В современных условиях рыночных отношений для возрождения виноградо-винодельческого подкомплекса АПК необходима новая стратегия его развития. Приоритетными направлениями этой стратегии должны стать: отказ от экстенсивных способов ведения виноградарства, интенсификация производства винодельческой продукции, автономное финансовое и материально-ресурсное обеспечение хозяйственной деятельности. Стабилизация подкомплекса при недостаточности государственной поддержки требует увеличения объемов производства винограда путем оптимального использования почвенно-климатических условий региона и потенциала его сортов, а также ориентации на социальный заказ общества.
В интеграционных объединениях виноградо-винодельческого подкомплекса предложено внедрить паевое финансирование виноградарства винодельческими предприятиями (в зависимости от объемов, качества, ценности, направления использования сортов винограда и полученных виноматериалов), для осуществления ими закладки новых и реконструкции плодоносящих виноградников. Разработка и внедрение стратегии должны опираться на современную обоснованную систему научно методического обеспечения.
Разработана экономико-математическая модель комплексной оценки эффективности деятельности предприятий виноградо-винодельческого подкомплекса АПК с учетом погодно-климатических условий региона. Усовершенствована методика оценки экономической эффективности внедрения интенсивных систем орошения виноградников с использованием алгоритма выбора оптимального режима орошения для получения высококачественной винодельческой продукции. Определены направления совершенствования производственных процессов и ассортиментной политики виноградо-винодельческих предприятий с возможностью повышения экспортного потенциала промышленного виноделия региона.
В целом стратегия комплексного подхода в функционировании отраслей виноградарства и виноделия Крыма как единой системы дает возможность определить не только тенденцию развития каждого отдельного предприятия и уровень его рентабельности, но и, применив конкретные экономико-математические модели, разработать практические рекомендации относительно повышения экономической эффективности виноградо-винодельческого подкомплекса АПК в целом.
Ключевые слова: виноградо-винодельческий подкомплекс АПК, производственно-хозяйственная деятельность, предприятие, приоритеты развития, урожайность, погодно-климатические условия, орошение, системно-структурный подход, чистая прибыль, рентабельность, экономическая эффективность, оптимизация.
ANNOTATION
Anisimova N.Yu. Efficiency of production and operations of the enterprises within the viniculture and winemaking sub industry and ways of its enhancement. – Manuscript.
Thesis on competition of a scientific degree of the candidate of economic sciences on the specialty 08.00.04 – economy and management of enterprises (the economy of agriculture and agrоindustrial complex). – South Branch of "The Crimean Agrotechnological University" of the National Agrarian University, Simferopol, 2008.
The thesis is dedicated to the study of the operational activity conducted by vinicultural and winemaking enterprises in the present-day economic environment, and ways of its enhancement. The survey suggests a comprehensive methodological approach to the efficiency assessment of the enterprises within the viniculture and winemaking agribusiness sub industry, and more precise and accurate criteria and indices of assessment regarding economic efficiency of vinicultural and winemaking enterprises operations. Along with the analysis of the present-day situation and development trends in the vinicultural and winemaking agribusiness sub industry of Ukraine and that of the Crimean Autonomous Republic in particular, international practice in resolving problems existing in viniculture and winemaking industries has been reviewed. In the course of integrated analysis of operations conducted by the Crimean vinicultural and winemaking enterprises their efficiency enhancement potential has been identified. An economic and mathematical model of integrated efficiency assessment of the enterprises within the viniculture and winemaking agribusiness sub industry has been elaborated in the context of the region’s weather and environmental conditions. The economic efficiency assessment methods as applied to the introduction of vineyard intensive irrigation systems has been updated based on the best-mode for irrigation algorithm with the purpose of obtaining quality wine product. The main trends in the operations upgrading and merchandise policy improvement have been suggested for the vinicultural and winemaking enterprises to be able to increase the export potential of the region’s industrial wine making.
Key words: viniculture and winemaking sub industry, production and operations, enterprise, development priorities, crop capacity, weather and environmental conditions, irrigation, comprehensive structural approach, net profit, earning capacity, economic efficiency, optimization.