Анализ производственно-хозяйственной деятельности СП "Санта-Бремор" ООО (стр. 2 из 6)
- основное производство-1041 м. кв.;
- складские помещения 362 м. кв.;
- бытовые помещения 745 м. кв.
В июне 2000-го г., как отмечалось выше, на предприятии начал свою работу цех по выпуску мороженого. Площадь цеха по производству мороженного-970.2 м. кв., бытовые помещения 258.6 м. кв. В производственных цехах установлено современное оборудование из Германии, Голландии, Италии, Польши, Литвы.
Основной вид деятельности предприятия СП «Санта Бремор» ООО - это переработка рыбы и морепродуктов, производство рыбных пресервов в пластике и стеклобанке, рыбных паштетов и закуски лососевой, копченостей к пиву и морской капусты, производство рыбных консервов и салатов из морепродуктов, копченой рыбы, рулетов из филе сельди и икры мойвы, форшмаков и «Фишпикников», роладов и рольмопсов. На сегодняшний день ассортиментный перечень продукции двух рыбных цехов составляет более 100 наименования, из них:
- около 25 наименований - пресервы в стеклобанке;
- более 35 наименований - пресервы в полиэтиленовой упаковке;
- около 30 наименований - пресервы в полистирольных и алюминиевых банках;
- около 10 наименований — весовая продукция (см. прил. 2).
Для производства рыбной продукции СП «Санта Бремор» ООО активно внедряет и использует новые, современные технологии, производственные цеха оснащены новейшим оборудованием, соответствующим мировым стандартам. В цеху по выпуску филе сельди деликатесного «Матиас» и «Морячок» установлены 4 немецкие линии «POWERPAK» для вакуумной упаковки пресервов. Вся продукция предприятия вырабатывается из высококачественной рыбы 15-19-процентной жирности. За счет вакуумной упаковки и заливки натуральным растительным маслом обеспечивается длительный срок хранения продукта.
Анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия
Использование в производстве технологических «ноу-хау» позволяет продукции собственного производства СП «Санта Бремор» ООО быть конкурентоспособной к продукции ведущих европейских производителей продуктов питания. На предприятие приглашаются опытные иностранные технологи для разработки рецептур новых видов продукции, усовершенствования уже имеющихся вкусов с привлечением последних достижений мировой пищевой промышленности.
Таблица 2. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности СП «Санта-Бремор» ООО за 2006-2008 гг. и январь-февраль 2009 г.
| Наименование показателей | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | Январь-февраль 2009 г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Производство товаров: млн. р.млн. у. е. | 207 58097,0 | 287 394134,3 | 386 058180,4 | 61 67528,8 |
| в тоннах | 33 480 | 42 807 | 52 902 | 8 111 |
| в т.ч.: рыбное производство, тонн | 24 614 | 30 867 | 38 232 | 6 478 |
| Мороженое, тонн | 6 570 | 7 953 | 7 816 | 502 |
| Салаты, тонн | 1 096 | 1 596 | 2 507 | 454 |
| Пельмени, тонн | 1 200 | 2 391 | 4 346 | 675 |
| Вода и напитки, тыс. л. | 10 989 | 1061 | ||
| Реализация товаров, млн. р.млн. у. е. | 200 30093,6 | 272 873127,5 | 362 105169,2 | 57 57526,9 |
| в т.ч. на внутреннем рынке | 111 74052,2 | 144 05067,3 | 193 43390,4 | 25 30711,8 |
| на экспорт | 88 56041,4 | 128 82360,2 | 168 67278,8 | 32 26815,1 |
| Реализация товаров, т | 26 015 | 42 710 | 63 118 | 9 114 |
| в т.ч. на внутреннем рынке | 14 580 | 26 337 | 42 691 | 5 151 |
| на экспорт | 11 435 | 16 373 | 20 427 | 3 963 |
| С/с произведенной продукции | 124 548 | 143 697 | 193 029 | 37 005 |
| Прибыль (всего), млн. р. | 25 890 | 42 642 | 21 836 | -5 175 |
| в том числе от производства | 24 740 | 42 385 | 19 863 | -3 403 |
| Выручка от реализации, млн. р. | 150 438 | 186 339 | 214 865 | 31 830 |
| Рентабельность производства, % | 21 | 30 | 11 | -14 |
| Рентабельность реализации, % | 20 | 29 | 11 | -14 |
| Среднесписочная численность работающих (чел.) | 1 863 | 2359 | 2804 | 2894 |
| Среднемесячная заработная плата на одного работающего | 335 720 | 457 330 | 551 663 | 665 273 |
| Кредиторская задолженность на конец отчетного периода (форма 6ф) | 29 235 | 58 581 | 120 638 | 94 727 |
| Дебиторская задолженность на конец отчетного периода (форма 6ф) | 28 839 | 58 513 | 94 269 | 88 241 |
| Уплаченные налоги, сборы, пошлины | 17 220 | 22 978 | 29 280 | 2 871 |
| Коэффициент текущей ликвидности | 1,7 | 2,38 | 1,63 | |
| Коэффициент обеспеченности собств. оборотными средствами | 0,41 | 0,58 | 0,39 |
Предприятие значительно увеличивает объем производства, чему способствует расширение рынка сбыта как на внутреннем рынке, так и на внешнем, а именно увеличивается рыбное производство, пельмени, салаты. Это наглядно видно на рис. 1.
