Комплексный анализ финансового-торговой деятельности предприятия ООО "Герта Трейд" (стр. 7 из 8)

Платежеспособность организации определяется путем соотнесения суммы текущих активов и внешней задолженности (заемных средств) организации. Если этот коэффициент больше или равен 1, то организация считается платежеспособной, если меньше – неплатежеспособной. По расчетам этот показатель за анализируемый период всегда был меньше 1, однако необходимо отметить, что наметилась благоприятная тенденция увеличения этого коэффициента.

Финансовая устойчивость организации во многом зависит от соотношения кредиторской и дебиторской задолженности. Если этот коэффициент больше 2, то финансовая устойчивость организации находится в критическом состоянии. По нашим расчетам, на 01.01.2009 г. и на 01.01.2010 г. величина данного коэффициента выше критической, что является отрицательным фактором.

Способность организации выполнять свои обязательства анализируется через коэффициент покрытия задолженности. Если он больше 4, то говорят о финансовой устойчивости организации. При показателе, равном 2, финансовая устойчивость организации находится в критическом состоянии и существует большая опасность его банкротства. На 01.01.2009 г. и на 01.01.2010 г. величина данного показателя находится ниже допустимого уровня, и в то же время следует отметить неблагоприятную тенденцию снижения данного коэффициента (с 0,077 до 0,039), что объясняется снижением собственных средств ООО "Герта Трейд".

Многие ученые считают, что наиболее важным показателем оценки финансовой устойчивости является доля собственных средств в валюте баланса. Этот показатель получил название коэффициента автономии. Считается, что этот коэффициент должен быть больше 0,5, тогда он характеризует финансовую устойчивость организации. В ООО "Герта Трейд" он не соответствует предъявляемым требованиям.

Платежеспособность организации характеризуют также коэффициенты ликвидности. Так, коэффициент общей ликвидности должен быть больше 1, фактически за анализируемый период он возрос с 0,33 до 0,478, но все же не соответствует нормативу. Коэффициент промежуточной ликвидности должен быть больше 0,5, а его значение изменилось с 0,15 до 0,226, что характеризует финансовое состояние организации как неустойчивое.

Представляет практический интерес расчет коэффициента банкротства. Он определяется отношением всех обязательств организации к общей стоимости имущества. Если этот показатель превышает 0,5, то организация находится на грани банкротства. Такая ситуация была на 01.01.2009 г. и на 01.01.2010 г., следует также отметить тенденцию его роста (с 0,928 до 0,962), что не приемлемо для организации.

Проведенный анализ финансовой устойчивости ООО "Герта Трейд" показал, что из 9 показателей 9 имеют неблагоприятное значение для финансовой устойчивости. Следовательно, можно сделать вывод, что ООО "Герта Трейд" в отчетном году по сравнению с прошлым ухудшил свое финансовое состояние.

3. ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

Главная задача организации снабжения на предприятиях питания: своевременность, комплектность, качество поставки.

Оптимизацию логистических (транспортных) расходов в ООО "Герта Трейд" следует вести в двух направлениях:

1) оптимизация графиков поставок товаров – то есть завоз продуктов длительного хранения и замороженных продуктов в кафе ведется 3 раза в неделю. Следует завозы сократить до двух раз в неделю. При этом сократятся не только транспортные расходы, но и меньше людей будет задействовано в доставке и приемке товаров.

2) оптимизация отгрузок товаров от поставщиков – сделать поставки регулярными. Тогда будет сокращение не только времени между поставками, но и организация получит скидки при отгрузке плановыми партиями.

Скидки, предоставляемые поставщиками, приводят к росту доходности реализации и, в свою очередь, к росту прибыли от реализации. Рассмотрим данный резерв роста прибыли на примере условий реализации чая и кофе. В настоящее время между поставщиками данных групп товаров существует жесткая конкуренция и при заключении договора на плановые поставки, отдельные контрагенты готовы предоставить скидку постоянному покупателю в размере до 3 %. Товарооборот по данной группе за 2009 г. составил 35 млн. руб. При неизменном уровне расходов на реализацию товаров, сохранении цен на прежнем уровне, сумма дополнительной прибыли составит:

35 × 100 / 118 × 3 / (100 + 3) = 0,86 млн. руб.

