3.Совершенствование технологических процессов.
4. Максимальное использование торговых площадей и торгового оборудования.
5. Повышение профессионализма работников.
Исследования показывают, что удовлетворенность покупателей и их преданность зависит не только от качества продуктов, но и от самого процесса покупки. Для клиента важным является то, какие впечатления останутся у него после этого контакта. Можно сказать, что клиет покупает также свое хорошее настроение. По этой причине даже проблемные и трудные ситуации не должны заканчиваться потерей клиента.
Именно сейчас в момент кризиса мы должны бороться за каждого клиента и не забывать о том, что клиент всегда прав. Он может вести себя более свободно и эмоционально, может быть естественным, выражать свои потребности и ощущения, потому что он за это платит и хочет получить удовлетворение от процесса покупки.
Список используемой литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I и II. ОМЕГА-Л, Москва 2004. 390с.
2. Положения по бухгалтерскому учету: 10/99 (утверждено Приказом Минфина Российской Федерации от 6 мая 1999г. № 33-н )
3.Алексеева.М. Планирование деятельности фирмы. М.: Финансы и статистика, 2005. 248с.
4. Бабук И.М. Инвестиции: финансирование и оценка экономической эффективности. Мн.: ВУЗ-ЮНИТИ, 2007. 161с.
5. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: Инфра-М, 2005. 392с.
6. Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии. В 2-х ч. Ч. 2. Тактическое планирование / Под общ. ред. А.И. Ильина. Мн.: Новое знание, 2007. 416с.
7. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Под ред. Т.Г. Морозовой, А.В. Пулькина. М.: ЮНИТИ-ДИАНА, 2004г. 318с.
8. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ", Изд-во ЭКМОС, 2006г. 440с.
9. Козловский В. А. Производственный менеджмент – М.: ИНФРА – М, 2006 г. 573с.
10. Козлова Е.П. и др. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 2002 г. 250с.
11. Кондраков Н.П. Экономика предприятия. М.: ИНФРА-М, 2004г. 265с.
12. Шинкевич М.В. Предпринимательская деятельность на предприятии. М.Издательство МИУ 2005г. 350с.
13. Беа Ф.К., Дитхла Э.,Швантцева М. Экономика предприятия М. ИНФРА-М, 2001г. 170с.
14. Кузьминская Т.П., Яблонская Л.А. Анализ Финансово-хозяйственной деятельности и диагности организаций. Ростов- на- Дону. Издательство Ростовского университета 2004г. 191с.
15. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. - М.: " Дело и сервис", 2005. 340с.
16. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - Н.: Учебник Финансы и статистика, 2006г. 450с.
17. Ефимова О.В. Финансовый анализ. - М.: Издательство "Бухгалтерский учет", 2004г. 480с.
18. Любушин М.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005г. 290с.
19. Ришар Жак. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия. -М.: Аудит. ЮНИТИ, 2005г. 240с.
20. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: Учебное пособие. -Мн.: ИП "Экоперспектива", 2008г. 220с.
21. Шишкин А.К., Микрюков В.А., Дышкант И.Д. Учет, анализ, аудит на предприятии: Учебное пособие для вузов. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2007г. 430с.
22. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализ предприятия. - М.: Инфра-М, 2006г. 227с
23. Крейнина М. Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. М.: ИКЦ "Дис" 2007г. 224г.
24. Львов Ю. А. Основы экономики и организации бизнеса. -СПб: ГМП ФОРМИКА, 2006г. 384с.
25. И.Сергеев Логистика и ее применение на предприятии. Российский экономический журнал. 2004г. № 9 С. 41-44
26. Амосов А.А. Повышение производительности труда // Экономист. – 2000 г. - №1. – с. 53 – 59
Приложение 1
Отчет предприятия по труду за 2008г.
1.Численность работников и средства, направленные на потребление
| Наименование | № стр | Весь персонал | Промышленно-производст-венный | Рабочие | Руково-дители | Руково-дители | Специалисты | Непромыш-ленные |
| А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| А.Среднесписочная численность работников,чел.за отчетный год | ||||||||
| -факт | 1 | 100 | 84 | 79 | 5 | 3 | 13 | 16 |
| -план | 1а | 90 | 78 | 73 | 5 | 3 | 9 | 12 |
| за предыдущий год | 2 | 99 | 83 | 78 | 4 | 2 | 12 | 15 |
| Всего ср-в, направл.на потребление,т.руб. | ||||||||
| за отчетный год | 3 | 20286 | 19181 | 16260 | 2925 | 1170 | 1528 | 1102 |
| за предыдущий год | 4 | 10692 | 10201 | 41191 | 1530 | 684 | 730 | 490 |
| Из ср-в, направл.на потребление, ср-ва на оплату труда, т. руб. | ||||||||
| за отчетный год | 5 | 23050 | 18450 | 15838 | 2611 | 1516,8 | 1149,8 | 1000 |
| за предыдущий год | 6 | 10244 | 9776 | 8359 | 1417,4 | 904 | 605 | 468 |
| Б.Среднемесячная заработная плата | ||||||||
| за отчетный год | 11 | 970.4 | 995,6 | 985,6 | 1060,4 | 1264 | 1324 | |
| за предыдущий год | 12 | 510,8 | 526,4 | 517,4 | 586 | 753,4 | 958,2 |
Продолжение формы 2-т
| Наименование | № стр. | За отчетный год | За предыдущий год |
| В. Производительность труда. Объем продукции в сопоставимых оптовых ценах предприятия, тыс.руб. | 47 | 48717 | 49233 |
| Выработка продукции на 1-го работающего пром.-произ. персонала, руб. | 50 | 37852 | 38164 |
2. Состав средств на оплату труда рабочих за отчетный год, тыс.руб.
