Режим работы магазинов: с 8.00 до 23.00, без обеда и выходных дней.
В магазинах применяется один вид продажи – через прилавок.
1.2 Основные виды деятельности, реализуемые товары на предприятии
Основные виды деятельности предприятия определены Уставом предприятия. По Уставу ООО «Брэнд» может осуществлять:
- торговую деятельность;
- организацию и проведение выставок, выставок-продаж;
- рекламную деятельность;
- и иные, не запрещенные законодательством, виды деятельности.
Таблица 1
Ассортимент реализуемых товаров через магазин
| Товары и товарные группы | Удельный вес в товарообороте, % |
| 1 | 2 |
| Кондитерские изделия | 15,84 |
| Водка | 14,84 |
| Хлеб и х/б изделия | 10,24 |
| Молоко и молочные продукты | 10,10 |
| Мясо и птица | 8,27 |
| Рыба свежая, соленая, копченая | 6,33 |
| Пиво | 6,25 |
| Колбасные изделия | 5,07 |
| Вина | 3,67 |
| Фрукты | 3,52 |
| Табачные изделия | 3,23 |
| Сыры | 2,14 |
| Масло животное | 1,39 |
| Коньяки | 1,21 |
| Яйца | 0,93 |
| Овощи | 0,91 |
| Масло растительное | 0,75 |
| Остальные продукты | 0,73 |
| Чай и кофе | 0,70 |
| Сахар | 0,66 |
| Овощные консервы | 0,48 |
| Полиэтиленовые пакеты | 0,48 |
| Крупы | 0,42 |
| Рыбные консервы | 0,41 |
| Макаронные изделия | 0,40 |
| Минеральные и фруктовые воды | 0,21 |
| Мука | 0,18 |
| Консервы мясные | 0,18 |
| Маргарин | 0,18 |
| Соки | 0,11 |
| Соль | 0,10 |
| Спички | 0,07 |
| Всего товарооборот | 100,00 |
Из табл. 1 видно, что ведущими товарами магазина, оказывающими наибольшее влияние на товарооборот, являются хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, ликероводочные изделия, молоко и молочные продукты, мясные и колбасные изделия.
1.3 Экономическая среда, конкуренты и потребители
Рассмотрим экономическую среду, конкурентов и потребителей магазина № 23 ООО «Брэнд».
Торговое предприятие расположено в жилой зоне Индустриального района г. Ижевска. Выгодным фактором в расположении торгового предприятия является транспортная развязка: здесь проходит маршрут автобусов № 30, 40, также проходят маршруты троллейбусов № 10,11. Отсюда можно сделать вывод, что существует постоянный поток потенциальных покупателей.
Магазин является универсальным розничным торговым предприятием, который занимается обеспечением населения основными продовольственными товарами повседневного спроса и размещен в жилой зоне города.
С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия розничной торговли подразделяют на отдельно стоящие, встроено пристроенные и торговые комплексы, они также бывают одноэтажные, многоэтажные, с подвальными помещениями и без них.
Магазин является пристроенным к жилому дому, одноэтажным зданием.
Характеристика конкурентной среды
Данные о коммерческом предприятии были бы неполными без рассмотрения его окружения, так как в процессе деятельности оно вступает в отношения с поставщиками, покупателями, а также конкурирует на рынке с другими торговыми фирмами.
Рынок - это экономическая категория товарного хозяйства, представляющая собой сферу товарного обмена, характеризующуюся определенной системой конкретных экономических отношений между продавцом и покупателем.
На сегодняшний день рынок продовольственных товаров г. Ижевска поделен несколькими крупными предприятиями торговли.
Лидирующую позицию на нем занимает, конечно же, ООО «Айкай», ОАО «Атлантида» и ОАО «Продторг», имеющие крупнейшую розничную сеть магазинов. Эти предприятия настолько захватили рынок (территориально), что другим участникам рынка нет возможности работать в полную силу. Фирмы скупают торговые площади у слабых конкурентов, сбивают цены на товары за счет огромных оптовых закупок. Этим торговым предприятиям принадлежит примерно 60-75 %% рынка продовольственных товаров г.Ижевска.
Следующий конкурент, ТПФ «Ижтрейдинг», появился относительно недавно, но быстро привлек к себе множество покупателей. Это, во-первых, сеть супермаркетов «Ижтрейдинг», который сочетает низкие цены и огромный ассортимент товаров. Рядом с ним организовано место для парковки автотранспорта. Поэтому люди едут в эти крупные магазины и закупают продукты на достаточно большое время вперед, что способствует, в свою очередь, значительному увеличению товарооборота.
И, наконец, последний из крупных конкурентов и тоже быстро расширяющих сеть магазинов ТП «Юлена». Ассортимент предлагаемых товаров ТП «Юлена» тоже очень широк. Оборудованы подъезды для автомобилей, бесплатная парковка на 30-40 автомобилей, для желающих отдохнуть установлены скамейки, ухожены газоны, имеется яркая неоновая вывеска.
