Влияние структурных сдвигов в составе продукции составляет 78,2 – 90,0 = -11,8 коп.
Влияние изменения цен на продукцию 89,6 – 86,9 = + 2,7 коп.
На повышение затрат на продукцию повлияло снижение оптовых цен на продукцию по сравнению с плановыми ценами на 669208 – 649422,8 = 19785,2 тыс.руб.
Влияние сверхпланового режима экономии 86,9 – 78,2 = + 8,7 этот перерасход за счет неправильного использования материальных затрат.
Рентабельность продукции в целом возросла на 0,5 пункта.
В 2008 году на каждый израсходованный рубль мясокомбинат получил 0,100 руб., а в 2009 году на 0,104 руб. В расчете на весь объем продукции масса прибыли увеличилась на 26 %.
Основные технико-экономические показатели ЗАО «Данковского мясоперерабатывающего завода»
Таблица29
| Показатели | 2008 | 2009 | % выполнения |
| 1. Годовая мощность, тонн | 12931,5 | 12931,5 | 100 |
| 2. Коэффициент использования мощности | 0,40 | 0,45 | - |
| 3. Выработка в год | 5172,6 | 5819,2 | 112,5 |
| 4. Товарная продукция, тыс. руб. | 594837,5 | 721580,8 | 121,3 |
| 5. Реализованная продукция, тыс. руб. | 535353,8 | 649422,8 | 121,3 |
| 6. Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. | 390000 | 480000 | 123,0 |
| 7. Фондоотдача, руб. | 1,5252 | 1,50329 | 98,5 |
| 8. Численность промышленно-производственного персонала, чел. | 400 | 400 | 100 |
| 9. Выработка на одного работающего, тыс. руб. | 1487,0 | 1803,9 | 121,3 |
| 10. Себестоимость от реализации продукции, тыс. руб. | 481818,4 | 581920 | 120,8 |
| 11. Затраты на 1 рубль реализованной продукции, коп. | 90,0 | 89,6 | 99,5 |
| 12. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. | 53535,4 | 67502,8 | 126,0 |
| 13. Рентабельность продукции | 11,1 | 11,6 | + 0,5 п |
Глава 3. Совершенствование качества продукции и ее влияние на конкурентоспособность
3.1 Анализ качества произведенной продукции
Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение – одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.
Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.
Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:
а) удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;
б) удельный вес продукции высшей категории качества;
в) средневзвешенный балл продукции;
г) средний коэффициент сортности;
д) удельный вес аттестованной и не аттестованной продукции;
е) удельный вес сертифицированной продукции;
ж) удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;
з) удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.
Индивидуальные (единичные) показатели продукции характеризуют одно из ее свойств:
- полезность (жирность молока, содержание белка в продуктах питания и др.);
– надежность (долговечность, безотказность в работе);
– технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);
– эстетичность изделий.
Косвенные показатели – это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили рекламации от покупателей, потери от брака и др.
Первая задача анализа – изучить динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку работы предприятия по уровню качества продукции.
По продукции, качество которой характеризуются сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем объеме производства сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества – с данными прошлых периодов.
Анализ обобщающих показателей качества продукции
Таблица 30
| Показатель | Прошлый год | Отчетный год | |
| план | факт | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Средневзвешенный балл качества продукции | 0,65 | 0,81 | 0,75 |
| Удельный вес, % а) продукции высшей категории качества; б) забракованной продукции | 82 1 | 83 0,3 | 84 0,2 |
| Потери от брака | 51,7 | 17,4 | 11,6 |
Из таблицы видно, что за отчетный год на ЗАО «Данковском мясоперерабатывающем заводе» проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышения ее конкурентоспособности. Об этом свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества на 2,4 % по сравнению с прошлым годом. Уменьшение забракованной продукции также говорит об увеличении качества. Следовательно, на предприятии были проведены соответствующие мероприятия, благодаря которым количество бракованной продукции снизилось. Это удалось достигнуть еще и потому, что контроль за качеством проводится сразу на рабочих местах и забракованная продукция, если этот брак незначителен, отправляется в переработку, что уменьшает не только расходы на его исправление, но и помогает комбинату снизить до минимума количество поступивших от покупателей рекламаций.
Средний коэффициент сортности можно определить отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции по цене I сорта.
Ксорт = å(VВПi х Цi)
VВПобщ х ЦIс
В общем выпуске колбасных изделий на ЗАО «Данковском мясоперерабатывающем заводе» выделяют следующие сорта продукции:
- высший;
– первый;
– второй;
– бессортный.
В 2009 году процентное соотношение сортов в общем объеме выпуска
было следующим: высший – 84%, первый – 6,5 %, второй – 2%, бессортный – 7,5 %, а в 2008 году – 82%, 5,0%, 2%, 11% соответственно.
Анализ качества продукции
Таблица 31
| Сорт продукции | Цена за 1 тонну, тыс. руб. | Выпуск продукции, | Стоимость выпуска, тыс. руб. | ||||
| 2008 | 2009 | 2008 | 2009 | По цене высшего сорта | |||
| 2008 | 2009 | ||||||
| Высший | 124,5 | 4241,5 | 4888,1 | 527858,3 | 608568,5 | 411425,5 | 474145,7 |
| I | 97 | 258,6 | 378,2 | 25084,2 | 36685,4 | 25084,2 | 36685,4 |
| II | 75 | 103,4 | 116,4 | 7755 | 8730 | 10029,8 | 11290,8 |
| бессортный | 60 | 569 | 436,4 | 34140 | 26184 | 55193 | 42330,8 |
| ИТОГО: | 5172,6 | 5819,2 | 594837,5 | 72158,08 | 462728,5 | 564452,7 | |
Отсюда коэффициент сортности:
В 2008 году – Ксорт = 594837,5 / 462728,5 = 1,2855
В 2009 году – Ксорт = 721580,8 / 564452,7 = 1,27837
1,2855 / 1,27837 = 1,0
Индекс роста качества продукции – 0,949 / 0,856 = 1,1
Вторая задача анализа – определение влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия: выпуск товарной продукции (∆ТП), выручку от реализации продукции (∆В) и прибыль (∆П). Расчет производится следующим образом:
∆ТП = (Ц 1 – Ц о) х VВП 1,
∆В = (Ц 1 – Ц о) х VРП 1,
∆П = [(Ц 1 – Ц о) х VРП 1] – [(С 1 – С о) х VРП 1],
где Ц 1 и Ц о – соответственно цена изделия до и после изменения качества;
С 1 и С о – соответственно уровень себестоимости изделия до и после изменения качества;
VВП 1 – количество произведенной продукции повышенного качества;
VРП 1 – объем реализации продукции повышенного качества.
Если предприятие выпускает продукцию по сортам и произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам определить влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации. На рассматриваемом в данной дипломной работе
ЗАО «Данковском мясоперерабатывающем заводе» таких изменений не произошло.
Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести одним способом абсолютных разниц: изменение удельного веса по каждому сорту (∆Уdi) нужно умножить на цену соответствующего сорта (∆Цi), результаты сложить. Полученное изменение среднего уровня цены надо умножить на общий фактический выпуск данного вида продукции в натуральном выражении (VВПобщ1)
∆Цсорт = å (∆Уdi х ∆Цi);