Рис. 2.1 Производство товаров по видам продукции за 2006-2008 гг., тонн
В 2008 г. наблюдается значительное снижение прибыли, это обусловлено тем, что организация инвестировала производство пельменей, воды и напитков, деятельность которых находилась в убытке.
Несмотря на снижение некоторых показателей, можно сделать вывод, что предприятие СП «Санта Бремор» ООО на протяжении анализируемого периода находится в довольно стабильном финансовом состоянии, находиться в безрисковой зоне, финансово независимо, платежеспособно.
Мобильность и открытость предприятия, завоеванное признание и одобрение стиля работы предприятия европейскими поставщиками привели к тому, что фирма не только привлекла иностранные инвестиции в виде займов, но и имеет рабочую кредиторскую задолженность перед зарубежными странами. Наличие постоянного беспроцентного товарного кредита является дополнительным источником формирования оборотного капитала.
Анализ работы предприятия по разработке экономической стратегии
Анализ сферы менеджмента на предприятии
Высшим органом управления СП «Санта Бремор» ООО является собрание участников предприятия:
1. Белорусский участник - СП «Санта Импэкс Брест» ООО, который имеет в собрании 50% голосов.
2. Иностранный участник - «АЛЬФА MAP СИАФУД ИМПОРТ ЭКСПОРТ» ООО, имеющий 50 % голосов.
Собрание участников предприятия выбирает из своего состава председателя сроком на 3 года, который руководит работой собрания участников, председательствует на заседаниях собрания участников, созывает заседания собраний участников и контролирует выполнение его решений, подписывает протоколы заседаний собрания.
Исполнительным органом СП «Санта Бремор» ООО является дирекция предприятия. Дирекция осуществляет руководство текущей деятельностью предприятия. Членами дирекции являются директор, его заместители, а также главный бухгалтер СП «Санта Бремор» ООО. Директор, его заместители назначаются на пятилетний срок с возможностью назначения на новый срок на контрактной основе. Директор подотчетен собранию участников СП «Санта Бремор» ООО и несет перед ним ответственность за осуществление деятельности предприятия и выполнение возложенных на него задач и функций. Директор предприятия СП «Санта Бремор» ООО осуществляет текущее руководство деятельностью предприятия, обеспечивает выполнение решений учредителя, несёт ответственность за деятельность предприятия; представляет его интересы на всех предприятиях, учреждениях и организациях, распоряжается имуществом и средствами в пределах, установленных учредителем, заключает договора, в том числе трудовые, выдаёт доверенности, открывает в банках расчётный и другие счета, принимает на работу и увольняет работников, издаёт приказы и даёт указания, обязательные для исполнения всеми подчинёнными ему работниками. Персонал предприятия СП «Санта Бремор» ООО комплектуется из белорусских и иностранных граждан.
Производственные и трудовые отношения, включая вопросы найма и увольнений, условия оплаты труда, режим работы и отдыха, работающих на предприятии белорусских граждан, их социальное обеспечение и страхование регулируются как коллективным договором, так и индивидуальными договорами и действующим законодательством РБ. Иностранные специалисты привлекаются для работы на предприятии на основе договоров, заключаемых с каждым отдельным специалистом или фирмой в соответствии с законодательством РБ. Государственное социальное страхование иностранных участников осуществляется в установленном порядке.
Согласно штатному расписанию списочная численность работников предприятия СП «Санта Бремор» ООО на данный момент составляет 3 110 чел. В выборе организационной структуры СП «Санта Бремор» ООО за основу взята линейно-функциональная структура управления. В данном случае функциональные подразделения действуют на правах штаба при линейных руководителях, помогая им в решении отдельных управленческих задач. Основу линейно-функциональной структуры СП «Санта Бремор» ООО составляет "шахтный" принцип построения и специализация управленческого персонала по функциональным подсистемам организации. По каждой подсистеме формируются "иерархия" служб ("шахта"), пронизывающая всю организацию сверху донизу. Результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими реализацию ими своих целей и задач. Таким образом, на СП «Санта Бремор» ООО функциональное управление существует наряду с линейным, что создает двойное подчинение для исполнителей, позволяет рассредоточить административно-управленческую работу и поручить ее наиболее квалифицированным кадрам. Также посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и предприятия в целом. Однако это приводит к необходимости сложных согласований между функциональными службами при подготовке важного документа, снижает оперативность работы, удлиняет сроки принятия решений.