В Ижевске действуют и мелкие торговые предприятия. Их доля не превышает 10 - 15 %% рынка.
Приведем перечень основных поставщиков продукции для магазина, перечисленных в табл.2.
Таблица 2
Характеристика поставщиков-производителей
| Наименование поставщика | Ассортимент поставляемых товаров |
| 1 | 2 |
| Ижевский мясокомбинат | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| ЗАО Севак | Колбасные изделия |
| ЗАО Комплекс | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| ЗАО Овен | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| АО Удмуртрыба | Рыба соленая, рыбные пресервы |
| ПК Глазов-молоко | Молоко, молочные продукты |
| ЗАО Сарапул-молоко | Молоко, молочные продукты |
| Кезский сырзавод | Сыры, масло сливочное |
| АО Можгасыр | Сыры, масло сливочное |
| Удмуртская птицефабрика г. Глазов | Мясо птицы, яйцо |
| Чайковская птицефабрика | Колбасные изделия, полуфабрикаты из мяса птицы |
| Ува-молоко | Молоко, молочные продукты |
| Нижегородский маргариновый завод | Жиры и маргариновая продукция |
| Глазовский пищекомбинат | Печенье |
| Сарапульская кондитерская фабрика | Кондитерские изделия |
| Глазовский ликероводочный завод | Ликероводочная продукция |
| Сарапульский ликероводочный завод | Ликероводочная продукция |
| ЗАО Ижмолоко | Молоко, молочные продукты |
| Хлебозавод № 1 | Хлеб, хлебобулочные изделия |
| Хлебозавод № 2 | -//-//-//-кондитерские изделия |
| Хлебозавод № 5 | -//-//-//-кондитерские изделия |
| Хлебозавод № 3 | -//-//-//-кондитерские изделия |
| ХМК № 1 | Макаронные изделия, крупы |
| АО Маслосырбаза | Сыры плавленые |
| ООО Омни | Майонез |
| Ижевский ЗМФВ | Мин, фруктовые воды, ликероводочные изделия |
На основании табл.2 можно сказать, что магазин сотрудничает со многими поставщиками.
Магазин с договорами по поставке продукции, по определению ценового уровня не работает. Со всеми поставщиками работает ООО «Брэнд».
Договорной перепиской, составлением договоров на посреднические и информационно-справочные услуги занимается юридическая служба ООО «Брэнд».
Характеристика потребителей
Ни один рынок не может существовать без покупателей. Это утверждение основано на том, что для предпринимателей важнейшим фактором при заключении сделок является доход (экономическая выгода), а для потребителей выгодой является нужный ему товар (услуга), если он в большей степени удовлетворяет его потребности (потребительские интересы).
Потребитель — не пассивный покупатель, а полноправный участник коммерческой деятельности, ее регулятор. Покупатели очень сильно отличаются друг от друга по своим потребностям, вкусам, желаниям, мотивам совершения той или иной покупки. Для того, чтобы обеспечить наиболее полное удовлетворение потребностей покупателя, которое в свою очередь будет способствовать увеличению товарооборота магазина, нужно выявить основные группы покупателей и в своей дальнейшей деятельности ориентироваться именно на них.
Группы потенциальных потребителей товаров предприятия и их характеристика представлены в табл.3.
Таблица 3
Основные группы потребителей г. Ижевска и их характеристика
| Характеристика | Наименование социальной группы | ||
| Малообеспеченные | Среднеобеспеченные | Состоятельные | |
| ные | |||
| Доля, % | 68 | 20 | 10 |
| Средний месячный доход, на человека, | До 3000 | свыше 3 000 до 10000 | свыше 10 000 |
| руб. | |||
| Доля расходов на питание, % | До 80 | Не более 60 | Не более 30 |
| Возраст, лет | От 18 и свыше | От 25 и свыше | От 30 и свыше |
| Характер спроса | Ориентация | Ориентация | Ориентация |
| на дешевые | на массовые | на дорогие | |
| массовые продукты повседневного спроса. | Продукты повседневного спроса и п/ф | продукты | |
| Сумма покупки | до 50 | От 50 до 200 | От 200 до 500 свыше |
| за одно посеще- | |||
| ние магазина, | |||
| руб. | |||
| Частота посещения | Несколько | Практически | |
| посещения магазина | раз в неделю | ежедневно | ежедневно |
| Основные источники получения информации | Рядом живет | Рядом живут | Друзья, знакомые, случайное посещение |
| Отношение | Безразличное | Позитивно- | Позитивно- |
| к маркам товаров | избирательное | избирательное | |
| Явные источники | Подсобное | Подсобное хозяйство | Рынок, |
| поступления продуктов | хозяйство, рынок | рынок, магазины | Магазины |
На основании проведенного исследования основных групп потребителей (табл.3), можно сказать, что основной группой потребителей товаров и услуг магазина являются малообеспеченные слои населения, со средним уровнем дохода до 3 000 руб., в возрасте от 18 лет и свыше. Данная группа потребителей покупает продукты питания нерегулярно, ориентируясь главным образом на недорогие отечественные продукты.