Предельные отпускные цены на молоко и молочные изделия представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Предельные отпускные цены
| № п/п | Наименование продукции | Единица веса, расфасовки | Предельные отпускные цены без налога на добавленную стоимость на условиях франко-назначение в рублях за единицу веса и расфасовки |
| 1 | Молочные изделия | ||
| 1.1 | Молоко в полиэтиленовых пакетах жирностью 4% | 1,0 л | 1103 |
| 1.2 | Молоко в полиэтиленовых пакетах жирностью 3,5% | 1,0 л | 1018 |
| 1.3 | Молоко в полиэтиленовых пакетах жирностью 2,5% | 1,0 л | 820 |
| 2.4 | Молоко в полиэтиленовых пакетах жирностью 1,5% | 1,0 л | 625 |
| 2.5 | Кефир в полиэтиленовых пакетах жирностью 3,5% | 1,0 л | 1026 |
| 2.6 | Кефир в полиэтиленовых пакетах жирностью 3,2% | 1,0 кг | 985 |
| 2.7 | Кефир в полиэтиленовых пакетах жирностью 2,5% | 1,0 кг | 837 |
| 2.8 | Кефир в полиэтиленовых пакетах жирностью 1,5% | 1,0 кг | 648 |
| 2.9 | Сметана весовая жирностью 30% | 1,0 кг | 4766 |
| 2.10 | Сметана весовая жирностью 25% | 1,0 кг | 4084 |
| 2.11 | Сметана весовая жирностью 20% | 1,0 кг | 3269 |
| 2.12 | Сметана весовая жирностью 15% | 1,0 кг | 2511 |
| 2.13 | Творог весовой жирностью 18% | 1,0 кг | 4934 |
| 2.14 | Творог весовой жирностью 9% | 1,0 кг | 4255 |
| 2.15 | Творог весовой жирностью 5% | 1,0 кг | 3801 |
| 2.16 | Творог весовой жирностью нежирный | 1,0 кг | 3298 |
Источник: данные предприятия
Постановлением № 109 на молоко, кефир, сметану и творог переутверждены без изменения ранее установленные Минэкономики РБ предельные отпускные цены и увеличена на 2 градации жирность этих изделий, массово выпускаемых на молокоперерабатывающих предприятиях, уровень цен на которые определен с учетом изменения их качественных параметров. При этом предельные отпускные цены утверждены на молоко жирностью 4%, 3,5%, 2,5% и 1,5% в полиэтиленовых пакетах 1 л, кефир жирностью 3,5%, 3,2%, 2,5% и 1,5% в полиэтиленовых пакетах 1 кг, сметану весовую жирностью 30%, 25%, 20% и 15%, творог весовой жирностью 18%, 9%, 5% и нежирный.
В соответствии с Постановлением № 109 предельные отпускные цены на молоко, кефир, сметану и творог иной жирности, чем установленные градации, определяются организациями-изготовителями самостоятельно исходя из утвержденных предельных цен, с учетом жирности нового изделия и стоимости одного процента молочного жира, рассчитанной исходя из разницы в предельных отпускных ценах по градациям жирности аналогичных видов молочных изделий.
Расчет предельной цены на новую градацию жирности молочной продукции, например на молоко жирностью 3,8%, произведён в таблице 2.2.
Таблица 2.2 – Расчет предельной цены на молоко жирностью 3,8%
| Отпускная цена в рублях | Схема расчета | |
| Утвержденная предельная отпускная цена молока жирностью 4% в полиэтиленовых пакетах 1 литр | 1103 | согласно Постановлению № 109 |
| То же, жирностью 3,5% | 1018 | согласно Постановлению № 109 |
| Разница в жирности аналогичных градаций жирности молока, на которые установлены предельные отпускные цены, в % | 0,5 | 4% – 3,5% |
| Разница в предельных отпускных ценах на аналогичные градации жирности молока, соответствующая жирности 0,5% | 85 | 1103 руб. – 1018 руб. |
| Расчетная стоимость одного процента молочного жира, учтенного в предельных ценах | 170 | 85 руб. / 0,5 |
| Разница в жирности нового вида молока и утвержденной градации, в % | 0,3 | 3,8% – 3,5% |
| Расчетная разница в предельных отпускных ценах на молоко новой жирности 3,8% и утвержденной жирности 3,5% | 51 | 170 руб. x 0,3 |
| Расчетная предельная отпускная цена на молоко жирностью 3,8% в полиэтиленовых пакетах 1 литр | 1069 | 1018 руб. + 51 руб. |
Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
При выпуске молочной продукции с наполнителями утвержденные Постановлением № 109 предельные отпускные цены на соответствующие группы молочных изделий увеличиваются на 3%, а при выпуске молока фляжного установленные предельные отпускные цены на молоко в полиэтиленовых пакетах снижаются на 10%.
