е.А. Международные стратегические альянсы. — М.: ДиС, 2004

7. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 320с.

8. Колчанова Г.И. Интерьер современных гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

9. Котлер Ф., Боуэн Дж,. Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 2003. – 787с.

10. Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. Р-н-Д, 2003.

11. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. //Издательство: Томск: Изд-во ТПУ, 2005 г., 152 с.

12. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент: Учебное пособие для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

13. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.//Издательство: ПрофОбрИздат, 2005, 208 с.

14. Малюк Л.П., Гостиничные услуги, услуги общественного питания. Сборник информационно-методических и нормативных документов. – Х., 2002.

15. Международные экономические отношения: Учебник/Рыбалкин В. Е., Щербанин Ю.А., Балдин Л.В. и др.; под ред. В.Е. Рыбалкина М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

16. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания/ Сост. Ю. Н. Борисова, Н. И. Гаранин, Ю. В. Забаев, А. И. Сеселкин. - М.: РМАТ, 2003.

17. Мусин Д.Х. Франчайзинг в рыночных отношениях: Функции и формы: Дис. ... канд. экон. наук: 08.00.01. - М., 2003. С. 47

18. Предпринимательство. Учебник. Под ред. Лапусты М.Г., - М: ИНФРА-М, 2002.

19. Предпринимательское право Российской Федерации (под ред. Е.П. Губина, П.Г. Лахно). - "Юристъ", 2003 г - Свиткова М.Ю. Франчайзинговые сети международного трансфера нематериальных активов бизнеса: Дис. ... канд. экон. наук: 08.00.14 - СПб., 2006. С. 53

20. Спинелли Стивен. Франчайзинг - путь к богатству. - М.: Вильямс, 2007. С. 66

21. Тактаров Г.А. Финансовая среда предпринимательства и предпринимательские риски: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Финансы и кредит". – М.: Финансы и статистика, 2007. С. 87

22. Танин Ю.В. Франчайзинг: Теория и рос. практика. - М.: Макс Пресс, 2003. С. 81

23. Темный Ю.В., Темная Л.Р. Экономика туризма: учебник. - М.: Советский спорт, 2003.

24. Томилов В.В. Культура предпринимательства. Уч.пособие, СПб.: Питер, 2004.

25.

Приложение

Матрица анализа микросреды организации (ПРиМ-анализ)

Подсистема Объект анализа
Направления оценки потенциала организации Менеджмент Процесс трансформации ресурсов
Уровень стратегии Качество торговой марки Организационная структура Имидж Структура затрат Инновационность Ресурс времени Финансовые ресурсы Людские ресурсы Энергоресурсы Материальные ресурсы Информационные ресурсы
Тип стратегии Наличие авторского свидетельства Тип структуры Фирменный стиль в управлении Методика расчета и учета Обновление основных фондов Оперативность решения проблем Финансовая устойчивость Качество персонала Достаточность Материалы Информационные технологии
Результативность стратегии Особенности продукции Оценка управляемости Напряженность межличностных отношений Зависимость (соотношение) статей затрат Внедрение новых технических решений Прогнозы развития Обеспеченность собственными ресурсами Социальная и корпоративная культуры Эффективность использования Полуфабрикаты Утечка информации
Конкурентные преимущества Влияние на работников Рациональность связей Традиции в менеджменте Факторы, влияющие на уровень затрат Рационализация и изобретательство Исполнение в срок Оборачиваемость оборотных фондов Отношения с профсоюзами Резервы роста Готовые изделия Искажение информации