| Наименование | № стр | Рабочие |
| А | Б | 1 |
| Расходы (средства) на оплату труда, всего | 104 | 15839 |
| Оплата по сдельным расценкам | 105 | 5035,6 |
| Повременная оплата по тарифным ставкам | 106 | 5177,5 |
| Премии за производственные результаты | 107 | 3610,3 |
| Другие премии | 108 | 229,2 |
| Доплата за работу в сверхурочное время | 109 | 44,9 |
| Оплата целодневных простоев и часов внутрисменного простоя | 110 | 22,8 |
| Оплата ежегодных и дополнительных отпусков | 112 | 788,6 |
| Прочие виды расходов | 115 | 930 |
Форма № 1-п
Отчет предприятия по продукции за 2008 год
1. Поставка продукции
| Виды продукции | Един. измерения | Заключено договоров на поставку продукции | Фактически поставлено с начала года |
| А | Б | 1 | 2 |
| Итого по всем видам | тыс. руб. | 47210 | 45931,5 |
2. Производство отдельных видов продукции
| Виды продукции | Един. измерения | План предприятия на отчетный год | Фактически произведено за отчетный год | Стоимость выпущенной продукции за отчетный год в действующих ценах предприятия |
| А | Б | 1 | 2 | 3 |
| Салат "Сельдь под шубой" | тыс. руб. | 6165,6 | 6252 | 6252 |
| Салат "Мимоза" | тыс. руб. | 976.8 | 986,4 | 986,4 |
| Салат "Пикантный" | тыс. руб. | 8863,2 | 9208,8 | 9208,8 |
| Салат "Оливье" | тыс. руб. | 3676,8 | 3681,6 | 3681,6 |
| Салат"Вдохновение" | тыс. руб. | 2768.4 | 2800,6 | 2800,6 |
| Мясо по-французски | тыс. руб. | 5395,2 | 5445,6 | 5445,6 |
3. Экономические показатели.
| Наименование показателей | № стр. | Фактически за отчетный год | Фактически за предыдущий год |
| А | Б | 1 | 2 |
| Объем продукции (работ, услуг) в оптовых ценах предприятия, тыс.руб. | |||
| - в сопоставимых ценах | 810 | 48717,6 | 49233,6 |
| - в действующих ценах соответствующего года | 821 | 48717,6 | 260 56,8 |
| Из объема продукции (работ, услуг) в действующих оптовых ценах предприятия-сертифицированная продукция | 823 | 11400 | 5575,2 |
Баланс предприятия на 1 января 2008 года
| Актив | Код стр. | На начало года | На конец года | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| Нематериальные активы (04,05) | 110 | ||||
| В том числе: организационные расходы | 111 | ||||
| патенты, лицензии, товарные знаки (знаки обслуживания), иные аналогичные с перечисленными права и активы | 112 | ||||
| Основные средства (0 1 , 02, 03) | 120 | 17587 | 17102 | ||
| В том числе: земельные участки и объекты природопользования | 121 | ||||
| здания, сооружения, машины и оборудование | 122 | 17587 | 17102 | ||
| Незавершенное строительство (07, 08, 61) | 130 | 1944 | 2786 | ||
| Долгосрочные финансовые вложения (06, 82 ) | 140 | 196 | |||
| в том числе: инвестиции в дочерние общества | 141 | ||||
| инвестиции в зависимые общества | 142 | ||||
| Инвестиции в другие организации | 143 | 196 | |||
| займы, предоставленные организациям на срок более 12 месяцев | 144 | ||||
| прочие долгосрочные финансовые вложения | 145 | ||||
| Прочие внеоборотные активы | 150 | ||||
| ИТОГО по разделу I | 190 | 19531 | 16738 | ||
| II Оборотные активы | Код стр | На начало года | На конец года | ||
| Запасы | 210 | 4876 | 6744 | ||
| в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности (10, 15, 16) | 211 | 2973 | 4816 | ||
| животные на выращивании и откорме (11) | 212 | ||||
| малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (12, 13, 16) | 213 | 758 | 859 | ||
| затраты в незавершенном производстве (издержках обращения) (20, 21, 23, 29, 30, 36, 44) | 214 | 1044 | 955 | ||
| готовая продукция и товары для перепродажи (40,41) | 215 | 100 | 271 | ||
| товары отгруженные (45) | 216 | ||||
| расходы будущих периодов (31) | 217 | ||||
| прочие запасы и затраты | 218 | ||||
| Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям (19) | 220 | ||||
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) | 230 | 1320 | 4075 | ||