При выпуске молочных изделий, расфасованных в соответствии с нормативно-технической документацией и с нанесением маркировочных данных, утвержденные Постановлением № 109 предельные отпускные цены увеличиваются:
· при герметической упаковке в полиэтиленовую пленку, при упаковке в фольгу или пергамент – на 10%;
· при упаковке в полистироловые коробки, поддоны, антисептические пакеты типа "Тетра-Брик", "Тетра-Рекс", "Тетра-Пак" – на 25%;
· при расфасовке молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты без герметической упаковки и маркировки – на стоимость пакетов по цене приобретения.
В рамках установленных Постановлением № 109 предельных отпускных цен ОАО "Молоко" самостоятельно формирует отпускные цены на конкретные наименования молока и молочных изделий в соответствии с Постановлением Министерства Экономики РБ "о порядке формирования и применения цен и тарифов от 10.09.2008 № 183 (Приложение Б), и Положением "об особенностях формирования отпускных цен на мясную и молочную продукцию", утвержденным постановлением Минэкономики и Минсельхозпрода РБ от 10.01.2003 № 7/1, а также с учетом предусмотренных Постановлением № 109 дифференцированных предельных уровней рентабельности.
На новые наименования и виды молока и молочных изделий, на которые утверждены предельные отпускные цены по групповому ассортименту, конкретные отпускные цены в разрезе ассортимента утверждаются предприятием в соответствии с установленным Постановлением № 109 порядком – не выше утвержденных предельных отпускных цен и с учетом предельного уровня рентабельности (8%).
Установление государством предельных отпускных цен, на мой взгляд, преследует долгосрочные цели. При этом главной целью является защита населения от необоснованного увеличения производителями цен на социально значимые товары. То есть, государство устанавливает предельные отпускные цены на молоко и молочные изделия для того, чтобы обеспечить населению возможность потребления данного вида продукции, причем на достаточном уровне.
С точки зрения потребителя эта мера достаточно оправдана, обоснована и позволяет осуществлять социальную защиту населения.
Но с другой стороны, то есть с точки зрения производителя, установление предельных отпускных цен блокирует эффективную деятельность предприятия, получение достаточной для расширенного воспроизводства величины прибыли.
Метод государственного регулирования цен на основе установления предельных торговых надбавок также затрагивает деятельность ОАО "Молоко", поскольку предприятие имеет собственную фирменную торговую сеть. Так предельные торговые надбавки (с учётом надбавки оптового звена и процентов за пользование банковским кредитом) на продовольственные товары(в том числе на молоко и молочную продукцию) к отпускным ценам организаций-изготовителей (или ценам, сформированным юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, закупившими товар за пределами республики) устанавливают в соответствии с полномочиями, предоставленными пунктом 2 Указа Президента РБ от 19 мая 1999г. №285 "О некоторых мерах по стабилизации цен (тарифов) в Республике Беларусь" (Приложение В).
В соответствии с Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь №129 от 18.06.2003 "О торговых надбавках на продовольственные товары" установлены следующее виды предельных торговых надбавок на молоко и молочную продукцию(таблица 2.3).
Таблица 2.3 - Предельные торговые надбавки на молоко и молочные изделия
| № п/п | Наименование продукции | Для организаций торговли всех форм собственности, индивидуальных предпринимателей | Для организаций потребительской кооперации, отделов и управлений рабочего снабжения, Министерства обороны РБ, Управления делами Президента РБ, расположенных в сельской местности |
| 1 | Молоко, кефир, сметана, творог, сухие и жидкие молочные смеси и продукты для детского питания (позиция 5 в ред. постановления Минэкономики от 14.11.2006 № 193) | 11 | 16 |
| 2 | Масло животное (за исключением десертного, фруктового и шоколадного) | 15 | 20 |
| 3 | Кисломолочные продукты (кроме кефира), сливки, творожные изделия (кроме творога), сыры, молочные консервы сгущённые и сухие, прочие молочные продукты (кроме мороженого) | 22 | 23 |
Источник: Постановление Министерства экономики Республики Беларусь №129 от 18.06.2003 "О торговых надбавках на продовольственные товары".