Выявлению и мобилизации возможностей и резервов роста доходов от реализации продукции собственного производства и покупных товаров за счет увеличения объема общего товарооборота, улучшения его структуры, совершенствования звенности товародвижения, сокращения и предупреждения товарных потерь и порчи продуктов должно уделяться особое внимание.

В ходе анализа показателей торгово-производственной деятельности ООО "Герта Трейд" было установлено, что основными резервами роста дохода от реализации являются снижение звенности товародвижения и ускорение товарооборачиваемости за счет этого, помимо уже рассчитанных резервов.

Звенность товародвижения оказывает достаточно ощутимое влияние на объем доходов. Чем больше каналов товар или сырье прошли от производителя к конечному продавцу, тем выше цена их закупки, поскольку каждый промежуточный продавец добавляет к свободной отпускной цене производителя свою надбавку. При высокой звенности организации общественного питания могут добавить к цене закупки минимальную торговую надбавку, поскольку ее размер ограничен. Влияние звенности товародвижения на доход от реализации продукции собственного производства и покупных товаров определяется на основе выборочного учета и по данным о выполнении договоров поставки.

По данным условий договоров поставки в ООО "Герта Трейд" на мясные полуфабрикаты, субпродукты, мясо птицы, консервы овощные и масло растительное применялась оптовая надбавка в пользу посредника в размере 10 %. В результате этого кафе имело потери в доходах от реализации. Руководству ООО "Герта Трейд" необходимо наладить прямые связи с производителями мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов, мяса птицы и консервов овощных.

Рассчитаем размер резерва роста дохода от реализации в результате установления прямых связей с производителями сырья.

1) объем реализации мясных полуфабрикатов и субпродуктов в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. – 82,5 млн. руб.

наценка (150 %): 82,5 × 150 / (150 + 100) = 49,5 млн. руб.

розничная цена с НДС: 82,5 – 49,5 = 33,0 млн. руб.

розничная цена без НДС: 33,0 / 110

100 = 30,0 млн. руб.

размер надбавки (20 %): 30,0

20 / (100 + 20) = 5 млн. руб.

размер торговой надбавки в пользу оптового звена:

(30,0 – 5,0)

10 / 100 = 2,5 млн. руб.

2) объем реализации мяса птицы в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. – 122,1 млн. руб.

наценка (150 %): 122,1 × 150 / (150 + 100) = 73,26 млн. руб.

розничная цена с НДС: 122,1 – 73,26 = 48,84 млн. руб.

розничная цена без НДС: 48,84 / 110

100 = 44,4 млн. руб.

размер надбавки (22 %): 44,4

22 / (100 + 22) = 8,0 млн. руб.

размер торговой надбавки в пользу оптового звена:

(44,4 – 8,0)

10 / 100 = 3,64 млн. руб.

3) объем реализации консервов овощных в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. – 40,6 млн. руб.

наценка (150 %): 40,6 × 150 / (150 + 100) = 24,36 млн. руб.

розничная цена с НДС: 40,6 – 24,36 = 16,24 млн. руб.

розничная цена без НДС: 16,24 / 118

100 = 13,76 млн. руб.

размер надбавки (30 %): 13,76

30 / (100 + 30) = 3,17 млн. руб.

размер торговой надбавки в пользу оптового звена:

(13,76 – 3,17)

10 / 100 = 1,06 млн. руб.

Общий размер резерва в результате снижения звенности товародвижения составит: 2,5 + 3,64 + 1,06 = 7,2 млн. руб.

Резерв роста уровня дохода от реализации: 7,2 / 2684

100 = 0,27 %.

Таким образом, налаживание прямых связей с производителями мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов, мяса птицы, консервов овощных позволит ООО "Герта Трейд" увеличить размер дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров на 7,2 млн. руб., что составляет 0,27 % к товарообороту (без НДС).

Также ООО "Герта Трейд" при закупке товаров и сырья для производства продукции собственного производства и согласовании цен должно проводить политику оптимизации цены закупки с учетом их качества.

Относительное сокращение расходов по статье "расходы на оплату труда" можно добиться, прежде всего, за счет применения внутрисменного графика выхода на работу и повышения производительности труда работников. Выявление, изучение и мобилизация резервов роста производительности труда, введение скользящего графика выхода на работу и на этой основе экономии средств на оплату труда должны проводиться по отдельным группам работников.