| в том числе: покупатели и заказчики (62,76,82) | 231 | 1099 | 3808 | ||
| векселя к получению (62) | 232 | ||||
| задолженность дочерних и зависимых обществ (78) | 233 | ||||
| авансы выданные (61) | 234 | 28 | 86 | ||
| прочие дебиторы | 235 | 192 | 180 | ||
| Дебиторская задолженность (платежи, по которым ожидаются в течение 12 месяцев послё отчетной даты) | 240 | ||||
| В том числе: покупатели и заказчики (62,76,82) | 241 | ||||
| векселя к получению (62) | 242 | ||||
| задолженность дочерних и зависимых обществ (78) | 243 | ||||
| Задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал (75) | 244 | ||||
| авансы выданные (61) | 245 | ||||
| прочие дебиторы | 246 | ||||
| Краткосрочные финансовые вложения (56, 58, 82) | 250 | ||||
| В том числе инвестиции в зависимые общества | 251 | ||||
| Собственные акции, выкупленные у акционеров | 252 | ||||
| прочие краткосрочные финансовые вложения | 253 | ||||
| Денежные средства | 260 | 484 | 878 | ||
| в том числе: касса(50) | 261 | 24 | |||
| расчетные счета (51) | 262 | 48 | 820 | ||
| валютные счета (52) | 263 | 136 | 26 | ||
| прочие денежные средства (55,56,57) | 264 | 307 | 144 | ||
| Прочие оборотные активы | 270 | 38,4 | |||
| ИТОГО по разделу II | 290 | 13365 | 23754,4 | ||
| III Убытки | Код стр | На начало года | На конец года | ||
| Непокрытые убытки прошлых лет (88) | 310 | ||||
| Непокрытый убыток отчетного года | 320 | ||||
| ИТОГО по разделу III | 390 | ||||
| БАЛАНС (сумма строк 190+ 290+390) | 399 | 21844 | 26518 | ||
| Пассив | Код стр. | На начало года | На конец года | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| IV. КАЛИТАЛ И РЕЗЕРВЫ | |||||
| Уставный капитал (85) | 410 | 9600 | 9600 | ||
| Добавочный капитал (87) | 420 | 9890 | 9849 | ||
| Резервный капитал (86) | 430 | 4320 | 5088 | ||
| В том числе: резервные фонды образованные соответствии с законодательством | 431 | ||||
| резервы, образованные в соответствии учредительными документами | 432 | 4320 | 5088 | ||
| Фонды накопления (88) | 440 | 482 | 2109 | ||
| Фонд социальной среды (88) | 450 | ||||
| Целевые финансирование и поступления (96) | 460 | ||||
| Нераспределенная прибыль прошлых лет (88) | 470 | ||||
| Нераспределенная прибыль отчетного года | 480 | ||||
| ИТОГО по разделу IV | 490 | 24292 | 26646 | ||
| V ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ | |||||
| Заемные средства (92, 95) | 510 | ||||
| в том числе: кредиты банков, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после очередной даты | 511 | ||||
| прочие займы, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после очередной даты | 512 | ||||
| Прочие долгосрочные пассивы | 520 | ||||
| ИТОГО по разделу V | 590 | ||||
| VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ | |||||
| Заемные средства (90, 94) | 610 | 470 | 830 | ||
| В том числе: кредиты банков | 611 | 471 | 830 | ||
| прочие займы | 612 | ||||
| Кредиторская задолженность | 620 | 1200 | 4202 | ||
| в том числе: поставщики и подрядчики (60,76) | 621 | 890 | 1252 | ||
| Векселя к уплате (60) | 622 | ||||
| задолженность перед дочерними и зависимыми обществами (78) | 623 | ||||
| по оплате труда (70) | 624 | 134 | 268 | ||
| по социальному страхованию и обеспечению (69) | 625 | 16 | 19 | ||
| задолженность перед бюджетом (68) | 626 | 24 | 806 | ||
| авансы полученные (64) | 627 | ||||
| прочие кредиторы | 628 | 134 | 914 | ||
| Расчеты по дивидендам (75) | 630 | ||||
| Доходы будущих периодов (83) | 640 | ||||
| Фонды потребления (88) | 650 | 530 | |||
| Резервы - предстоящих расходов и платежей(89) | 660 | 244 | 333 | ||
| Прочие краткосрочные пассивы | 670 | 218 | |||
| ИТОГО по разделу VI | 690 | 1920 | 5174 | ||
| БАЛАНС (сумма строк 490+590+690) | 699 | 21844 | 26518 | ||
Форма № 2